有不少葡萄品种在不同的产区种植时会使用不同的名称。那么，不同的名称是否只是别名这么简单呢?在这些别名的背后，我们是不是可以捕捉到一些关于产区和风格的信息呢?下面，我们一起来解读一些常见葡萄品种的常用别名吧。 一、西拉(Syrah) 常见别名：设拉子(S...

葡萄酒最严重的瑕疵是什么?毋庸置疑，那必然是葡萄酒的氧化现象。然而，有的人不禁疑惑道，不是说喝酒前要摇晃葡萄酒，使葡萄酒与氧气充分地接触才能将酒中深层的香气打开吗?是的，葡萄酒的确需要适量的氧气。这样不仅可以打开葡萄酒的香气，还能柔化口感，...

购买葡萄酒的时候，或许你已经发现，有些葡萄酒瓶上裹着一层保鲜膜，尤其是那些名贵的葡萄酒。大家都知道，保鲜膜主要是起一个保险的作用，一般用于蔬菜水果，和一些熟食。那么，为什么要在葡萄酒瓶上裹一层保鲜膜呢，这样做起什么作用? 将葡萄酒瓶上裹一层...

啤酒的分类方法通常包括以下几种： 一是按照酵母种类，可以将啤酒分为顶部发酵和底部发酵两大类。 1.顶部发酵。使用这种酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。用这种方式发酵的啤酒适合温度较高的环境，通常在16℃～24℃之间。 2.底部发酵...

葡萄品种 气候 土壤 湿度 葡萄园管理 酿酒技术 葡萄品种：对葡萄酒的特征和质量起着决定性的作用，对于同一类型葡萄酒，不同的葡萄品种具有不同的浆果成分，因此，用之生产的葡萄酒的特点亦不相同，显然，欧亚种葡萄品种间颜色、风味、稠度等方面的差异，必...

想过这个问题吗?酒明明被我们喝进肚子了，为啥喝多了会满身酒气? 这还得先从酒在人体内的代谢说起! 一杯酒饮下，一般会通过口腔、食管、胃、肠粘膜等吸收到体内的各种组织器宫中，并于5min即可出现于血液中，待到30-60min时，血液中的酒精浓度就可达到最高点...

中国酒品舆情管理种繁多，分类的标准和营销系统方法不尽相同。有以原料进行分类的智能聊天类的，也有以酒的特性智能聊天的，也有以酒的特性分类的。 最为常见的分类方法有两种： 一、是生产厂家根据酿制工艺来分类。(较专业。) 二、是经营部门根据经营习惯来...

葡萄酒的甜度主要指的是葡萄酒酒在发酵之后的酒体中所含的残糖的百分比等级。葡萄酒按含糖量的多少可以将葡萄酒分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒等四种类型;然后按颜色又细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、甜白葡萄酒、干红葡萄酒、半...

中医中讲究一个阴阳平衡，就像上火，有虚火有实火。它们产生的原因也是很多的，有的朋友说喝酒能导致上火。今天咱们就来看看这喝酒和上火到底有没有关系。 人身体中的火被中医分成五种，分别是人体的心、肝、肺、胃、肾这五种火。这五种火对应的是咱们的五脏...

澳洲葡萄酒作为新世界葡萄酒代表国家，因高性价比被国内消费者快速认可。然而随着大量澳洲葡萄酒品牌的涌入，水货、假货等产品也纷至沓来。其中奔富作为澳洲葡萄酒的代表品牌在华饱受假货危机。日前，澳洲葡萄酒管理局出台最新监管条例，在源头对澳洲葡萄酒...

苗条与丰满，一向是用来形容女人的身材，自古环肥燕瘦，每种身型自有它的好处。和人一样，葡萄酒也是有重量的，同样可以用苗条与丰满来对它进行形容。 不过，对葡萄酒来说丰满并没有肥胖的意思。葡萄酒的重量是对它有多少干浸出物(extract，也称精华物)和酒...

在葡萄酒的世界里，除了所谓七大葡萄品种外，另外有两种白葡萄品种和两种红葡萄品种也可列为挑选葡萄酒时的参考，它们分是灰皮诺(Pinot Gris)、白诗南(Chenin Blanc)、佳美(Gamay)和内比奥罗(Nebbiolo)。这四种葡萄品种的葡萄酒并不多见，若很幸运的看到这四...

葡萄酒通常是餐桌上必备的酒类之一，不过它并不像烈酒和啤酒一样可以搭配任何食物。随着葡萄品种、环境、气候、天气、阳光、水分、气温、养分、栽植和酿酒方法的不同，葡萄酒口味也非常多元化，即使是同一产区和葡萄品种，年份的不同，口感也不一样。 也就是...

开香槟为什么发出这么大的声响?这是因为在瓶内进行的二次发酵过程中，酵母分解糖分时会把二氧化碳气体溶解到酒液中，在20℃常温下，瓶内聚积着大约5～6个标准大气压的压力(根据欧盟标准，其它类型起泡葡萄酒的最低压力也需达到3个标准大气压)，瓶壁和软木塞...

酿造红酒的主要原料之一就是葡萄，世界上单单可以用来酿酒的葡萄品种就有6,000种之多，但可以酿制出顶级的葡萄酒的葡萄品种，却仅仅只有50种左右。 主要红葡萄品种 (1)赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 产地：法国波尔多、美国加州、澳大利亚、智利、意大利 特点...

酒是用粮食、水果等含有淀粉或是糖的物质发酵而成的含乙醇的饮料，国内主要是以用甜高粱秸秆、雅津甜高粱和高粱籽粒等加工的原酒为主。 酒的化学成分主要是乙醇，通常含有杂醇和酯类物质。食用白酒的浓度在60度以下(也就是60%)以下，白酒经分馏提纯至75%以上...