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了解西班牙葡萄酒 这些术语一定要知道 日期：2018-04-18 08:56:38
西班牙是世界上葡萄种植面积最广的国家，其葡萄酒产量排全球第三，仅次于法国和意大利，且近年来，西班牙葡萄酒在中国市场的销售量日益增加，呈现强劲的增长势头，因此学习一些常见的西班牙葡萄酒术语对葡萄酒爱好者来说是非常必要的。 Amontillado：阿蒙提...
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为什么大多数葡萄酒不宜存放太久？ 日期：2018-04-18 08:32:13
从本质上来说，葡萄酒是一种农产品，它跟许多食物一样，其味道会随着时间的推移而逐渐产生变化。对于葡萄酒爱好者来说，判断一瓶酒究竟应该在什么时候饮用味道最佳，可以说是一大难题。许多酒评家在评论一款葡萄酒时，大多数也会加上一条适饮期的建议。那么...
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马尔贝克为何成为阿根廷标志性品种？ 日期：2018-04-18 08:27:32
进入21世纪以来，马尔贝克逐渐成为世界级的流行品种。一年一度的世界马尔贝克日(4月17日)，也已经成为全球葡萄酒爱好者的狂欢日。不过，对于马尔贝克，你的了解又有多深呢? 马尔贝克是阿根廷品种吗? 提到马尔贝克，就无法不提及阿根廷这个国家。在许多人心目...
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哪些酿酒工艺影响红葡萄酒口感？ 日期：2018-04-16 16:47:40
影响红葡萄酒口感的因素有：酚类物质/收敛性、甘油含量、糖分含量、酸度和酒精度。那么哪些酿造工艺会影响红葡萄酒的口感呢? 1、葡萄采摘安排 一般而言，葡萄的成熟度越高，糖分和酚类物质的含量也会越高(但是过于成熟的葡萄会失去风土特征和品种特征，所以...
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葡萄酒的四大错误认知 日期：2018-04-16 16:18:38
现在国内人愈来愈多喜爱品尝葡萄酒。但发现不少人对于葡萄酒都有以下的误会认知，因此想要与大家分享一下。 1、酒评家喜爱的酒必定质优 酒评家会为你推介新品牌及为新年份的葡萄酒评分，毕竟品评葡萄酒是主观的事，每个人的爱好都不同，所以某酒评家所钟爱的...
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并不只有评酒人才懂得试酒 日期：2018-04-16 13:33:46
并不只有酒评人才懂试酒。任何人只要喜欢葡萄酒就能够学会正确的试酒方法。您需要的，不过是稍为集中精神，并跟从我们的几个小提示。以下为如何享受葡萄酒的几个简单方针： 外观 将葡萄酒斟至三分一满。提起酒杯，倾斜45度角，并确保背景为纯白色。留意葡萄...
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葡萄酒为何存在口感差异?与葡萄发酵时间有关 日期：2018-04-16 13:31:01
很多没品尝过葡萄酒的人会有一种好奇的想象葡萄酒一定像葡萄一样香甜芬芳，可是在喝葡萄酒时却发现，葡萄酒酸涩微苦，并不像葡萄一样香甜，而且同是葡萄酒，口感也存在差别。那么，葡萄酒有哪些分类?为何葡萄酒的味道酸涩微苦，而且存在口感差异呢? 根据含糖...
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1篇数字文章看懂葡萄牙的葡萄酒产业 日期：2018-04-16 09:54:30
提到葡萄牙葡萄酒，你首先想到的是什么?波特酒、多样又多变，抑或是软木塞的最大产地?我们用数字来解读葡萄牙葡萄酒产业，如果你正在操作或者试图操作葡萄牙葡萄酒，那么这篇文章的数据一定是您决定是否从事这项生意的重要依据。 关键词：500年 葡萄牙是欧洲...
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不锈钢桶VS橡木桶 你知道多少？ 日期：2018-04-16 09:46:37
近年来，在葡萄酒的酿造中，有越来越多的橡木桶(Oak Barrels)被不锈钢桶(Stainless Steel Barrels)所代替，当然，也有一些酒庄坚持使用橡木桶进行葡萄酒酿造。今天，我们就要来说一说橡木桶和不锈钢桶之间的事儿。 橡木桶 在不锈钢桶还未出现以前，几乎所有...
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你了解波尔多葡萄酒左岸和右岸的区别吗？ 日期：2018-04-16 09:11:23
波尔多无疑是世界上最有名的葡萄酒产区，拉菲(Lafite)、木桐(Mouton)等顶级名庄更是葡萄酒界天皇巨星一般的存在。这个被誉为世界葡萄酒中心的产区，实际上面积非常广，产区内更有左岸(Left Bank)与右岸(Right Bank)之分。那么，波尔多左、右岸究竟有哪些区别...
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通过酒标可以判断葡萄酒的好坏吗？ 日期：2018-04-16 08:07:32
我们经常会以貌取人，这种方式真的准确吗? 不一定。但它是一种比较有效的方式?也许是因为我们犀利的眼神能够透露出我们的偏好。这种方式是否适用于葡萄酒的判断呢?超市里各种葡萄酒琳琅满目，让人眼花缭乱，再加上五花八门的酒标：有的文字较少、花哨图片为...
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葡萄酒是竖放还是平躺？ 日期：2018-04-16 08:06:09
大家有没有发现葡萄酒专卖店酒的摆放方式各不一样，有的葡萄酒是竖放，有的葡萄酒是水平存放，为什么葡萄酒的摆放方式会不一样?竖放和平躺到底对葡萄酒有什么影响? 哪些葡萄酒适合竖放? 1、选择螺旋盖封瓶的葡萄酒一般选择竖放，因为螺旋盖方便使用，密封性...
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白酒成分知多少 日期：2018-04-13 11:02:24
一起科普一下，白酒的化学知识。 1.乙酸。乙酸有清爽的米醋香味，在各种香型白酒中含量都较多，是浓香型白酒中主要的挥发性酸。它主要起呈味作用，也有抑香作用。乙酸在浓香型白酒中占总酸的34%，占总香味成分的5%。 2.乳酸。乳酸是羟基酸，也叫2-羟基丙酸，...
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为什么饮酒后不能驾车？ 日期：2018-04-13 10:52:04
在全国交通事故死亡人数中，饮酒驾车而造成的占有相当大的比例。 酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行，少量酒精可随肺部呼吸或经汗腺排出体外，绝大部分酒精经乙醇脱氢酶的作用生成乙醛，再经乙醛脱氢酶的作用生成乙酸，最终可转变为水和二氧化碳，并释...
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啤酒酒精度是多少？啤酒标签上的“°P”表示什么？ 日期：2018-04-13 10:48:19
啤酒是以大麦芽(包括特种麦芽)为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.5%vol～7.5%vol)的各类熟鲜啤酒。 酒精度表示酒中含乙醇的体积分数，通常以20℃时的体积分数表示，如50% vol的酒，即在20℃时，100 mL酒中含有50...
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葡萄酒是有寿命? 日期：2018-04-13 10:45:42
很多消费者盲目追求年份，觉得葡萄酒越老越好。专家称，葡萄酒是具有一定寿命的，并非越老越好，时间过长的红酒会口感下降，甚至变质，不再有饮用的价值。 葡萄酒装瓶后仍然会继续成熟和变化。在良好的储藏条件下，葡萄酒会在岁月的历练中使单宁酸逐渐柔顺圆...
