雷司令(Riesling)无疑是世界上最流行的白葡萄之一，它可以轻松俘虏所有人的味蕾，但是很多人对它的认识并不深。今天我们就来深入学习这个迷人的葡萄品种。 1. 德国 说到雷司令，自然不得不提德国。目前，德国雷司令的种植面积占全世界的60%!仅次于德国的，则...

有人说，酒精度越高，葡萄酒越好。真的是这样吗? 这事有一定的靠谱性，但是有很强的前提条件。 首先我们要知道葡萄酒里面的酒精是怎么来的。葡萄酒里面的酒精是葡萄里面的糖分在酵母的作用下转化成了酒精。而且对于绝大多数葡萄酒来说都是干型的，就是酒里面...

夏天到了，经常听到有人喊热。小编不禁好奇地想，炎热的天气条件下，葡萄园里的葡萄又在经历些什么呢?没有空调，没有冷饮冰棍，葡萄又该如何度过炎炎夏日呢?今天，咱们就来看看葡萄是怎么避暑的吧。 1、葡萄园选址 首先，作为一种植物，葡萄有着其适宜生长的...

浸渍(Maceration)，葡萄酒酿造工艺之一。指的是对葡萄进行萃取的过程。酿酒师把葡萄的表皮、果籽和果梗浸泡在葡萄汁中时，葡萄本身的颜色、香气、化合物及单宁(Tannin)便被萃取出来，这个过程可以提升葡萄酒的各种特质，从而使最终酿成的葡萄酒颜色更深，香...

起泡酒的酿造过程由采摘葡萄到封瓶，一共需经过九个步骤。 起泡酒的酿造过程： 1、首先要采收不太熟的葡萄，要注意保持葡萄的完整和避免氧化。 2、为了避免葡萄汁氧化及释放出红葡萄的颜色，起泡酒一般都是使用完整的葡萄串直接榨汁，而榨汁的力道必须非常轻...

第一次尝试干红葡萄酒的人们肯定会有这样一种感觉：这酒为什么这么涩?虽然一开始并不友好，但带来涩感的单宁是葡萄酒中一种非常重要的成分。这并不友好的涩感，为葡萄酒提供了骨架和结构，使葡萄酒变得有血有肉起来。 若喜欢强劲的单宁，赤霞珠、西拉或内比...

很多葡萄酒初学者都会有这样的疑问，在一时之间也很难接受葡萄酒酸涩的味道。但其实，这些酸是葡萄酒风味非常重要的组成之一，并能给人带来新鲜、清爽的感觉，但这一切都建立在平衡的基础上。 一款酸涩到难以下咽的葡萄酒，绝不是一款好的葡萄酒。 图片来源...

长相思是世界上最著名的白葡萄品种之一，波尔多著名的白葡萄酒、卢瓦尔河谷高冷的桑塞尔和布伊芙美、新西兰的酒中代表，长相思遍布了世界，以绝佳的口感征服了人们的味觉。 让-伊曼纽尔 西蒙得是法兰西美酒杂志著名的品鉴委员会成员，他将带我们详细了解长相...

如果说有一种味道是葡萄酒质量的决定因素之一，并且对一款酒是否能令人产生愉悦起到重大的作用，那么它肯定必须绝对是酸度。 不论白葡萄酒、红葡萄酒还是桃红、起泡、甜酒，所有葡萄酒都必须具有一定的酸度，否则酒就会失去平衡。酸度决定葡萄酒的清爽、活跃...

人类的酿酒历史长达数千年，这门工艺一直与科学和迷信结伴而行：科学带领酿酒工艺不断进步，但在酿酒师中也流传着无数的迷信传说。即使到了现代，人们对葡萄酒的迷信也十分常见，尤其在历史悠久的波尔多。 过去几十年，波尔多产区流传着一个七之诅咒──以数...

前些日子，小编参加了一个婚宴，正值入夏，大家热得大汗淋漓，上桌都想喝上一杯冰啤解暑，这时桌上一位大哥提议大家喝口白酒，他说夏天少喝啤酒，适量喝白酒，夏天养生需以热制热，注意出汗排毒。 全桌人听后哗然，这倒是吸引了小编的注意，于是问何来此观点...

1.淡啤酒能防啤酒肚 虽然淡啤酒一般含热量90100卡路里，一般啤酒含热量在200卡路里以下，但营养学家认为两者区别可忽略不计，淡啤酒能防啤酒肚的说法并不靠谱。事实是适量的喝啤酒完全不会长啤酒肚，而大量酗酒就完全对身体没有好处了。 (图片来自网络 如有...

香槟(Champange)指的是在法国香槟区所生产出来的起泡酒，仅限使用法国香槟区种出的葡萄酿制而成。 酿造香槟的葡萄品种： 黑皮诺(PinotNoir)：为香槟的支撑架构，让香槟强韧有劲; 莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)：让香槟富于果味与芳香; 霞多丽(Chardonnary)：提...

畅销书小说作家吴越曾在自己的小说中写到，几个女人失恋后，在超市里偶然发现雪利酒，买回来喝了以后想不到它的口感如此诱人。其实，选对一瓶适合自己的雪利酒好比是对自己的一次嘉奖。但千万别像小说中的主人公一般借酒消愁，因为看似儒雅的雪利酒非常易醉...

很多人都有喝葡萄酒的习惯，比如喝白葡萄酒对身体健康是有好处的，但有些人不懂得喝白葡萄酒的正确方法，这样也就体会不到葡萄酒的风味了，那么白葡萄酒该如何喝才正确呢? 图片来源网络，如有侵权请联系本站 一、白葡萄酒怎么喝 在品尝葡萄酒的时候，葡萄酒...

酒是大多数人都会喝的一种饮品，甚至是有的人喜欢喝酒，在公共场合里面，不喝酒的人就显得那么独立鸡群，因此，也有着很多不喝酒的人群被迫去喝酒。 久而久之也就习惯了，有的人喝酒还喝出了新的花样，就是拿不同种类的酒混在一起喝，就比如说大多数的人都拿...