细心的朋友可以发现，进口葡萄酒背标上的保质期基本上都是10年，难道进口葡萄酒不分优劣，保质期都是10年吗?10年保质期究竟是个什么概念? 其实，葡萄酒就像人一样，会经历出生、成长、成熟和衰老，我们很难说一个人一定能活到多少岁，同样我们也不能武断地说...

从2000年开始，桃红香槟的风头渐渐盛行。如今，桃红香槟的需求量占到了香槟区总量的9%(10年前只有5%左右)。大品牌紧跟潮流，大量的新桃红香槟诞生。 同时，桃红香槟的质量也取得了很大进步，酿造工艺更加精准，尤其是在红葡萄酒发酵这个决定性的阶段。要知道...

白酒不能用易拉罐装? 白酒不是不能用易拉罐装，而是不宜。 白酒容器有三宜两不宜之说。所谓三宜器具指的是：1.玻璃容器 2.陶瓷容器 3.血料容器 。两不宜器具是指： 1.塑料容器 2.易拉罐容器 。 塑料装的白酒，我们常常在一些散装白酒中见到，而易拉罐装的白...

酒是一样好东西，但在特殊情况下，就不好说了。 比如一般人喝酒，越喝越高兴，各生欢喜;但有的人就是喝着喝着不欢而散，闹剧不断。 同样是喝酒，为何区别这么大?显然，不同人对喝酒的分寸感把握度不一样，没有分寸感的喝酒，注定不会愉快。 图片来源网络，如...

葡萄汁在19世纪60年代就被发明了，但在葡萄汁发明之前，人们曾认为葡萄汁是一种无法实现的事情。因为当葡萄被破碎的那一刻，会有葡萄汁流出，紧接着葡萄汁就会与葡萄皮中的酵母接触，所以葡萄汁被压榨出来的时候，酿酒程序也就伴随着酵母与葡萄汁的接触开始...

近日，意大利葡萄酒协Vinarius发布了一项关于今年夏季意大利最受欢迎葡萄酒品类的预测报告。基于对上百家意大利葡萄酒门店近三年来的销售状况进行的分析与调研，报告预测在炎热的夏季，芳香型白葡萄酒、白葡萄酒是意大利本土市场最受消费者青睐的葡萄酒品类...

从酿酒葡萄到葡萄酒要经过很多工序，大概可以概括为以下五个步骤 1、采摘 当葡萄达到一定的成熟度，就要开始采摘了，通常情况下，酿制起泡酒的葡萄先采收，然后酿制白葡萄酒的葡萄，接着是酿制红葡萄酒的葡萄，最后是酿制冰酒的葡萄。葡萄采收可以由人工完成...

很多人说葡萄酒是有生命的，因为葡萄酒中的众多有机化合物在不断变化。葡萄酒陈年是给葡萄酒时间演变。 但不是所有酒都可以陈年，葡萄酒有没有陈年潜力，视乎三个元素：复杂性、平衡性和回味长度。 复杂性是果香浓度和深度，气息类别的数量。包括苹果、柑橘...

像起泡酒一样，甜酒是节日期间的理想礼物之一。甜酒不仅仅是甜，有很等多不同风格及风味，以下提示希望可以帮你选择。 大部份甜酒的甜度来自葡萄自身的天然糖。当所有葡萄糖在发酵过程中转化为酒精后，葡萄酒就是干型。如果发酵过程在中途停止，葡萄酒就会有...

葡萄酒根据颜色分类可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，葡萄酒里的颜色是怎么来的呢?是人为添加的色素而来还是本身就有的? 当我们将酿酒葡萄皮肉分开时，可以发现不管是红葡萄品种还是白葡萄品种，其果肉都是没有颜色的，而红葡萄品种的葡萄皮呈暗紫色...

香槟、葡萄酒、干邑、威士忌...好了!不管你到底喜欢喝哪种酒，也不管你到底喝没喝过哪种酒，我们都希望你至少能在把妹或者展现帅气的过程中透露出不一样的魅力，狠狠地把竞争者踩在脚下，就算他曾经走过千山万水、喝过成百上千的酒，也要在理论知识上对你甘...

饮葡萄酒摇杯的原因是释放葡萄酒中的香气。不过， 如果一直不断摇，是一个很大的错误 葡萄酒的迷人气味：柑橘，苹果，红色水果，香料等都是挥发性的分子，当葡萄酒倒入杯时，它们会释放出来，然后慢慢消失。所以摇杯太久或太厉害时，我们只会加快这些香气的...

晃动酒杯让酒液在杯壁上均匀地旋转，当停止摇杯后，酒液便会形成一条条液柱沿着杯壁缓缓地向下流动，并在杯壁上留下一道道酒痕，这一现象称为挂杯或者称为酒泪。 很多人认为葡萄酒的挂杯现象能说明葡萄酒的品质，葡萄酒的挂杯越多，越厚重，葡萄酒的质量就越...

谁能想到，黑皮诺和赤霞珠竟然是亲戚?麝香家族竟然也与黑皮诺藕断丝连?而赤霞珠虽然被称为红葡萄品种之王，可红葡萄品种的这片江山，实际上是其父品丽珠打下的?这些葡萄品种在一次次转换之中，竟然掩盖住了它们之间的联系，所以我们这次就抽丝剥茧，把它们的...

我们都知道，葡萄酒的酿造过程是没有添加任何香料的，但是仅仅使用葡萄酿制的葡萄酒，为什么会拥有那么多不同的香味呢? 我们在品鉴葡萄酒时，无论是在闻香还是在品饮的过程中，都可以尝到许多不同的香气和香味，例如香草味、烟熏味、热带水果味乃至辛辣味、...

有些白酒喝完之后，会有口干上头的感觉，这是什么原因呢?作为白酒界的热点话题，唐三镜许晓丽解析了引发这种原因的6个方面，我们来看一下。 (1)白酒中的醛类引起醛类有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高，过量，则使白酒...