波尔多的苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)甜酒非常有名，但如今处境有些尴尬，主要因为它们的配餐并不简单。因此，意大利著名的葡萄酒评家伊安达加塔(Ian DAgata)就甜酒的配餐，收集了一些著名的侍酒师、酿酒师和厨师的意见。 说到甜酒，让人不得不想到波尔...

在日本，纳豆的吃法各种各样，而且不论吃什么，都能和纳豆一起吃。最简单的吃法，就是花200左右日元，买一盒纳豆，然后和调料搅拌，盖在米饭上，直接吃 众 所周知，日本人喜欢吃纳豆，但你知道吗?纳豆原来和中国还有扯不断的关系。当然，也不必想太多，其实...

白富美、高富帅的标配除了土豪金、豪车、葡萄酒外，也少不了在浪漫餐厅的高级牛排。去高端餐厅用餐，挑菲力还是T骨?牛排要几分熟?配哪款葡萄酒?还有哪些营造浪漫，增添食欲的好方法?今天我们就来聊一聊浪漫夏日大餐的搭配法则。 牛排的类型(Cut)和佐餐搭配葡...

小时候，每次爸下厨做饭菜时，总喜欢站在灶台边望着，看着不相干的主料佐料，在锅铲下混成一堆，在锅里滚上几下，撒上一把葱花，出锅，一道美味的菜肴便成形了，最让我感觉神奇的是，每次炒肉的时候，他总喜欢倒上些许白酒，酒在高温下，一下就燃烧起来，而...

2015年8月10日，中国上海丹桂飘香，秋叶凝红。中秋节乃中国传统佳节，亲朋团聚，笑语盈盈，处处充满温馨与甜蜜...佳节餐桌上自然少不了美酒，以葡萄酒搭配中餐也是时下新风尚。德国葡萄酒可谓天生爱美食，与中餐的搭配潜力更是无出其二。在此中秋时节，德国...

材料 ：鸡中翅8只 调味料 ：咖喱粉、红酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐。 步骤 ： 1、将鸡翅洗干净，然后将调味料与鸡翅混合，拌匀，淹20-30分钟。 2、先将淹好的鸡翅放煎锅里两边分别煎一会，煎至八成熟时，将淹料加点水倒入，煮至汁液变稠就差不多了。 3、上...

果冻是许多人夏日不可缺少的美食。果冻亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，这也就是为什么果冻能成为吃货们难以抵挡的诱惑之一。 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 RIO水蜜桃味白兰地鸡尾酒100ml、RIO混合水果味(宾治)伏特加鸡尾酒50ml、吉利丁...

说到中秋美食，不得不说得就是流行整个东亚的月饼了，可以说，月饼已经成为中秋节的一个美食符号了。但是中国地大物博，每个地方的饮食文化都不一样，所以每个地方都有自己特色的中秋美食，今天就让我们带上葡萄酒，看看各地都有什么特别的中秋美食吧! 南京...

立秋过后，正是吃蟹的好时节，梁实秋说有蟹无酒是大煞风景之事。今秋，小编诚邀欧洲葡萄酒巨头法国卡思黛乐为你解密鲜美螃蟹搭配葡萄酒的食尚风范。 源于川菜的香辣蟹，强调了辣椒与花椒的运用，制作出鲜香无敌的螃蟹。麻与辣轮番上演，不失蟹肉本身的鲜味。...

高温的8月，青翠可爱的毛宝宝来了。一瓶啤酒，一把毛豆，一集电视剧，这个夏天就是这么惬意! 从5月底毛豆开始上市，到11月最后一波毛豆，这半年时间里，吃到的毛豆可分为春毛豆、高温毛豆、秋毛豆。现在上市的就是高温毛豆，卖三四元一斤。其中，有种叫开心...

酒红色的啤梨，光是看已经令人陶醉。这道入门级的法式甜品不但美丽精致，而且制作简易。很多法国家庭平时都会准备一些，随时用作客人的饭后甜品。新年来临之际，不妨自己动手，将辞旧迎新的激情一起融入这款法式红酒煮啤梨。 品质普通的红酒，加入果汁和香料...

正当人们以为工艺美食的风潮正在趋于平淡的时候，有人把葡萄酒带入了工艺美食的世界。 上个月在纽约市举行的夏日美食展上，来自纽约市梅塞乳业(Mercer)的手工葡萄酒冰淇淋(酒精度5%)引起了大众的疯狂追捧。进入21世纪以来，各种工艺美食总能引起市场震动，如...

喝不完的红酒不适宜长期储存，风味也是大打折扣，难道就只能倒了?拜托，谁让你这么任性，谁让你如此暴殄天物了，红酒喝不完，还可以用来制作沙拉酱，可以用来炒菜，甚至还可以做出卖相好，口感佳的甜点呢! 一、法式红酒炖雪梨 口感：酒香纯正，果味清香。 做...

上个月在纽约市举行的夏日美食展上，来自纽约市梅塞乳业(Mercer)的手工葡萄酒冰淇淋(酒精度5%)引起了大众的疯狂追捧。进入21世纪以来，各种工艺美食总能引起市场震动，如今看来，葡萄酒冰淇淋的巨大市场正在打开。 把葡萄酒和牛奶这两种常见的食材糅合为一款...

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪比较多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉。 五花肉中的瘦肉部分相对其他猪肉来说要更加柔嫩多汁，所以五花肉也一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉...

恕小编高调一把：喝剩的葡萄酒白白倒掉真的是没道德。其实，有钱人有有钱任性的方式，没钱也可以有没钱任性的方式。所以，别再吃炸鸡翅了，试试葡萄酒鸡翅吧，香甜欲滴的浓葡萄酒汁裹着红红的鸡翅，配上生机勃勃的绿意，再感受一下醉了的感觉，那种人生的美...