人们通常将安徽菜肴简称为“徽菜”。徽菜是中国的八大菜系之一。 这个菜系据说源自黄山的歙(shè)县。金朝(公元265-420年)年间,黄山地区被称为“新安”。宋朝(公元960-1279年)改名为徽州。但是,新安江的名字却保留至今,成为了著名的桂鱼产地。炖猪排骨和臭...
柏菲玛凯酒庄地处法国波尔多右岸圣埃美隆产区,如今,柏菲玛凯酒庄的葡萄园面积为15公顷,土壤为圣埃美隆地区典型的粘土与石灰岩组合土质。所种植的葡萄品种主要为梅洛(Merlot),比例达80%,剩下的20%为品丽珠(Cabernet Franc)及赤霞珠(Cabenet Sauvignon)。...
排骨是餐桌上常见肉食品,做法多种多样,不管是红烧,还是油炸都很受欢迎。要想吃得营养又简单,不妨跟佳酿网小编来学习下面这道豆豉蒜茸蒸排骨,排骨入口肉质鲜嫩,蒸出来的精华全在碗中,一点都不浪费。...
牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。很多人都知道牛排和葡萄酒是好伙伴,但并不是任意的牛排都能搭同一种红酒。下面佳酿网小编为大家讲解牛排如何搭配葡萄酒。...
川菜历史悠久,在唐宋时期已是名扬四方。川菜用料广泛,无论是山里的、水里的、土里的还是天上的,一加上花椒、红油,全都变得麻辣鲜香了。而葡萄酒只有一种原材料——晶莹剔透的葡萄。但是葡萄品种却有成千上万种,酿出的葡萄酒有红的,也有白的;有甜的,也...
提到香槟,大家一般会想到那些喷涌而出的香槟泡沫。不过,那种开瓶方式有些太浪费了。如果平时在家饮用香槟,完全没必要将香槟瓶摇晃,让气泡喷洒而出。这样既浪费又不专业。那么,如何正确开启香槟气泡酒呢?...
20多岁是青春活力的花季,也是一生当中最美好的季节。如果你正好是个葡萄酒爱好者,在这个美好的花季里适合饮用哪些葡萄酒呢?下面佳酿网小编为大家介绍8种相当经典的葡萄酒,一定不要错过它们了!...
搭配是要相互辉映,还是要延长美味?在餐酒搭配里面常见“相生相克”两种玩法,“相生”意为用酒来迎合菜肴里面相近的味道,配酒优先考虑与菜肴酱汁中具有同样香料气息的葡萄酒,西餐里面用甜酒配甜品是最浅显易懂的例子。“相克”者则是用截然不同的味觉对决...
番禺一直是广州人假日必至的觅食圣地,自从2012年开始,广州国际美食节永久落户番禺,食肆林立的番禺大道称为“美食大道”。当年番禺评出了“番禺十大名菜”。这十大名菜分别是:番禺光皮乳猪、番禺莲藕三宝、石楼钵仔禾虫、化龙煎白鸽鱼、石八宝霸王鸭、市桥...
季节对葡萄酒配餐有很大影响,不同的季节适合饮用不同类型的葡萄酒,而不同类型的葡萄酒适合搭配不同的食物。专门从春-夏-秋-冬这四个季节出发,列出各个季节里适合饮用的葡萄酒以及能与之相配的食物。在下面的葡萄酒配餐图谱中,下面请看佳酿网小编为大家准...
阿玛罗尼是瓦坡里切拉产区最负盛名的葡萄酒。阿玛罗尼是一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒,其风味凝练独特,陈年潜力巨大,在2009年,瓦坡里切拉阿玛罗尼葡萄酒(Amarone della Valpolicella)已升格成为意大利葡萄酒最高等级DOCG级,成为名副其实的“瓦...
宝禄爵香槟位于香槟产区的埃佩尔奈(Epernay)镇,宝禄爵香槟从创立至1955年,一直都没有自己的葡萄园,现在酒庄已经拥有55公顷的葡萄园,大多是在埃佩尔奈(Epernay)境内或周围。宝禄爵香槟创建于1849年,宝禄爵香槟的创始人是来自艾镇(A.y)的香槟人宝禄爵(Pol ...
鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼高蛋白、低脂肪、低热量,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢...
雷司令的经典产区在德国和法国。德国气候寒冷,对许多葡萄品种来说并不适宜,但雷司令却能在这种条件下慢慢发展出优雅的果味。雷司令在德国可以呈现各种风格,包括干型、半干型、晚收以及塞克特(Sket)起泡酒。雷司令还是一种配餐范围很广的酒,包括鱼类、清淡...
每年11月的第四个星期四为感恩节。感谢上天赐予的好收成。今年11月27日也就是明天就是一年一度的感恩节了,趁此机会可以把家人朋友聚在一起。如果你已经准备好美食,还没有想好要搭配什么葡萄酒,那赶紧来看看佳酿网小编为大家推荐的6款葡萄酒吧!...
葡萄酒有益于心脏健康,能够美容养颜,适量饮用葡萄酒是一种健康的生活方式。酒评家在描述葡萄酒时也非常优美,如红色和黑色水果味,单宁柔顺,口感浓郁复杂,余味悠长等。可是,许多人喝到第一次喝红葡萄酒,却觉得它的味道又酸又涩,甚至难以下咽。...