比利时啤酒名闻国际，让比利时人相当自豪。一项调查显示，75%的比利时人对国产啤酒质量说赞，多数人也都认为啤酒不分男女，适用所有场合，不愧是比利时的国民饮料。 啤酒制造商AB InBev日前针对包括英国、美国、巴西、比利时等主要啤酒制造与饮用国家消费者...

葡萄酒变化丰富的口感是它赢得头衔的主因，很少有人敢怀疑葡萄酒在餐桌上的地位。但是餐桌上的很多食物都可能会扼杀葡萄酒的美味。那么，餐桌上的哪些食物会扼杀葡萄酒的美味呢? 头号杀手：蒜头 以蒜头为例吧!将蒜头泡在油里，放到烤箱里烤成油封蒜头，再打...

入门者第一次喝葡萄酒，定然会眉头一皱：哇，这葡萄酒怎么这么酸?再多喝几次，才能勉强接受，在渐渐上道的过程中感到酸度的重要性，而且喜欢上葡萄酒中的酸味。今天，我们就来聊聊葡萄酒里的酸。 葡萄是水果，体内有酸 正如我们所能感受到的，大部分水果中都...

最近在淘宝上浏览百元以内的便宜法国酒，我发现酒标上写英语Product of France的几乎没了，大部分都是法文Produit de France；细细一想，这种转变，八成还真是因为国内买家常年吐槽的结果。 而对葡萄酒行业，特别是对咱们的老朋友波尔多来说，因为消费者被忽...

我相信这是个困扰很多人整个童年的问题，咬了一口巧克力在口腔中却有酒液爆发迸溅出的震惊茫然感，以及紧接着的巧克力和酒液和谐交融后产生的丰富口感，简直太难忘怀。许多人就爱这种巧克力和一点酒精，比如干邑、朗姆或雪利酒搭配。 到了识字的年龄了，终于...

一份来自美国盖洛普消费习惯调查的最新报告数据显示，在美国，拥有高学历和较高收入的人群，有饮酒习惯的比例更高，而且喝葡萄酒的比例明显高于其他人群。呵呵呵，知味葡萄酒杂志的读者们，你们看到这里是不是已经有点得意了？ 2015年7月8日至12日，盖洛普在...

红葡萄酒的酿造过程是一个复杂而吸引人的过程。 因为葡萄榨汁是和破皮同时发生的，所以在这里我们说的破皮也等于榨汁。 破皮在葡萄采摘、去梗后进行。葡萄破皮时，只需要对葡萄进行轻压使葡萄皮破裂、葡萄汁流出。 以前，人们为了完成榨汁这一过程，并不是如...

说到中秋美食，不得不说得就是流行整个东亚的月饼了，可以说，月饼已经成为中秋节的一个美食符号了。但是中国地大物博，每个地方的饮食文化都不一样，所以每个地方都有自己特色的中秋美食，今天就让我们带上葡萄酒，看看各地都有什么特别的中秋美食吧! 南京...

立秋过后，正是吃蟹的好时节，梁实秋说有蟹无酒是大煞风景之事。今秋，小编诚邀欧洲葡萄酒巨头法国卡思黛乐为你解密鲜美螃蟹搭配葡萄酒的食尚风范。 源于川菜的香辣蟹，强调了辣椒与花椒的运用，制作出鲜香无敌的螃蟹。麻与辣轮番上演，不失蟹肉本身的鲜味。...

近日，国际知名葡萄酒交易所 Liv-ex(伦敦国际葡萄酒交易所)不仅公布了波尔多(Bordeaux)右岸列级庄的分级，还发表了波尔多名庄副牌酒的最新排名。 1、Liv-ex 波尔多名庄副牌酒分级标准 此次入选的副牌酒均来自波尔多主要列级庄，且划分标准源于当前的平均价格...

购买葡萄酒时，总会有这样一种错觉：好像价格越高，酒就越好?同样，另一种情况就是，貌似你花的钱越少，你就很有可能买到劣质葡萄酒。于是，对经济非常敏感的英国人就发明了性价比这一词语来描述价格与质量的关系。 那么，我们怎样才能买到性价比高的葡萄酒...

由中国收藏家协会及遵义市相关部门联合主办的中国第二届酒文化收藏博览会将于9月11日举行。作为此次博览会的其中一项活动民间寻宝遵义站昨天拉开序幕，不少老酒收藏爱好者和家有老酒的市民，拿着自己的珍宝来到市博物馆鉴定，茅台、五粮液和一些地方名酒悉数...

和周围其他葡萄酒产区一样，南澳的麦克拉仑谷(McLaren Vale)经常被巴罗萨谷( Barossa Valley)淹没在涛涛喧声下。产区之间都希望在激烈的竞争中找到自己的亮点，历史最悠久、气候最适宜、土质最多样而麦克拉仑谷其中一个值得夸耀的地方则是历史记载的南澳最早...

随着现代化工的发展和平价葡萄酒消费需求的日益增长，葡萄酒生产日趋工业化，葡萄酒添加剂的使用也愈加流行。这些添加剂可大致分为5类：抗氧化剂(anti-oxidants)、单宁、酸度调节剂(包括酸化剂和脱酸化剂)、澄清剂(clarifying agents)和稳定剂(stabilizers)...

你是否听说过一种越来越受欢迎的酒叫做淋浴啤酒(shower-beer)?在国外，这是潮流人士和大学生们的最爱。即使没听过，大概也能猜到淋浴啤酒就是淋浴的时候喝的一种啤酒。喝淋浴啤酒很简单，即打开一瓶最喜爱的啤酒，然后在享受沐浴的同时小酌几杯。现在，那些...

波尔多(Bordeaux)的名声早已无需赘言，而名震天下的波尔多混酿更是许多酒友心中挚爱，这种混酿法早就成为了其它产地争相模仿的对象。除了本土价格昂贵的拉菲(Lafite)和拉图(Latour)之外，借用波尔多式混酿而来的作品一号(Opus One)和智利的活灵魂(Almaviva)...