接下来我们先给大家分析下中国的主要香型类别及其由来。 从上图我们可以看出，酱香、浓香、清香、米香型是基本香型，它们独立的存在于各种白酒香型之中。其他八种香型是在这四种基本香型基础上，以一种、两种或两种以上的香型,在工艺的揉和在一起，形成了自...

不知道说起葡萄园的风土大家会想到些什么，是远古留下的白垩土?还是得天独厚的陡峭地势?小编我最先想到的，可是那些葡萄园边上同样重要的山啊!(那么大一个，好意思忽略吗?) 要知道，它们的存在可不仅仅是为了给葡萄园增添美色，它还直接影响了葡萄园的微气候...

丹麦研究人员最近在《糖尿病学》(Diabetologia)杂志上发布了一项研究报告，这项研究对7万多人进行了超过5年的调查，研究了他们的葡萄酒的葡萄酒饮用量和频率。最终研究结果表明，每周饮用3-4次红葡萄酒有助于降低2型糖尿病(Type 2 Diabetes)的患病风险。 图...

对于一个合格的吃货来说，夏天不止可以有冰淇淋、冷饮和西瓜，还可以有各种看似不合时节的美食，比如火锅。如果说冬天吃火锅追求的是酣畅淋漓的气氛，那夏天吃就是为了细细品味美食的滋味。勤劳而充满智慧的吃货国人民发明了许多适合夏天吃的火锅，展现着原...

正值暑假，不少人为了放松心情而选择远行一次。他们中的一些人为了减少旅途中的混乱与不确定性而选择跟团出行，但是这样在行程安排上就没那么灵活了，有时还可能被旅行团带到一些商业气息比较浓郁的景点。如果你像我一样期待在旅行中品鉴到更多葡萄酒，同时...

中国是礼仪之邦，做事讲究循乎礼、合乎道， 所谓开席酒是酒桌礼仪重要环节之一，就是开席一起喝的酒，有的地方叫门前杯，有的地方叫入席酒， 有开启宴会的意思，在酒局中，人们都注重开门红的说法， 只要开席酒喝好了，其他的就好说了。那么，不同地区，开席...

最近，一篇名为《新研究：男性每周和朋友喝两次酒才能保证健康?》的文章在网络上热传。文章援引美国媒体的报道，称来自英国牛津大学的新研究显示，男性每周至少要和朋友聚会喝两次酒，才能保证身心健康!研究称，这种男人间的聚会能有效降低抑郁症的发病率。...

英国一项新研究发现，摄入酒精能提升一个人对饮酒前所获取信息的记忆，但研究也强调这并不是要否定过量饮酒对身心产生的负面影响。 据新华社报道，英国埃克塞特大学研究人员招募了88名志愿者。 这些志愿者先学习了一天单词，随后一部分人随意饮酒，一部分人...

时下，老酒收藏渐成新宠，各种老酒交易拍卖活动此起彼伏节节升温。在琳琅满目浩若星海的酒类品种中，如何选择自己中意的收藏品种成为酒类收藏初学者的一个难题。 一、老酒收藏的基本原则 1、要量力而行。根据自己财力选择收藏品的档次。老酒也分高中低三档，...

在2017年的过去半年中，很多产区受到了霜冻和冰雹的侵袭。气候的变化不断地困扰着葡萄酒世界，之前的波尔多Vinexpo酒展就同样见证了气候变暖的恶果 在欧洲有天气记录以来第二热的5月，波尔多Vinexpo酒展正在如火如荼地进行着!当时冰与火之歌：气候变化对葡萄...

茅台酒是酱香型白酒的代表， 微黄透明是酱香型酒的显著视觉特征， 为什么会有这样的颜色特点呢? 一言以蔽之， 这是由酱香型白酒的纯粮原料、 独特酿造工艺和贮存年限造成的。 酱香型酒是纯粮酿造的，像贵州茅台酒等名优酱香酒生产都是按季节规律进行的的，而...

大多数人都有乘坐飞机时享用美味葡萄酒的体验，但你知道藏在手中那杯葡萄酒背后的故事吗?在飞机上供应葡萄酒之举是否明智?这其中产生的市场效益有多大?这杯酒是经过了怎样的甄选才送达你手中的?本文将为你一一揭晓关于航空葡萄酒的那些内幕。 1 隐形空中市场...

有人说葡萄酒最迷人的时刻就是开瓶的时候，因为不到拔出瓶塞，斟上一杯，浅尝一口，我们都无法真正确定一款酒的风味。不过如果我们一个不慎挑错了酒款，这迷人的时刻也有可能变成最失望的一刻。选酒不是个简单的活儿，即便是入酒圈多年的老手也有可能犯错。...

葡萄生长周期中最重要的环节之一便是葡萄开始成熟，当红葡萄从绿色变成红色时，葡萄也开始变甜，这个过程叫作转色期(Veraison)。白葡萄品种也会经历转色期，不过它们的颜色不会改变，而是变得更加透明。北半球的葡萄转色期开始于7月末，而南半球则开始于1月...

在中国的白酒市场上，香型大战从来没有停止过。上个世纪70年代之前，清香型白酒的市场份额绝对第一，那个时候汾老大是排头兵。之后，全国香型开始快速切换，浓香型反超清香型成为酒业香型的老大，五粮液、泸州、洋河成为领军品牌。如今市场又在悄悄的发生变...

草莓不加糖： 熟透了的草莓，特别是野草莓要用一款半干型莫斯卡托阿斯蒂(Moscato dAsti)、半干型香槟(Champagne)或白仙粉黛(Zinfandel)起泡酒来搭配。此外，带有一些甜度的博若莱新酒(Beaujolais)也是个不错的选择! 带奶油的草莓： 吃带有奶油的草莓美食时，...