法国作家贝纳德皮沃(Bernard Pivot)曾说过：在勃艮第(Burgundy)，当说起克里玛(Climat，直译为气候)时，人们不会抬头望向蓝天，而是低头看向大地。 2015年7月，法国勃艮第的克里玛这一概念正式被联合国教科文组织(UNESCO)列入世界遗产名录，成为人类历史上一...

歌海娜(Grenache)是一个越来越受欢迎的红葡萄品种，它在法国被称为Grenache，而在西班牙则被称为Garnacha。这个葡萄品种的颗粒很大，有着较薄的表皮，其糖分高而酸度低，需要在炎热气候下才能成熟。除了红葡萄酒，这个葡萄品种也被广泛用于酿造桃红葡萄酒，...

邀上家人朋友举办一场品鉴派对不失为一种共同学习、了解葡萄酒的好方式。那么如何才能举办好一场品鉴派对呢?别着急，一步一步往下看。 首先，你需要确定一个品鉴主题，可以是垂直品鉴、水平品鉴、餐酒搭配或新旧世界风格对比等等。选择好主题以后，就可以开...

虽然品酒是一件蛮主观的事，毕竟葡萄酒的风味有很多种，有的人喜欢橡木桶的味道，有的人喜欢轻盈的果香。 下面列出以下七个葡萄酒里容易出现的问题。在继续往下读之前，得先知道就算有了这几点参考，也不见得能套用到所有葡萄酒上，因为同样一件事，即使对大...

当我们阅读专业酒评家对葡萄酒的评论时，总是会看到这样的字句：这支酒香气浓郁而诱人，带有怡人的花香、红樱桃、摩卡咖啡与巧克力等香气，最后还有隐约的百里香气。例如最知名的评论《葡萄酒观察家Wine Spectator》或《葡萄酒倡导者Wine Advocates》的酒评...

酒瓶的尺寸、形状及颜色可以告诉我们产地的资讯或葡萄品种的资料。而且从酒标上的文字可以了解到葡萄酒方面的资讯。 酒瓶的尺寸和容量 在大多数葡萄酒产国里，葡萄酒瓶的基本容积都是750毫升。尽管酒瓶已经经历了上百年的使用历史，当时的葡萄酒产区，酒瓶的...

葡萄酒的盲品或比赛，是一种葡萄酒比赛全新的游戏。 有人认为，盲品这一形式可以减少先入为主的主观影响，因而是公平、公正的，其实公平、公正不可能是绝对的。首先品评总是要设置一些前提条件也就是所谓的规则，没有这些条件制约，那种所谓的全盲品(不提示...

我们不应该期待瓶子里的雪利酒会越陈越好，事实上，一旦过了某一个特定的时间点之后，我们的感官就可以分辨出某些地方的质量已经开始在滑落了。 和其它所有的佳酿一样，雪利酒的酒瓶应该要小心对待，这样才能让瓶中的佳酿在从酒庄送到消费者手上的这段旅程中...

酒杯对葡萄酒影响的三大关键：酒杯大...

在葡萄酒的大千世界中，意大利毫无疑问是最耀眼的明星之一。这是一个非常具有多样性的产酒国，这不仅体现在其葡萄酒等级划分上，更体现在其葡萄品种上。意大利拥有上千种酿酒葡萄，是许多优质品种的发源地，下面就让我们一起探索意大利最为常见的十大品种。...

生蚝是许多人心尖上的美食，它肉质鲜美，可生吃也可清蒸，还富有多种营养价值。而作为一枚生蚝和葡萄酒爱好者，小编最关心的，自然是生蚝与葡萄酒的搭配了!谁说生蚝只能与香槟(Champagne)搭配?它和葡萄酒的搭配还有多种可能哦! 1、茨威格红葡萄酒 大多数人不...

迈坡谷位于智利中央产区，以风格强劲、果味馥郁的赤霞珠著称，是智利最为重要的产区之一。在21世纪以前，智利基本上游离于全球葡萄酒市场边缘，很少有人把它与优质精品葡萄酒挂钩，但近年来，越来越多消费者开始认可它作为世界一流葡萄酒产国的实力，这其中...

其实，一瓶变坏的好酒，其坏的原因和状态也有多种呢!如果你了解到，就可以减小生活中喝到后却浑然不知的窘境。 1. 葡萄酒氧化 这个道理就像被切开的苹果放在桌上，过一会变成棕色的一样。葡萄酒过多地接触空气就会氧化，慢慢变质。对于那些比较老的葡萄酒来...

对于普通消费者来说，白酒可以简单地分为高度酒和低度酒。对于什么度数的白酒更适合人体饮用，多年来一直人云亦云。今天，小编就给大家普及下相关的知识。 由于白酒降度工艺的应用，有人也把白酒分为：高度酒、降度酒、低度酒三种。降度酒主要指45度左右的酒...

葡萄酒中的芳香与醇香之间有区别吗?答案有肯定的。它们间的区别非常明显，但是若将二者区分开来又十分的困难。甚至有些知名的葡萄酒评论家有时还将二者混淆。 葡萄酒的芳香一般可分为三大类： 一级香气：这种香气来自酿造葡萄品种的浆果。 二级香气：此类香...

单宁(Tannins)，这看似抽象的专有名词，却具体地、普遍地存在于生活中，像是种子、树皮、木头、茶叶，还有部分可食的蔬果，尤其是在果皮。这些尝起来有涩涩之感，就是单宁给舌头的触觉，可以借由这些食物，来感受单宁：茶叶、黑巧克力、带皮的核桃、红豆、等...