近日，意大利葡萄酒协Vinarius发布了一项关于今年夏季意大利最受欢迎葡萄酒品类的预测报告。基于对上百家意大利葡萄酒门店近三年来的销售状况进行的分析与调研，报告预测在炎热的夏季，芳香型白葡萄酒、白葡萄酒是意大利本土市场最受消费者青睐的葡萄酒品类...

从酿酒葡萄到葡萄酒要经过很多工序，大概可以概括为以下五个步骤 1、采摘 当葡萄达到一定的成熟度，就要开始采摘了，通常情况下，酿制起泡酒的葡萄先采收，然后酿制白葡萄酒的葡萄，接着是酿制红葡萄酒的葡萄，最后是酿制冰酒的葡萄。葡萄采收可以由人工完成...

很多人说葡萄酒是有生命的，因为葡萄酒中的众多有机化合物在不断变化。葡萄酒陈年是给葡萄酒时间演变。 但不是所有酒都可以陈年，葡萄酒有没有陈年潜力，视乎三个元素：复杂性、平衡性和回味长度。 复杂性是果香浓度和深度，气息类别的数量。包括苹果、柑橘...

像起泡酒一样，甜酒是节日期间的理想礼物之一。甜酒不仅仅是甜，有很等多不同风格及风味，以下提示希望可以帮你选择。 大部份甜酒的甜度来自葡萄自身的天然糖。当所有葡萄糖在发酵过程中转化为酒精后，葡萄酒就是干型。如果发酵过程在中途停止，葡萄酒就会有...

心酿甜型葡萄酒测评：适口舒爽 百元内国产葡萄酒的不错选择 长期关注酒评网的酒友想必都了解，酒评网作为中国酒类第一消费媒体，是以弘扬酒文化、普及酒知识和测评酒类产品为主旨。旗下的轻酌测评室作为测评酒类产品的专属板块，一直秉承客观中立的态度，坚...

葡萄酒根据颜色分类可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，葡萄酒里的颜色是怎么来的呢?是人为添加的色素而来还是本身就有的? 当我们将酿酒葡萄皮肉分开时，可以发现不管是红葡萄品种还是白葡萄品种，其果肉都是没有颜色的，而红葡萄品种的葡萄皮呈暗紫色...

香槟、葡萄酒、干邑、威士忌...好了!不管你到底喜欢喝哪种酒，也不管你到底喝没喝过哪种酒，我们都希望你至少能在把妹或者展现帅气的过程中透露出不一样的魅力，狠狠地把竞争者踩在脚下，就算他曾经走过千山万水、喝过成百上千的酒，也要在理论知识上对你甘...

饮葡萄酒摇杯的原因是释放葡萄酒中的香气。不过， 如果一直不断摇，是一个很大的错误 葡萄酒的迷人气味：柑橘，苹果，红色水果，香料等都是挥发性的分子，当葡萄酒倒入杯时，它们会释放出来，然后慢慢消失。所以摇杯太久或太厉害时，我们只会加快这些香气的...

晃动酒杯让酒液在杯壁上均匀地旋转，当停止摇杯后，酒液便会形成一条条液柱沿着杯壁缓缓地向下流动，并在杯壁上留下一道道酒痕，这一现象称为挂杯或者称为酒泪。 很多人认为葡萄酒的挂杯现象能说明葡萄酒的品质，葡萄酒的挂杯越多，越厚重，葡萄酒的质量就越...

谁能想到，黑皮诺和赤霞珠竟然是亲戚?麝香家族竟然也与黑皮诺藕断丝连?而赤霞珠虽然被称为红葡萄品种之王，可红葡萄品种的这片江山，实际上是其父品丽珠打下的?这些葡萄品种在一次次转换之中，竟然掩盖住了它们之间的联系，所以我们这次就抽丝剥茧，把它们的...

我们都知道，葡萄酒的酿造过程是没有添加任何香料的，但是仅仅使用葡萄酿制的葡萄酒，为什么会拥有那么多不同的香味呢? 我们在品鉴葡萄酒时，无论是在闻香还是在品饮的过程中，都可以尝到许多不同的香气和香味，例如香草味、烟熏味、热带水果味乃至辛辣味、...

有些白酒喝完之后，会有口干上头的感觉，这是什么原因呢?作为白酒界的热点话题，唐三镜许晓丽解析了引发这种原因的6个方面，我们来看一下。 (1)白酒中的醛类引起醛类有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高，过量，则使白酒...

喝葡萄酒的时候，经常听人说，这是XXXX年，一款来自伟大年份的酒。可见年份的价值，在爱酒人士心中的重要地位。 远有1982年的拉菲，至今仍为人津津乐道;近有2015年的波尔多，也被人称为伟大的年份。 然而，年份真的那么重要吗? 葡萄酒年份指的是葡萄采收的年...

知识点：因为葡萄酒酒瓶的软木塞是由橡树树皮制作而成的，而不同品种的葡萄酒会配有不同的软木塞，横放有利于葡萄酒浸泡软木塞，从而使橡树中所含的单宁酸等芳香物质会逐渐渗入葡萄酒中，使葡萄酒越放越香醇。 在公元前3000至6000年，一种由新鲜葡萄或葡萄汁...

烧烤加清啤，海鲜搭黄酒，扣肉配米酒，这恐怕是大家餐桌上约定俗成的搭配了。这些都是本土随处可见的酒，那么葡萄酒呢?虽然说葡萄酒是高雅的代名词，但其实只要遵循一些简单的搭配原则，中国家常菜和葡萄酒也可以是完美搭档。 1、酸类菜 食物的酸味可以降低...

葡萄酒是由葡萄果实里的糖分在酵母菌的作用下，转变成了酒精和二氧化碳。所以酿酒葡萄是葡萄酒里的第一功臣，小小的酿酒葡萄经过发酵变成了美味的葡萄酒，这和酿酒葡萄的结构有很大的关系，葡萄由果梗(Pedicelles)、果刷(Pinceau)、果皮(Peau)、果肉(Pulpe)...