葡萄酒在开瓶后一定要及时喝掉，因为一旦葡萄酒开瓶后极易变质。有人会在开瓶后的葡萄酒液表面看到一层灰白色的菌膜，这就说明葡萄酒已经开始变质了。这层灰白色的菌膜会把葡萄酒中的酒精变为醋酸，使得葡萄酒发酸、呛鼻、刺喉，并使酒液浑浊。当出现这些症状...

什么是挂杯？酒与水不同，分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为挂杯。多形容品酒、葡萄酒，或酱油、酸奶等。挂杯长意味着酒更浓，更稠，也可能是酒精含量更高。例如黑威士忌是一种非常醇厚的威士忌，所以它的挂杯很长。知...

白酒收藏是最近收藏界的热门，很多酒的身价也在这股收藏热中一涨再涨，一瓶酒换一栋房子绝非虚夸。在白酒收藏中除了酒的品质很重要，还有哪些因素是需要注意的呢？白酒收藏包装完好是前提，存放得当是关键。对于这个包装和存放，今天就让佳酿网小编来给大家说...

很多人知道橡木桶熟成可以给酒增添更多的香气，让红葡萄酒在口中变得柔顺，同时也可以提升葡萄酒的品质。那么是不是所有的葡萄酒都可以用橡木桶来熟成？...

适量饮酒有益健康的话大家都懂，但是一旦坐到酒桌上就容易饮酒过多。下面有一些健康饮酒的原则，希望大家为了自身健康着想能坚持遵守。...

如果问你为什么要喝葡萄酒？你会怎么回答。也许你会说你喜欢这种酒，它喝起来很美味；也许你会说大家都在喝，喝葡萄酒让人很高雅。。。等等很多理由可能都是你爱喝葡萄酒的理由。可是我要说，我之所以爱喝葡萄酒，是因为它让我很快乐！所以我爱喝葡萄酒。...

啤酒是世界人民都喜爱的饮品，国人喜欢，日本人也喜欢。在夏天来杯冰镇啤酒让人很清爽，在冬天来杯热啤酒则给人融融暖意。可是日本人喜欢在冬天喝冰啤酒，这让人不能理解。为何在冬天喝冰啤酒呢？...

酒在陈年过程中有耗损是正常现象，这些耗损的产生可能是自然的减少现象(软木塞吸入部分酒液)，也可能是因为存藏环境不佳，例如保存温度太高，或是软木塞硬化使与瓶身间的空隙造成的渗漏或蒸发。耗损Ullage值得关注。常见耗损都有哪些？...

从古到今，酒与诗犹如孪生兄弟，双方的发展同渊同源。川酒与诗、川酒与诗人接下了不解之缘，一篇篇赞颂巴蜀美酒的佳言绝句，形成了特有的川酒文化。在唐代，川酒在诗中成为一种不可或缺的题材。诗仙李白离开四川后，留下了称颂川酒的名句：“遥看汉水鸭头绿...

什么是甜红葡萄酒？甜红葡萄酒可不是有甜味的红葡萄酒。甜红是用红葡萄品种酿造的甜酒。这种甜必须是纯天然的，甜葡萄酒不等于带甜味的葡萄酒，甜葡萄酒中的甜完全来自于葡萄本身的糖分，而非人为添加糖所勾兑出来的甜。在葡萄酒的世界里，甜酒代表一种水平，...

什么是气泡酒？气泡酒因含有一定数量的二氧化碳形成气泡，又名起泡酒或汽酒。气泡酒通常是白色或粉红色的，但如意大利和澳大利亚等国也分别用红葡萄布拉凯托和西拉酿造红色的气泡酒。气泡酒可根据含糖量分为干型、甜型等不同等级。...

酒逢知己千杯少，无酒不成席。酒在生活中的作用远远超出了酒做为饮品的本质意义。如果是办事，那就更加离不开酒，如果客人没有喝醉，主人会认为没有尽到地主之谊。如果自己酒量不好，也要无奈喝下这一杯杯的酒。怎么才能做到千杯不醉呢？下面佳酿网小编就教大...

葡萄酒世界是个富有很多奥秘的神奇天地，能够酿造美酒的葡萄品种有很多。有一些葡萄的品种我们大家耳熟能详，但也有一些名字却鲜为人知。下面10个名字需要我们好好地记住，它们有很大的潜力酿造出极高品质的葡萄酒。赶紧来看看这些葡萄品种的名字吧！...

目前瓶塞的材质非常丰富，但最主要的还是软木塞,占据全球葡萄酒瓶塞市场的70%。螺旋盖储存的葡萄酒不能像软木塞那样通过陈年慢慢熟化,用螺旋盖封装的葡萄酒基本多年没有变化,也就是不论你什么时候开瓶都可以品尝到刚装瓶时的品质。有人认为螺旋盖能避免细菌污...

酒单一般是指酒吧中的菜单,先入为主,酒单的定制和设计对酒吧来说也是致关重要的。酒单的主要内容由名称、数量、价格及描述四部分组成。名称必须通俗易懂，冷僻、怪异的字画尽量不要用。命名时可按饮品的原材料、配料、饮品、调制出来的形态命名，也可以按饮品...

关于葡萄酒很多人都知道有红白之分，如果按照葡萄酒的甜度来分，还能分为甜酒和干酒。提到甜葡萄酒，有些人容易有这样的误区。认为甜葡萄酒就是有甜味的葡萄酒，其实这是错误的。甜葡萄酒不等于带有甜味的葡萄酒，含糖量大于45g/L的的葡萄酒才能被称为甜葡萄...