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重阳节喝什么酒?菊花酒的几种泡制方法

2015-10-20 08:37  佳酿网 Www.Jianiang.Cn 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

所谓:九月初九,日月并阳,两九相重,故名重阳。弹指间,明天又是九九重阳佳节了。

自古以来,人们在这一天,饮酒赏菊、登高远眺、佩挂茱萸表达着节日的心境,却也因此留下了许多诗词,其中不乏名篇。

王维的《九月九日忆山东兄弟》就是其中的代表作,尤其是这句,“遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人”,更是怀念家乡思念亲人的千古名句;而李清照《醉花阴》中的那句,“佳节又重阳”,寄托的虽是词人的哀愁,但却契合了多少人的相思之苦?


 

所谓时过境迁,而节日也是要跟随时代的脉搏与时俱进的,这不今天的重阳节,就被赋予了新的含义。

1989年,我国把每年的这一天定位老人节。至此,传统节日与现代习俗更为巧妙地结合在了一起,因此这一天也顺理成章的变成了尊老、敬老、爱老、助老的固定传统节日。先贤孟子的这句“老吾老以及人之老”,表达的就是这种思想。

既然重阳节已成了固定节日,那节日自然酒少不了聚会;既然有了聚会,那自然也少不了宴席;宴席都上了,怎会少的了酒?

说到酒,这在古代重阳节可是重头戏,当然,现代过重阳节也是不例外的。

古人大多在这一天喝的是菊花酒。他们的菊花酒,却还特别的有讲究。他们这天会采下刚刚盛开的菊花,将其掺入准备酿酒的粮食中,然后一齐用来酿酒,留待来年重阳这天饮用。所以,古人重阳节喝的酒是前一个重阳节酿的。


古人有此闲情逸致,想必我们后来人也不会自甘示弱。在此,笔者向各位摘录几种民间菊花酒的泡制方法:

配方一

配方:菊花(500克)、杜仲(500克);防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛,各200克;紫英石、肉苁蓉,各250克;萆薢、独活、钟乳粉,各400克;茯苓150克。

制用法:以酒七斗,浸五日。

功效:治男女风虚寒冷,腰背痛,食少羸瘦,无颜色,嘘吸少气,去风冷,补不足。

配方二

配方:菊花、生地黄、地骨皮各2500克,糯米35千克,酒曲适量。

制法:前3味加水50千克煮至减半,备用;糯米浸泡,沥干,蒸饭,待温,同酒曲(先压细),药汁同拌令匀,入瓮密封,候熟澄清备用。

功效:壮筋骨、补精髓、清虚热。

用法:口服。每次温服10毫升,日服3次。

配方三

配方:甘菊花500克,生地黄300克。枸杞子、当归各100克,糯米3000克,酒曲适量。将前4味,水煎2次.取浓汁2500毫升,备用;再将糯米,取药汁500毫升,浸湿,沥干,蒸饭,待凉后,与酒曲(压细)、药汁,拌匀,装入瓦坛中发酵,如常法酿酒,味甜后;去渣,即成。

功效:养肝明目、滋阴清热。

主治:肝肾不足之头痛、头昏目眩,耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。

用法:口服。每次服20~30毫升,日服2次。

菊花入药,制成菊花酒,有疏风除热、养肝明目、消炎解毒的功效。

哦!对了,笔者再唠叨一句,小饮怡情,大饮伤身,喝酒可要适量啊!

菊花酒虽好,可不要贪杯哦!

关键词:菊花酒 重阳节  来源:佳酿网 作者:易子城
(责任编辑:程亚利)
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