用酒入菜是很多人都知道的，比如白酒可以除肉类的腥味，红酒可以用来腌制食物。那么还有哪些酒可以用来烹饪美食呢?用酒烹饪美食又有哪些注意事项?...

什么是晚摘型甜葡萄酒?从字面意思上说，晚摘型甜葡萄酒是指用摘得较晚的葡萄酿造的酒。严格来说是指在葡萄正常成熟后，仍然将葡萄果实留在树枝上不采收，经过一段时间之后，果实进一步完成了糖分的积累，形成特殊香气，才进行采收、酿造的葡萄酒。这样的葡萄...

“劲酒虽好，可不要贪杯哦”这句尽人皆知的广告语不仅让我们知道什么劲酒，更告诉我们再好的酒也不能贪杯。中国劲酒属于保健酒，喝后对人体有保健作用的酒，是传统药酒的分支，是普通白酒的延伸。是以幕阜山泉酿制的清香型小曲白酒为基酒，精选地道药材，采用...

均衡是一个品味葡萄酒时经常出现的词语，有时会说这瓶酒的口感与香气是否“均衡”，或单宁与酸度是否“均衡”。到底什么是葡萄酒的均衡?口感的均衡又有哪些方面?...

什么是苦荞营养保健酒？苦荞营养保健酒是以苦荞为主要原料，配合使用糜黍等优质杂粮，旨在开发具有营养保健功能的低度发酵酒。苦荞营养保健酒富含葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、多糖等成分，还有了芦丁、槲皮素、d-手性肌醇等生理功能因子，具有抗氧化、调节血...

波尔多是法国西南的一个港口城市，是法国第四大城市，位列巴黎，里昂，马赛之后。波尔多地区旅游资源丰富，有许多风景优美保存完好的中世纪城堡。波尔多因此也被称为世界葡萄酒中心，每两年一度，波尔多酒协会举办盛大得国际酒展-Vinexpo，勃艮第全境共有1200...

青梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载：建安5年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。 青梅酒并非新品类，在中国云南、广东、福建等地，土法酿制的自用型青...

桃红香槟似乎是一款偏女性的酒，也正是一个女人最早创造了这种做法——19世纪初的凯歌香槟的彭莎登夫人。在法国香槟地区，有许多传奇的“香槟寡妇”，包括Pommery的路易斯夫人，她们不断推陈出新，改变了整个香槟世界的格局。桃红香槟产量凤毛麟角，堪称香槟...

侍酒师的字面意思是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。这也是大多数人对它的理解，觉得侍酒师就是服务生。这样理解是错误的，一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟...

虽然我们常常被教育“不要以貌取人”，但我们在第一次接触陌生人时仍然会在心里品评他的外貌如何。这就是非常重要的“第一印象”，如果能有一个非常愉快的第一印象将会为下面的交流打下良好的基础。葡萄酒也一样，谁不希望看到美丽的葡萄酒“外貌”呢？...

葡萄酒正经历着与中国传统白酒相类似的一个变迁过程，逐渐从商务场合、夜场渠道等特殊领域，向大众消费者的日常餐桌过渡，挑选高品质葡萄酒是有窍门的，只要突破品牌、产区、品种“三重门”，并在渠道上多做功课，就能成为真正的红酒达人。...

你有没有这种尴尬的经历？一桌葡萄酒爱好者热火朝天的讨论某款葡萄酒，聊得不亦乐乎，但自己似乎是个局外人，丝毫插不上话，这可真是让人痛苦。如果想从此与葡萄酒门外汉的形象说拜拜，那就赶紧记好以下几个妙招，让我们也在酒桌上装装葡萄酒专业人士吧！!...

葡萄酒用葡萄酿造的。随着我国城乡居民生活水平的提高，人们饮酒习惯也发生了相应的变化——由单纯追求嗜好型向追求营养型、保健型、享受型发展。葡萄酒集营养、文明、时尚于一身，是人们生活水平提高后的首选酒种，也是国际贸易中交易额最大的酒种。到目前，...

懂葡萄酒的人都知道，葡萄酒国家分为“新世界”与“旧世界”，一“新”一“旧”，似乎把葡萄酒国家分成了两个对立的阵营。相对旧世界葡萄酒，新世界葡萄酒在酿造工艺上采取更开放的思想，拥有了不少的追捧者，但当它在葡萄酒世界绽放光芒的同时，也承受着不可...

人们常说，好的葡萄酒才会有均衡、和谐的酒体。“body”是对葡萄酒“酒体”的直译。酒体在描述葡萄酒的词句里出现得非常频繁，到底什么是酒体？...

想要品尝到葡萄酒的美味，第一步应该是开启葡萄酒瓶。如何正确开启葡萄酒呢？不管你是用塑料开瓶器、酒刀，还是用合金开瓶器，葡萄酒开瓶的方法都大同小异。开葡萄酒时有哪些注意事项？下面就让佳酿网小编教你开葡萄酒及了解开葡萄酒时的注意事项吧。...