葡萄酒常被誉为是一种天然、健康的酒饮。但事实上,现代商品类葡萄酒从酿制到上市,要保证这是一瓶合格的葡萄酒,食品添加剂并不可少。 不少人谈添加剂色变,但合理剂量的添加剂不仅对人体无害,相反还能够保证食品不会伤害人体。合理加入添加剂的葡萄酒也依...
白酒虽然喝多了伤身,却是不可多得的好帮手,在生活的各个方面都能用到呢! 洗澡时,在洗澡水里滴100毫升白酒,可促进血液循环及新陈代谢,使皮肤光滑滋润。 根据人的生理状况,40℃是一个重要界限,37℃到39℃左右的水温,对于皮肤的刺激较少,泡澡时可以挑...
提到葡萄酒甜度,许多酒友都能侃侃而谈:甜度就是葡萄酒里面的含糖量嘛,葡萄酒干型和甜型的分类就是按照含糖量来的嘛,所以含糖量越高的葡萄酒喝起来越甜...
酒旗,是古代酒肆的招牌,是把写有酒等字样的布缀于长长竿头,高悬店外以招徕路人。酒旗多以深色布(青布)和白布(素布)缝制而成。宋朝人窦子野所著的《酒谱》中有句云:可大可小,一尺之布可缝;或素或青,十室之邑必有。宋汝迈《容斋随笔》亦描述道:今都城与...
我正在减肥,我现在特别胖,你们谁也不要来诱惑我!真不开心, 晚上我们去居酒屋聊聊天解解压啊?好呀好呀!以上的对话是不是似曾相识?!是吧,我们就在这样的诱惑中一次又一次地败下阵来。我们既不想跟美酒分手,又不想对体重妥协。 啤酒肚不是啤酒的责任 一杯...
宋朝的历史在中国古代史上有重要地位,它前承汉唐之制而有进一步的发展,开启明清乃至近代社会历史变化的端倪,显现出中国封建社会历史转折的新特点。 两宋时期是中国酿酒史的重要时期,政府在重视酒税,禁止民间私自卖酒,必须购买官曲交纳税课才能获得酿卖权...
诗的兴盛是唐朝文化繁荣的表现形式,通过唐诗可以解读唐朝的历史,这一点历史学家陈寅恪是近代史学者当中做得最好的。在诗歌文化繁荣的背后,我们总能够看到酒的影子,这样就形成了唐朝独特的酒文化。文学最癫狂的状态便是诗,饮品最癫狂的便是酒,而唐朝恰...
现在的白酒市场,价格也是远近高低各不同,便宜的几元钱就能买到一瓶,贵的,几百、几千,甚至百万元级的也有可能,通俗的讲一口喝掉一台车,一座房是绝不夸张的。 到底为什么,一瓶酒,也就是水和粮食的发酵物,最后却形成这么大的差距呢? 种类产地 中国白...
如今我们所熟知的白酒、烧酒,事实上在元朝才开始真正出现,元朝人在酒业酿制上最大的贡献,就是从欧洲和中亚引进了蒸馏酒法,并结合传统的酿制工艺,制造出具有中国特色的高度谷物蒸馏酒,推动了中国造酒工艺的大变革。尽管现在也有学者持有不同观点,认为...
随着消费者生活水平的提高以及健康意识的不断觉醒,有机受到很多人的强烈追捧,近年来,有机葡萄酒也越来越受到关注。那么,有机葡萄酒真的比一般的葡萄酒更健康? 有机葡萄酒更健康? 有机葡萄酒一般指采用有机种植的葡萄,遵循有机规定酿造的葡萄酒。通俗的...
啤酒被人们赞誉为液体面包,黄酒、葡萄酒被赞誉为液体蛋糕,而白酒似乎还没有被拿来比喻成别的看起来很有营养的食品,一般的消费者或许认为白酒就仅仅是酒精和水而已,因为普遍的说法认为酒精和水占比白酒中总重量的98%~99%。多年来,酿酒及科技工作者对白酒...
如果按照传统白酒的标准来酿造,所生产的白酒度数大都集中在53度到65度之间,而从上个世纪70年代开始,由于多方面的原因,白酒生产向低度化方向发展,主要度数范围延伸至40度以下,这就是白酒降度的含义。 喝啤酒或者葡萄酒,很少有人去关心酒的度数是多少,...
民国时期,中国白酒的酿造技艺已然成熟,全国各地涌现出各大名酒的产地,当时白酒著名产区主要有汾阳地区、凤翔地区、洋河地区、泸州地区以及茅台地区。此外,还有牛庄地区、天津地区以及山东地区。 民国期间,为提高酒坊人员工作的积极性,经营者们想尽办法...
文革时期的白酒,往往都带有该时代特有的政治标签,期间的酒文化也具有还原时代变迁的意义。 提到中国酒业发展,不可回避的一段历史便是文革。这一重大的政治运动迄今为止仍是许多人不堪回首的回忆,它在中国酒业留下了鲜明的遗痕,展现了当时人们的精神风貌...
下图是葡萄酒勾兑的全过程。据说,一瓶勾兑红酒的成本不到5块钱! 最真的勾兑红酒,可以轻松骗过最懂酒的行家,卖到20元! 在如今的葡萄酒市场上,20 来块甚至价格更低的进口葡萄酒价格对消费者来说相当诱人,因此买的人也不在少数。姑且不讨论这些葡萄酒到底...
古时,人们喝酒更多地体现为传递友情,表达热情,体味人生。从曹操的煮酒论英雄、李白的把酒问青天,到欧阳修的醉翁之意不在酒,再到当代诗人艾青的水的外形,火的性格,文人的旷达与狂放每每因酒而生又借酒而发。 在酒满天下的现在,喝酒已不再那么高高在上...