在孔子看来，饮酒不单单是口舌味蕾的享受，而是一种文化符号，实际上发挥着仪式的作用。 春秋时期，百家学派蜂拥而起，学术争鸣十分激烈，门户之间的攻讦时有发生。然而，儒学的创始人孔子却没有门户之嫌，老子虽然是与儒学鼎足而立的道派代表，但由于孔子十...

何以解忧，唯有杜康。凡造酒的人都敬重杜康，把杜康看作酒家的神仙，自古以来，在民间有这样一个传说：人间好酒为杜康，酒量大数刘伶，饮了杜康酒三盅，醉了刘伶三年整。 刘伶是西晋竹林七贤之一，嗜酒如命，酒量之大，举世。有一次，刘伶来到洛阳杜康酒坊门...

黑皮诺(Pinot Noir)与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)相比，是一种更为微妙精致的葡萄品种。该品种带有较浅的颜色以及适宜的酸度。全世界所有的葡萄种植区域中，黑皮诺更喜欢那种春天较长，雨水天气频繁的地区。当然，这种气候有时也会给葡萄园带来烂根和霜冻的...

白酒本身就是一种文化，从白酒文化建设上来说，许多人用尽十八般武艺进行探索和实践。但若是从品味文化上来讲，可大致分为四韵和五意。 白酒文化四韵 四韵指的是色韵、香韵、味韵、格韵。韵是赏酒、评酒、品酒、鉴酒的一种感知状态，既是对酒性品质的表达，...

双节期间，亲朋好友或结伴出游，或酒馆朋友小聚，亦亲友家宴，难免吃上几杯，中国的饮食文化源远流长，从其诞生的那天起，饮和食就相辅相成，密不可分。在吃与喝的搭配上，我们必须感谢历史上的哪些吃货们，正是他们的苦心孤诣和孜孜以求，才让我们的饮食文...

一提到长相思(Sauvignon Blanc)，你会想到哪些葡萄酒产区呢? 目前学界普遍认为，长相思起源于法国波尔多(Bordeaux)。然而出色的长相思产区绝不仅仅只有波尔多。近年来，不少新世界产区也出产独具特色的长相思葡萄酒。那么出色的长相思主要来自哪些经典产区呢...

节日的来临让很多人开始考虑选购几瓶葡萄酒作为礼物送给朋友和同事。 对一些人来说，他们的朋友是葡萄酒爱好者，一瓶优质的葡萄酒会让他们欣喜不已。对另外一些人来说，送瓶葡萄酒可能是对同仁们表达感谢的一个不错的方式或者是对合作伙伴的一种友好姿态的表...

酒与菜的关系就像是一对男女，如果你的选择是正确的，那么它们的绝妙搭配会让你有一次相当愉快的用餐经历。作为一个行家的终极目标，不仅体现在品酒本身，如今大家更加关注酒与菜之间是否能够和谐地擦出火花。作为消费者，大家可以先掌握一些葡萄酒配餐的基...

对于那些无意醉酒的人来说，宿醉着实让人不太愉悦。难怪数世纪以来，人们一直尝试找出应对宿醉的方法。 1915年，科学家贝纳德葛伦戴尔(Benard Grendell) 和阿瑟亨特(Arthur Hunt)在对埃及奥斯莱卡(Oxyrhynchus)的考古研究中发现了500,000篇草纸文献。这些资...

50块的酒放10年能不能媲美500块的酒? 都说葡萄酒越陈越香，那答案应该是能了吧? 不不。 实际情况是，50块的酒放10年大概可以媲美5块钱的醋吧。 虽然葡萄酒是种少见的能随着时间陈年自我优化的饮品，但也是因酒而异的。所有葡萄酒中，大概只有顶端的10%的红葡...

对于爱酒的朋友们来说，一年四季都是喝酒时。但是，要说秋天一定要喝点酒，是有原因的。俗话说，秋补冬藏，这个季节正是人们滋补调养身体的最佳时节，据研究表明，秋季适当的饮用酒，对身体具有滋补调养作用。 不像在夏天，贪凉猛喝几口冰酒;不像在冬天，聚...

红酒正受到越来越多人的青睐。但是很多人对红酒知识了解的不多，比如在挑选红酒的时候，经常会听到促销员向你介绍说这是原装进口的、这是原瓶进口，那个是原酒进口的，让人看得眼花缭乱。那么这原装、原瓶、原酒进口的葡萄酒区别何在呢? 如果按葡萄酒的生产...

不知道你有没有过这个经验---过年过节或升官乔迁，亲朋好友送了你葡萄酒，但是本身不太喝酒也不太懂，所以，就把它放到酒柜或厨房，想说总有一天会喝，或是日后再转送别人。那，葡萄酒到底可以放多久呢? 酒会越陈越香，这句话真的误导很多人。 我们不否认对...

几乎每个喝过葡萄酒的人都碰到过这种情况：开瓶了的葡萄酒一次喝不完，虽然塞了瓶塞但过几天还是变味了。那么，问题来了：喝不完的葡萄酒该如何保存? 保存方法一：冷藏 总体而言，红葡萄酒的保存时间要比白葡萄酒久。葡萄酒开瓶后，假如没有专业的酒柜或是酒...

所谓醒酒，简单说就是在开瓶后让酒液有时间和氧气接触。在氧气影响下，让你的酒变得更加好喝易饮，香气更加复杂的过程。不管是《神之水滴》里各种酷炫的花式醒酒，到《权力的游戏》好酒一定是要透透气，再到《单身男女》里那句开瓶82年的拉菲，酒至少要给我...

酒文化是人类生活习俗的一种表现形式，不同的国家和民族，有不同的酒俗，一个民族的历史、文化、宗教信仰及生活习惯甚至性格特色，均可从酒俗中得到反映。纵观世界酒俗，则会使我们领略一幅色彩斑斓、生动活泼的美丽画卷。 中国茅台 茅台酒是世界三大名酒之...