因葡萄品种、酿造工艺等很多因素导致产出的葡萄酒味道不同。 但最关键的是用来做葡萄酒的葡萄品种。这里介绍的是大多数人喜欢的几种葡萄酒，供您买酒时参考。这些葡萄酒的名字都是用酿酒的葡萄命名的。 白葡萄酒: 霞多丽(Chardonnay)， 是最著名的白葡萄，...

喜欢喝酒的人，可分为三等，雅清，分别为第一等，第二等是俗浊，恶污便是这第三等。这没有酒德，便是喝酒人中的第三等。我国现代文学家也曾在文章中列举过酒后数项缺德之事，酒后缺德者不妨参照，饮酒重得趣，切莫缺酒德，真正的酒者才能明白的意义。 酒德实...

在品鉴之上，中国的白酒和红酒本质上有很大区别，红酒是用口腔来品尝的，但白酒是要用舌头来品尝的。怎样用舌头来品尝呢? 白酒品鉴只需喝一小口，将喝到嘴里的酒放在舌头上面，轻轻地用舌头将它舔一下，它就会自然地融化掉。因此，只要喝下去以后，入口即化;...

饮酒环境、时节的选择在酒文化中具有重要地位。美酒的色、香、味在适宜的环境中会更完美的呈现。清代郎廷极在《胜饮篇》中记载了许多公认的适宜饮酒的良辰美景。 颂椒：元旦饮椒柏酒，屠苏酒。 人日：时在农历正月初七，专找朋友共饮。今已扩大为初三初七。...

啤酒是低醇、低糖、富有营养的保健性最佳饮料之一，但如果饮用不当，譬如啤酒白酒同饮、大汗后饮冰镇啤酒等等，最是伤肝。 饮啤酒后服药 啤酒含有一定量的酒精，可与100多种常用药物发生作用，有的增加药效，有的降低药效，有的则起相反作用。实践证明，饮用...

啤酒的度数其它酒类低，所以很多人喝起来便肆无忌惮，丝毫没有发现危险其实已经悄悄到来。 啤酒会为哪些人群带来负担? 胃肠炎患者 冰镇啤酒更可使肠胃道温度突然下降，毛细血管骤然收缩，从而诱发胃肠炎，出现痉挛性腹痛和腹泻。 急性胰腺炎患者 夏天大量喝...

葡萄酒可以陈年，这个时候就有一个疑问：陈年的老酒喝起来是什么味道呢?可以陈年的酒真的是越陈越好吗? 世界上最珍贵的老酒，比如1787 年的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、1921 年的欧颂(Chateau Ausone)、1945 年的柏图斯(Petrus)和侯伯王(Chateau H...

如今生活水平不断，饮酒除了酒质、口味要好之外，健康饮酒也越来越受到消费者重视，如酒中所含热量，喝了容不容易发胖成为关注的热点。 从表格上来看，不难发现，酒精度数越高的，所含能量也越大，而这些酒品内，要数啤酒所含热量为底线，其实，另一方面也反...

有不少葡萄酒专业人士都对困难年份青睐有加，尤其当期酒价格下跌、媒体开始唱衰的时候，他们知道最适合下单的时候到了。 我们很少有机会直接从酒农口中听到坏年份的词眼，相对于好年份而言，它如同珍稀物种，总是被小心翼翼地提及且使用尽可能多的修饰词加以...

在还没接触过葡萄酒的人眼中看，经常觉得转酒杯的动作是在耍帅。但实际上，转酒杯却是进行品酒仪式的开头。 轻晃酒杯的目的，一是散发葡萄酒的香气，使品酒者能够通过闻酒的过程判断酒的好坏。一般人的嗅觉能区别超过100种以上不同的气味，凑近酒杯，深吸一...

黄酒最传统的饮用方法自然是温饮，在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的对人的健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉。 中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等作用。黄酒酒精度适中，是较为理想的药引...

里奥哈(Rioja)大概是西班牙最为人熟知的产区，这里海拔较高，受到海洋性气候的影响，产出的葡萄酒十分优雅，有着突出的红色水果风味。不过除了整体印象，关于里奥哈你还了解多少呢?今天我们就来用一张图快速了解里奥哈。...

在所有的酒精饮料中，葡萄酒是属于所含热量较低的一类;根据类型的不同，不同的葡萄酒所含的卡路里也各不相同。 对葡萄酒来说，其卡路里主要来源于酒中的残留糖分。在发酵过程中，葡萄汁中的糖分会在酵母的作用下转化为酒精，发酵进行得越充分，最后得到的葡...

品酒是葡萄酒文化中经常使用的一个概念，其现实中的语义实际上很模糊的，品酒在世界葡萄酒文化中，原意是指对葡萄酒品尝鉴别。但日常中品酒概念使用其实要随意得多，有时是指享受饮葡萄酒酒过程，有时也纯粹就是指喝葡萄酒。品酒贵在一个品字，有了这个品字...

在参加品酒会或者展会时，我们一次性能品鉴到多款葡萄酒，但是供我们使用的酒杯却有限，所以当品鉴多款葡萄酒时，需要更换葡萄酒杯吗?如果不需要的话，怎样才能确保葡萄酒杯已达到一定的干净度了呢? 其实在实际的品鉴中不需要更换酒杯，尽管品鉴现场会提供清...

用餐时搭配适宜葡萄酒的风气越来越普遍，然而并非人人一开始就可以像专业人士那样精准无误点到适合的葡萄酒，都是必需经历过一番尝试方能遇见最适合自己的那个它。为大大减少大家在尝试过程中碰壁的次数，不妨可从葡萄酒六个基本的参数去观察及了解自己的葡...