有的饮用者认为黄酒后劲太足，炎炎夏日饮酒可能对人体有害，其实这完全是对黄酒的一种误解。夏季由于气温较高，人体代谢速度加快，体表通过大量出汗将体内的代谢产物排出体外，人体能量消耗很大。 为维持机体正常的生理代谢功能，机体对各种营养素的需求量也...

桃红葡萄酒凭借其清爽可口的口感，粉红诱人的颜色获得不少葡萄酒爱好者的喜欢，桃红葡萄酒出现在餐桌是的频率越来越高，在喝桃红葡萄酒前先了解下桃红葡萄酒相关的配餐技巧 一、根据桃红葡萄酒的甜度进行配餐 葡萄酒的甜度对配餐有着很大的影响，葡萄酒的甜...

喝过黄酒的人都知道，红酒和其他的酒类不同。在喝完黄酒以后，肠胃都会觉得很舒服，而且食欲也会大增，所以很多人都喜欢在食欲不振的时候喝一点黄酒。但是，需要注意的是黄酒毕竟是酒类还是不能喝太多的黄酒，因为如果喝太多的话，肠胃不仅不会感到舒服，身...

软木塞污染(Corked)可以说是最常见的导致葡萄酒变质的原因之一 。使用天然软木塞作为葡萄酒塞，可以让葡萄酒与微量的空气接触，有利于高档葡萄酒的陈年，但也带来了软木塞污染的风险。那么，软木塞污染到底是什么，受到污染的葡萄酒还能喝吗? 什么是软木塞污...

根据前瞻产业研究院发布的《葡萄酒行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》数据显示，2016年我国葡萄酒消费量占全球总消费量的10.2%，总量达2218百万升。此外，我国葡萄酒产量攀升至全球第6位，占全球总产量的4.9%。 随着我国经济不断发展，居民收入水平持...

时珍曰：烧酒非古法也。自元时始创其法。 用浓酒和糟入甑，蒸，令气上用器，凡酸坏之酒，皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲 蒸...

橡木桶在陈年过程中给予葡萄酒的香气主要是：香草、肉桂、丁香、咖喱、烟熏味、椰子、莳萝、焦糖、烤杏仁、干果和咖啡豆。这些香气的浓郁度取决于木桶的烘烤程度以及葡萄酒在橡木桶中陈年时间的长短。其中橡木桶可以使用新桶也可以选择旧桶，所有的橡木桶都...

喝过了许多美酒，但你知道葡萄酒的起源地在哪里吗?很多人以为是法国或者意大利，其实都不是。欧洲酿酒葡萄，即欧亚葡萄(Vitis Vinifera)，其实起源于一个让你意想不到的地方。 目前，有证据表明葡萄酒实际上起源于高加索山脉(Caucasus Mountains)。这座山脉...

拿到一瓶葡萄酒应该如何开启呢?其实开瓶是一项慎重且优雅的动作，被列为葡萄酒礼仪之一。所以今天来讲一讲葡萄酒的开瓶方法，而且静止葡萄酒和和起泡酒的开瓶方法不一样哟 静止葡萄酒开瓶的步骤： 1、先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的...

说起雪莉酒(Sherry)，我们都知道这是一种来自西班牙的加强酒，伟大的戏剧家莎士比亚(Shakespeare)曾将其称为装在瓶子里的西班牙阳光。但是，你可知道它尚未装进瓶中，仍在桶中熟化的时候是怎样的呢?想要明白雪莉酒的熟化过程，不妨先来看看用于酿造雪莉酒的...

谈及葡萄酒的缺陷，大部分人可能知道或听说过木塞污染，但实际上，除了木塞污染之外，还有许多缺陷会影响葡萄酒的品质。有时候这些缺陷可以补救，有时候无法补救。本文将介绍一些最常见的缺陷和相应的补救措施。 1. 氧化 氧化是葡萄酒最常见的缺陷。氧化通常...

又不是妖精，修炼越久越厉害!葡萄酒更像人，有一个顶峰期，在顶峰期能喝到最佳口感。葡萄酒本身不存在具体的保质期，只有发展曲线，历经年轻、成熟、衰老三代。 1、青少年期的葡萄酒：指刚装瓶后未经过所需的瓶内熟成期的葡萄酒。 颜色深邃;香气较简单、复杂...

白葡萄酒的香气比红葡萄酒清新清爽，果香浓郁，常常带来西柚、柠檬、桃子、青草等香气，让人有一种清凉爽快的感觉，特别是炎热的夏季，喝口冰镇过、充满果香花香的白葡萄酒，十分过瘾。喝白葡萄酒前需要提前冰镇，常见的冰镇法就是用冰桶降温，直接把酒放进...

无论你是酒精新手或是酒国英雄，通晓酒类术语是通往更上层楼的一步。尤其是有志在吧台一展身手的人，更该清楚明了。以下是十五个在酒谱文章中常见的调酒术语或品酒名词，认识之后绝对会大大丰富你的酒类知识库! Angels Share：相信威士忌爱好者对 献给天使的...

葡萄酒知识博大精深，所以刚开始或者已经对葡萄酒知识有一定了解的朋友总会很容易被表面现象迷惑，从而陷入一些常见的误区。本文将与各位爱酒人士一起分享葡萄酒界六大常见误解，帮助各位早日晋升为葡萄酒达人。 误解一、波尔多的葡萄酒最好 波尔多(Bordeaux...

葡萄酒价格有很大的差异，便宜的几十元，而贵的却要上万元，甚至十几万。为什么同一瓶750ML装的葡萄酒，其价格却相关这么多?是哪些因素在影响着葡萄酒价格?那些天价般的葡萄酒究竟又贵在哪里? 1、产区 一般而言，越是有名气的产区其葡萄酒价格越高，如勃艮第...