谈及葡萄酒的缺陷，大部分人可能知道或听说过木塞污染，但实际上，除了木塞污染之外，还有许多缺陷会影响葡萄酒的品质。有时候这些缺陷可以补救，有时候无法补救。本文将介绍一些最常见的缺陷和相应的补救措施。 1. 氧化 氧化是葡萄酒最常见的缺陷。氧化通常...

又不是妖精，修炼越久越厉害!葡萄酒更像人，有一个顶峰期，在顶峰期能喝到最佳口感。葡萄酒本身不存在具体的保质期，只有发展曲线，历经年轻、成熟、衰老三代。 1、青少年期的葡萄酒：指刚装瓶后未经过所需的瓶内熟成期的葡萄酒。 颜色深邃;香气较简单、复杂...

白葡萄酒的香气比红葡萄酒清新清爽，果香浓郁，常常带来西柚、柠檬、桃子、青草等香气，让人有一种清凉爽快的感觉，特别是炎热的夏季，喝口冰镇过、充满果香花香的白葡萄酒，十分过瘾。喝白葡萄酒前需要提前冰镇，常见的冰镇法就是用冰桶降温，直接把酒放进...

无论你是酒精新手或是酒国英雄，通晓酒类术语是通往更上层楼的一步。尤其是有志在吧台一展身手的人，更该清楚明了。以下是十五个在酒谱文章中常见的调酒术语或品酒名词，认识之后绝对会大大丰富你的酒类知识库! Angels Share：相信威士忌爱好者对 献给天使的...

葡萄酒知识博大精深，所以刚开始或者已经对葡萄酒知识有一定了解的朋友总会很容易被表面现象迷惑，从而陷入一些常见的误区。本文将与各位爱酒人士一起分享葡萄酒界六大常见误解，帮助各位早日晋升为葡萄酒达人。 误解一、波尔多的葡萄酒最好 波尔多(Bordeaux...

葡萄酒价格有很大的差异，便宜的几十元，而贵的却要上万元，甚至十几万。为什么同一瓶750ML装的葡萄酒，其价格却相关这么多?是哪些因素在影响着葡萄酒价格?那些天价般的葡萄酒究竟又贵在哪里? 1、产区 一般而言，越是有名气的产区其葡萄酒价格越高，如勃艮第...

喝前摇一摇这个动作相对于葡萄酒来讲是十分有用的，摇了酒杯之后，饮用者能闻到更多葡萄酒的香气，同时也可以观察葡萄酒的挂杯情况。提到挂杯，不少朋友觉得挂杯情况和葡萄酒的品质相关，今天们就来具体了解一下 什么是葡萄酒的挂杯：轻轻晃动酒杯，让酒液形...

根据世界葡萄酒协会规定葡萄酒的酒精度数最低要等于或大于7.0%(VOL)，但对于最高的自然发酵酒度则没有严格的限制，一般最高的葡萄酒度数为16-17度。不同产区、不同品种的葡萄酒酒精度不同，关于葡萄酒的酒精度数，我们需要弄清楚以下几个问题 葡萄酒酒精度介...

有些时候，约客户谈事情，我们会选择去西餐厅。在西餐厅，点好菜品后，又会点一支波尔多葡萄酒。 服务员拿来酒后，给我们看了看酒标和瓶身，接着在我们面前打开。开红酒后，先倒了一小杯，让我尝尝味道怎么样? 我一尝，稍微回味了下，说好的，然后，服务员依...

据《道生八陆》及李时珍的《本草纲目》所载，明代约有近百种酒。其中《道生八陆》中的酒名有：桃源酒、香言酒、碧香酒、脑酒、建昌红酒、五香烧酒、山芋酒、萄萄酒、黄精酒、白术酒、地黄酒、莒蒲酒、羊羔酒、天门冬酒、松花酒、菊花酒、五加皮、三骰酒等。...

在品尝一款葡萄酒的时候，闻香识酒是相当关键的一步。葡萄酒的香气既能揭示出葡萄酒的封存状态，也能让人感受到葡萄酒的香醇迷人。常见的葡萄酒香气除了樱桃、草莓、花朵和香料等香气外，还有一些葡萄酒会散发出黄桃的气息。 带有黄桃味的葡萄酒通常为白葡萄...

1. 酿酒葡萄跟平时食用葡萄一样吗? 其实两者是不一样的。主要区别在于：食用葡萄的特点是皮薄肉多汁少，酿酒葡萄的特点是皮厚汁多肉少，而且颗粒...

我们现在所品尝到的店面中贩卖的葡萄酒在经过人工的处理下都多少使用了各种添加剂、糖或者一些酵母等等，但其实，一种号称最纯粹葡萄酒的古怪风格的葡萄酒正在悄然流行，也许你还没有机会品尝到，不过我们找到一些品尝者和酿造者对这款酒的亲身体验，不妨先...

所谓的饮酒规则只会吓跑人们，而喝葡萄酒应该是一种愉快的体验。 为什么我们一定要给喜欢喝酒的人设置障碍呢? 葡萄交流的过程中，有人喜欢大肆渲染你可能会犯的失误，从而让那些刚开始喝酒的人吓了一跳。 检查一份英国媒体列举过的10种葡萄酒的罪行清单看看...

小甜水之于中国人，好比玫瑰之于女人，没有哪个女人会忍心拒绝递过来的玫瑰花。 在葡萄酒的世界里，小甜水是个异类一样的存在：易于入口，老少皆宜，价格实惠，方便搭配。没错，这就是它的魅力。 最被人们所知的小甜水，便是Moscato dAsti。 Moscato dAsti是...

在中国这样一个喜甜的国度，不少葡萄酒新手都表示很难接受酒中酸涩的感觉，于是就有了往葡萄酒中兑雪碧或可乐的做法。当然，更有甚者直接认为葡萄酒带酸味是放坏了。 对于酸度，每个人的认识和感受可能不尽相同，但咬一口柠檬时所感受到的酸，恐怕是对我们常...