特卢梭(Trousseau)是一种起源于法国东部汝拉(Jura)产区的红葡萄品种，最早于1732年以Troussot的名字被提及。而在西班牙和葡萄牙，特卢梭也有着至少两百年的种植历史。根据DNA分析，特卢梭很可能与萨瓦涅(Savagnin)有亲子关系，与白诗南(Chenin Blanc)和长相...

葡萄酒的类型纷繁多样，如果说一种葡萄酒代表一个季节，那波特酒(Port Wine)定是冬季的最佳代言酒。作为葡萄牙的国酒，历史悠久的波特酒在岁月的沉淀里已不似其他年轻酒款一般娇嫩、熠熠生辉，却悠然在光阴隧道里漫步，用一点一滴丰沛的酒液来呈现旧时光的美...

我们饮用葡萄酒时都希望能获得愉悦的饮用体验，那么这就要注意储酒和侍酒时的一些小细节了。 储酒 葡萄酒架虽然很美观，但是在没有酒窖的情况下，在家中用酒架存放葡萄酒，并不能有效地让葡萄酒避免强光的照射，也不能很好地控制葡萄酒的储存温度和湿度。此...

众所周知，土壤在葡萄种植中至关重要，决定了适宜的葡萄品种。比如，波尔多(Bordeaux)左岸砾石丰富，右岸则以黏土为主，促成了左赤右梅的局面，即左岸(Left Bank)种植的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)较多，右岸(Right Bank)则以梅洛(Merlot)为主导。除此之外，...

中国的白酒已历经千年，建国后经历过白酒的三次黄金时期，现在即将迎来第四个白酒黄金期。 那么，在这个黄金期内，白酒行业接下来的发展将呈怎样趋势?梁之杰分享酒业将仔细告诉您。 图片来源网络，如有侵权请联系本站 关键词1：健康化 2016年后，随着养生意...

千变万化的香气是葡萄酒的一大魅力，而这之中最常见的味道莫过于果香。当酒香飘散而出或是酒液流淌于口中时，它可能是最先引起你注意的味道。那种感觉是如此似曾相识，令人联想起缤纷多彩的水果世界。不过，不同的葡萄品种、风土、酿造工艺能够使葡萄酒展现...

除了拥有水城威尼斯(Venice)和维罗纳(Verona)的歌剧院，威尼托(Veneto)同时也是意大利著名的三大葡萄酒产区之一。这里分布着14个DOCG产区和29个DOC产区，其中DOC级葡萄酒的产量位列意大利第一。 威尼托气候多样，北部阿尔卑斯山(Alps)脚下气候凉爽，适宜白葡...

相信很多酒友都遇到过这样的问题，打开一瓶美酒，可是又不能一次将其喝完，剩下的部分若不能妥善保存，再次饮用的时候便会食之无味，实在是可惜。那么，开过瓶的葡萄酒到底能放多久?又该如何妥善保存呢?今天，我们便为您揭晓答案。 一、开瓶后的葡萄酒会发生...

酒在唐朝人的饮食生活中占有很重要的位置，人们聚餐宴饮、约会酌觞以及礼尚往来，都离不开酒，酒是那个时代的首选饮品。唐朝的酒从不同的酿造渠道生产出来，并分离出若干品类，其中葡萄酒更是从无到有，进而又走向辉煌。 唐朝的酒品丰富，酿造者众多，加上社...

提及如今的香槟，早已在人们的眼中充满魅力，它如钻石般闪闪发亮、光芒四射的颜色，纷繁多样的香气，丰富且多样的口感，无疑也让它成为酒桌上最迷人的一道风景。但以下这7个关于香槟的小知识，你都知道多少呢? 01、香槟的法定酿酒品种不止3种 霞多丽(Chardon...

风土，可能是葡萄酒世界里最神秘复杂的事物。 葡萄酒爱好者以盲品产地和年份为乐，其实就是盲风土。想想这十分不可思议如果你吃着一盘酸辣土豆丝，旁边人突然蹦出一句这土豆尝起来是湖南的，你八成会觉得这个人神经...

人到中年逃避不开的话题就是发福，很多人把身材发福的原因归结于应酬，更有一些人直接把中年人渐渐隆起的肚子称为啤酒肚，但是喝酒真的是身材发福的主要原因吗?那么白酒和啤酒哪个热量更多呢?今天小酒瓶和大家讨论的就是这个话题。 图片来源网络，如有侵权请...

从发酵原理来看，全世界的酒类酿造可分为两大类，一是单发酵酒类，一是复式发酵酒类。单发酵酒类属于天然酵母发酵，通常使用含糖果实、蜂蜜、兽乳以及某些植物汁液这样的原料，利用天然酵母菌发酵成酒。中国的单发酵酒类资源并不丰富，所以酿造出的单发酵酒...

临近年底，充满节庆味道的香槟又开始成为大家选购的对象。不过，在选购香槟的时候，很多人都会被一些香槟的术语所迷惑：例如，究竟什么是白中白和黑中白香槟? 在香槟的分类之中，除了一眼就能识别的桃红香槟(Ros)之外，其余的香槟都是白起泡酒。那么，为什么...

瓶塞是葡萄酒的守卫者，它能防止酒液受到污染或氧化。如今，市面上的瓶塞可谓是五花八门，各具特色。除了软木塞这位老大哥，还有哪些值得关注的瓶塞呢? 一、软木塞 软木塞(Cork)也称为天然塞，它享有葡萄酒守护神的美誉。这种瓶塞已经有上千年的历史，据考证...

和出家前要剃度一样，品鉴会也是混酒圈必经的一次洗礼。 品鉴会的玩法五花八门，你可以走马观花，蜻蜓点水，也可以徜徉在酒海里，细心品鉴。 但总有些人，在举手投足之间显得很「上流社会」。 下面，酒哥将教大家如何在鱼龙混杂的品鉴会中，品出这种装逼高级...