世界上可以用来酿造葡萄酒的葡萄品种多达数千种，而即使是已经商业化种植的品种也接近1300种。这么庞大的数字，我们作为普通的消费者自然不可能完全掌握。实际上，葡萄品种的复杂程度可能远超过你我的想象，因为许多品种是另外一些品种的克隆，同时某些葡萄在...

一、按葡萄酒的颜色 1. 红葡萄酒：酒液颜色有紫红色、宝石红、石榴红、棕色等，带皮发酵。 2. 白葡萄酒：酒液颜色有黄绿色、稻草黄、柠檬黄、金黄色、琥珀色等，采用白葡萄品种酿造，或是红葡萄品种不带皮发酵酿造。 3. 桃红葡萄酒：酒液颜色有淡粉红色、三...

葡萄酒酿造是一个漫长的过程，从葡萄采收到酒液装瓶，中间要经过许许多多精细的工艺，才能成就一款款极致的美酒。作为行外人，有些工艺仅从名字上了解，是很难猜测具体是怎么操作的，其作用又是什么。今天小编就带大家走进葡萄酒酿造的纷繁世界，共同了解葡...

很多人都喜欢把喝酒这件事描绘的浪漫并且文艺，但是对于真正喜欢喝酒的人来说，最吸引人的并不是所谓的浪漫，而是酒后那种恍惚惚，飘飘然，美人更美，兄弟更亲的迷醉感。总有一些人和事会不经意的出现在我们微醺的梦境里!越是虚幻就越是显得真实 这种微醺的...

喝了那么多年葡萄酒，你可曾想过，葡萄酒中究竟含有些什么?那些美妙的香气，复杂的滋味，从一颗葡萄到一滴美酒的秘密，全在这里了 水 水是葡萄酒最主要的构成，是酒中所有成分的载体，葡萄酒中的水分含量约占85%。在19世纪的欧洲，水经常被霍乱、斑疹传染病...

开过无数瓶酒的你，有没有想过，一个标准瓶的容量为什么恰好是750ml，而不是像可乐一样是1L、1.25L或者1.5L呢?如果是1公升，岂不是容易计算得多? 标准瓶为什么是750ml? 标准瓶的容量设定为750ml是有历史原因的。上世纪70年代之前，美国的一个标准酒瓶容量为...

众所周知，奥地利的气候整体冷凉，向来以出产白葡萄酒而闻名，但其实这个国家出产的红葡萄酒也一样迷人。奥地利的红葡萄品种中，茨威格(Zweigelt)最为著名，这个品种酿造的葡萄酒风格丰富多样，风味诱人。茨威格是1922年奥地利植物培育家弗里茨茨威格(Fritz...

在纷繁复杂的意大利葡萄品种中，巴贝拉(Barbera)可谓是不得不提的一种，因为用巴贝拉酿造的葡萄酒是最容易配餐的葡萄酒之一。 关于餐酒搭配，我们常常听到一个很笼统又松散的建议红酒配红肉，白酒配白肉。而这一建议对巴贝拉则是不适用的，虽然用于酿红葡萄...

儿时每逢春节全家团聚在一起吃年夜饭，自己喝着碗里的果汁，抬头看见慈祥的祖父哧溜一声饮尽杯中的白酒，父辈们因为一口白酒争得面红耳赤的样子都会觉得疑惑，难道白酒有这么大的魔力?年少时，端起杯中的啤酒一饮而尽，和自己的小伙伴们豪气干云，扭头瞥见父...

是否最贵的酒就是最好的酒呢? 不可否认，全球售价最昂贵的酒的确是一瓶极其出色的佳酿，首先这瓶酒来自于明星产区勃艮第，其次它是一瓶罗曼尼康帝的特级园2016年3月，DRC 罗曼尼康帝特级园就曾被抛出11959欧元的天价，甚至一些卖家表示这个价格可以竞拍至539...

随着人们收入水平的提高，人们对生活质量要求越来越高，近几年有机食品悄然的进入到了我们的生活中。当然，有机葡萄酒也渐渐的兴起了，你知道什么是有机葡萄酒吗?应该具备哪些条件呢? 近日，国际葡萄酒及烈酒研究所(IWSR)预测，到2022年，有机葡萄酒的全球销...

酿酒最早始于谷物酿酒，谷物是酿酒的原料前提，但谷物的出现不等于酿酒出现，我国考古界发现的史前谷物遗存可上溯到公元前5000年，仅黄河流域出土炭化粟的新石器遗址就有十多处。这些史前谷物遗存充分说明了我国农业生产起步甚早，却不能反应酿酒条件的完备...

葡萄酒世界纷繁复杂，单看世界上酒款的数量就已经有成千上万款，更别说悠久的历史文化了。葡萄酒涉及的领域包括历史、文化、农业还有地理和遗传等学科。那么如何才能开启葡萄酒世界的大门呢? 长久以来，人们总是以产区为突破口了解葡萄酒，在过去也可以取得...

醉酒后头晕目眩、睡不着、想吐很难受怎么办?专业医生深究原因，并为你支招： 酒后头晕目眩的根本原因 杂醇油惹得祸：无论是酿造酒或蒸馏酒皆有微量的杂醇油存在,而酒中的杂醇油也是导致喝酒后会昏痛的因素。 胺类物质刺激：啤酒、米酒及果酒等富含胺、而胺本...

很多的葡萄酒爱好者心中可能会对世界顶级葡萄酒有无限的崇拜，特别是那些一瓶就能够换一套房子的葡萄，同时也有很多的人认为顶级葡萄酒肯定如山珍海味一样美味无穷。我们在《平衡：葡萄酒的中庸之道》中提到了顶级葡萄酒，最突出的一个特点就是其完美的平衡...

我们大部分人都知道喝酒对身体造成危害很大，尤其是对肝脏伤害最彻底，长期喝酒还能引发酒精肝，肝癌的疾病发生。但是有些人喜欢喝一杯白酒来养生，但是往往喝多了都会有酗酒的程度，虽然说喝酒伤身，这都是喝酒多造成的，其实适量喝酒对我们身体本身还是有...