12月寒冬已至，元旦、新年等节假日也不远了，自然少不了各种聚会。当你带上一瓶好酒准备与亲朋好友一醉方休的时候，别忘了提前了解一些侍酒知识。否则，美酒不在最佳状态，岂不辜负? 一、红葡萄酒 人们常说，红葡萄酒在室温下饮用。但是这个说法过于笼统了，...

我们饮用葡萄酒时都希望能获得愉悦的饮用体验，那么这就要注意储酒和侍酒时的一些小细节了。 储酒 葡萄酒架虽然很美观，但是在没有酒窖的情况下，在家中用酒架存放葡萄酒，并不能有效地让葡萄酒避免强光的照射，也不能很好地控制葡萄酒的储存温度和湿度。此...

在葡萄酒界，关于贵腐(Noble Rot)甜酒的诞生存在着多个版本的故事，它们以不同方式讲述着造就这一绝世佳酿的美丽意外。但不管哪个版本的故事，甜蜜的源头都是一种名为贵腐菌(Botrytis Cinerea)的神秘真菌。 贵腐菌是怎样产生的? 贵腐菌又叫做葡萄孢菌，在大...

开封后的葡萄酒保存时间很短，只有两到三天，而且一般的葡萄酒容量是750ml，如果是独自饮用的话很容易喝不完，虽然已过最佳饮用时间但是却又舍不得倒掉，那么过了最佳适饮期的葡萄酒还有什么作用呢? 烹饪妙用 1、肉类最佳腌料 葡萄酒是肉类食物的最佳腌料，...

2018年3月发表在《食品科学与营养》(Food Science Nutrition)杂志的一份报告指出，人们在品酒时所听的音乐会导致人们对葡萄酒的评价产生影响，而这种影响即使在品酒经验丰富的专业品酒师群体里面也依然存在。(原文：Assessing the influence of music on win...

说起西西里，你会想到什么? 在这里，每一款酒，都会出现黑珍珠的身影; 最重要的葡萄品种，却少有单一酿造出现，为什么? 西西里的美丽传说，教父黑手党这些挥之不去的世人印象，造就了谜一般的西西里，在这里，葡萄酒似乎也有千百种不为外人说的谜团。 (图片...

正确储存葡萄酒是每一个葡萄酒爱好者的必修课。下面，我们一起来学习一些储存技巧! 1. 恒温储存 葡萄酒需要储存在凉爽的环境中，通常理想温度介于53至57℉(约11.6至13.8℃)之间。这一温度对于红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加强酒而言都比较适宜。此外，要尽...

源起法国孚日山脉(Vosges)，在山川间蜿蜒流淌，最终汇入德国莱茵河(Rhine)，摩泽尔河(Mosel)造就了一个举世瞩目的雷司令产区摩泽尔。 摩泽尔是德国13个法定产区之一，葡萄园面积8,796公顷，排名德国第6;葡萄酒产量排名德国第5，从产量和质量来看，摩泽尔都是...

起源： 莫利斯特尔(Moristel)是起源于西班牙东北部的阿拉贡(Aragon)产区的红葡萄品种，在这里，莫利斯特尔有时被误认为是慕合怀特(Monastrell)的变异品种或是莫纳斯特莱(Morrastel)。莫纳斯特莱与格拉西亚诺(Graciano)是同一个葡萄品种，格拉西亚诺被广泛种...

特卢梭(Trousseau)是一种起源于法国东部汝拉(Jura)产区的红葡萄品种，最早于1732年以Troussot的名字被提及。而在西班牙和葡萄牙，特卢梭也有着至少两百年的种植历史。根据DNA分析，特卢梭很可能与萨瓦涅(Savagnin)有亲子关系，与白诗南(Chenin Blanc)和长相...

葡萄酒的类型纷繁多样，如果说一种葡萄酒代表一个季节，那波特酒(Port Wine)定是冬季的最佳代言酒。作为葡萄牙的国酒，历史悠久的波特酒在岁月的沉淀里已不似其他年轻酒款一般娇嫩、熠熠生辉，却悠然在光阴隧道里漫步，用一点一滴丰沛的酒液来呈现旧时光的美...

我们饮用葡萄酒时都希望能获得愉悦的饮用体验，那么这就要注意储酒和侍酒时的一些小细节了。 储酒 葡萄酒架虽然很美观，但是在没有酒窖的情况下，在家中用酒架存放葡萄酒，并不能有效地让葡萄酒避免强光的照射，也不能很好地控制葡萄酒的储存温度和湿度。此...

众所周知，土壤在葡萄种植中至关重要，决定了适宜的葡萄品种。比如，波尔多(Bordeaux)左岸砾石丰富，右岸则以黏土为主，促成了左赤右梅的局面，即左岸(Left Bank)种植的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)较多，右岸(Right Bank)则以梅洛(Merlot)为主导。除此之外，...

中国的白酒已历经千年，建国后经历过白酒的三次黄金时期，现在即将迎来第四个白酒黄金期。 那么，在这个黄金期内，白酒行业接下来的发展将呈怎样趋势?梁之杰分享酒业将仔细告诉您。 图片来源网络，如有侵权请联系本站 关键词1：健康化 2016年后，随着养生意...

千变万化的香气是葡萄酒的一大魅力，而这之中最常见的味道莫过于果香。当酒香飘散而出或是酒液流淌于口中时，它可能是最先引起你注意的味道。那种感觉是如此似曾相识，令人联想起缤纷多彩的水果世界。不过，不同的葡萄品种、风土、酿造工艺能够使葡萄酒展现...

除了拥有水城威尼斯(Venice)和维罗纳(Verona)的歌剧院，威尼托(Veneto)同时也是意大利著名的三大葡萄酒产区之一。这里分布着14个DOCG产区和29个DOC产区，其中DOC级葡萄酒的产量位列意大利第一。 威尼托气候多样，北部阿尔卑斯山(Alps)脚下气候凉爽，适宜白葡...