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葡萄酒有软木塞 那锡帽有何作用?

2018-04-26 11:14  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

在打开一瓶葡萄酒时,大家是否好奇过,为什么瓶口会有一个封瓶的锡帽?这个锡帽有什么作用?是为了让酒瓶看上去更美观?还是为了保护软木塞呢?

1、防止虫害

很久以前,葡萄酒装瓶后需储存在酒窖中。 酒窖中黑暗潮湿的环境特别适宜储存和熟成葡萄酒,但这也为一些小型动物和虫子提供了理想的生存环境。当这些小型动物或虫子喜欢以木质材料为食时,葡萄酒装瓶用的软木塞就成了它们腹中的美食,但这样一来,瓶子里的葡萄酒就遭殃了。而瓶口加上一个封瓶锡帽,就可以解决这个问题。不过,如今酒窖的环境得到改善, 正常情况下,不会出现小型动物或虫子,因此锡帽的这个作用似乎没什么必要。

葡萄酒有软木塞,要锡帽有何作用?

2、避免假货横行

瓶封锡帽的第二个作用就是避免假酒横行。里奥哈(Rioja) 高端葡萄酒为了抵制假酒,保护自身名誉,采用铁丝网包裹酒瓶,这样铁丝网一旦取下来就会断掉,从而无法原封不动地装回去。封瓶锡帽也具有类似的作用。如果有的人买到一瓶没有锡帽的高端葡萄酒后,取出软木塞,喝掉里边的酒,就可以再以假酒重新灌装。而锡帽的使用可以在从前那个技术不够发达的年代,抑制假酒横行。

封瓶锡帽在当今似乎是可有可无的,有的酒庄甚至尝试不再使用它,或许是为了让酒瓶更好看,或许是出于环保,减少垃圾。但这么做的酒庄只是极少数,所以市面上的大部分葡萄酒都还是有锡帽的。

    关键词:酒生活 软木塞 锡帽  来源:宝真国际酒业  
    (责任编辑:程亚利)
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