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新常态下,如何打造酒类连锁O2O模式?

2015-05-08 14:50  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

在政策压力之下,酒类行业的赢利模式改变,导致传统的连锁店经营出现很大的问题,以团购为主要销售手段的酒类连锁已经进入到发展的死胡同,连锁进入资源整合时代,这个整合是依靠互联网经济下的大数据的整合与管理而进行的,那么对于酒类连锁020模式该怎么操作?痛点在哪里?难点有哪些?

从今日起,曾任万客隆、中酒网高管的实战派张建华将就《酒类连锁020操作要注意啥?》进行实操解读,今日推出第一期《新常态下,如何打造酒类连锁O2O模式?》

1、如何适应酒类连锁O2O新环境?

认清三点变化,首先我们要明确下,当下环境是怎样的环境,当下的酒业市场环境呈现以下几个特点:

1)销售萎缩,利润下降。从酒业上市公司的年报中,我们基本可以给行业当下的情况做这样一个判断。也就是说行业还处于一个低位调整的阶段。

2)传统通路整体低迷,酒业电商一枝独秀。数据表明商超、餐饮、烟酒店、团购等传统通路虽表现各异,但是整体经营不佳。而酒业电商在资本的驱动下,每年保持100%以上的增长。

3)酒业O2O异军突起,来势汹汹。1919成为首家在新三板上市的酒业流通领域的公众性公司,它计划在15年要开500家店;酒便利斥资1.5个亿抢占酒业标杆的北京市场,可以预见未来的3-5年,酒业终端将被2-3家全国性O2O所控制,区域酒业连锁要么调整应战,要么被收编淘汰。

2、互联网思维下,如何应对调整变化?

应对以上变化,那么企业自身也需要改变。具体的方向是:

1)调整商品结构,以覆盖更多顾客需求

商品结构要多样性才能覆盖更多地顾客需求,而商品结构的调整主要有两个方向,一个是酒类商品调整,要减少价格透明的白酒品项,增加红酒、保健酒等价格不透明的品项,一个是要有目的引进比酒类商品消费频率更好的商品,比如食品类商品。

2)调整服务模式,以提供更好的顾客体验

当下,电商对传统渠道有很大的冲击,反过来,传统渠道就要分析为啥电商能够造成如此冲击,从顾客价值给予角度看,电商做了什么。如此分析,就可以找到传统渠道借助互联网优势的服务模式,现在这个说法比较流行,叫O2O。

3)完善会员系统,攫取顾客大数据

酒业越来越认识到顾客大数据的价值,其实这已经是几乎所有行业的共识,甚至有了大数据是决胜未来的关键之说法。对于酒业连锁来说,要想拥有顾客大数据首先要有一套非常完善的会员系统。而且要知道如何使用大数据,才能有方向的进行顾客数据收集。这样的大数据才能有引导消费的价值。可以说酒业连锁不掌握信息新技术,那么是没有未来的。

4)采取侵略性竞争营销策略,消灭竞争对手

酒业行业性的销售、利润双降,放到一个商圈来看,就意味着这个商圈已经容纳不下那么多烟酒店的生存,那么这个时候必须通过强力的侵略性营销,加速部分同业竞争的淘汰,为自己开拓出更大的生存空间。

明日将推出《O2O时代的“大数据”如何运用?》,敬请关注!

    关键词:酒类连锁 O2O  来源:糖酒快讯  张建华
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