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酒类连锁联而不锁前景堪忧

2017-08-08 08:56  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

随着买方市场的形成以及消费者市场地位的不断提升,酒类连锁专卖店逐渐开始将自己和传统的名烟名酒门店区分开来,摆脱了传统的形象展示店角色,通过连锁品牌的建立和购物体验的改进,来赢得消费者的青睐,顾客群体从团购客户向更大的范围覆盖。华致酒库、酒便利、1919连锁终端等经销商自建或者加盟连锁的热情也是一度高涨。

从现在的市场来看,名酒连锁如茅台五粮液国窖1573等名酒在各地建立的旗舰店(专卖店),主要以形象宣传、稳定价格为核心,它们活得有滋有味;全国性的酒类商业连锁以1919、酒便利为突出代表,这几个品牌是纯商业性质的连锁,以规模、线下销售为目的,近几年发展势头良好,但是同时问题也是不少;区域连锁整商数量巨大,但单个体规模不是很大,例如久加久、酒客来、酒运达等表现明显,这些区域连锁一般在30家以上,已销售全国名酒带动区域品牌为主要为目的,配送快捷、单店盈利强。

连锁经营出现了两大问题:一是技术,即关于物流、仓储、团队管理、利润分割等在内的一系列问题;二是单店销量,也可以说是销售方式的问题。高价位产品在近几年主要以团购渠道销售为主,销售方式的问题在大的形势下尤为突出,高端酒消费受限,团购渠道拉力降低,连锁体系的销售方式遭遇挑战。

近几年酒业消费形势的变化是很明显的,尤其是团购遇阻,让很多烟酒店单店经营及连锁经营面临困境。连锁烟酒店面也受到很大的冲击,具体表现在政府团购减少,民间刚需的层次也在降低,使得总体业绩增长小,利润下滑。所谓的利润下滑,就是房屋租金、人员成本、物流成本都在增加,而整体销量没有增加多少,利润也在明显减少。

政策性影响引发了酒水行业的调整,而消费形势的变化又加快了白酒产业内部的调整与变革。烟酒店连锁模式同样不可避免地受到大环境的影响。另外,多元化的市场对烟酒连锁业带来很大的冲击,电视购物、电商、微商、企业订制等。一些新兴的模式对终端连锁造成极大的制约,一个买酒的后面有三个卖酒的,客户选择的机会就更多了。

酒类连锁经销商只有看清未来发展趋势,渠道的下一个十年很大的变化就是产业化,同时渠道也会被很多的资本和大佬控制,控制的主要表现形式就是连锁。这种连锁不一定是全国范围的,只要在某一区域内做到合理的分布,就能做到良好的服务。

新形势下,连锁可以扩大或者缩小,只要经营情况好,有能力扩张的,任何时候进行“扩张”都是可行的;对于一些新建立起来的、实力较小的连锁企业则要更谨慎调整。

如果没有对市场和消费者的准确定位,一旦市场生变,那些没有扎实的企业建设和市场建设的连锁体系将首当其冲受到打击。尤其是在行业形势不好时,各企业间的竞争将是综合实力的竞争。换句话说,经历这一轮大浪淘沙的过程,一些小型连锁会被淘汰,那些有品牌、有实力、有文化的连锁品牌将会更有竞争力。

    关键词:转型 连锁店  来源:佳酿网  马斐
    (责任编辑:程亚利)
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