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探寻中国葡萄酒的价值新坐标

2015-08-20 10:42  佳酿网 Www.Jianiang.Cn 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

考证中国葡萄酒产业发展价值有很多的参照和指标,比如历史、土壤、气候、品种等等。从1996年现代葡萄酒产业兴起,从2000年后的“东西产区之争”,从“不要都种赤霞珠”的警示,从国际葡萄酒向中国的全方位渗透和输出……如果用时间做横轴,把空间做纵轴,我们就能画出中国葡萄酒价值的坐标。而西部葡萄酒,跨越了历史的长河,超越了空间的概念,引领现代葡萄酒业发展的价值和地位,也就跃然纸上了!

时间横轴:不只是沧桑,更多是积淀

汉朝、丝绸之路、张骞出使西域、莫高窟、方鼎,看到这些你能把他们跟葡萄酒关联起来吗?但这的确就是中国古代葡萄酒的由来。西汉时期,张骞沿丝绸之路出使西域,带回葡萄播种,并用它酿酒盛放在方鼎之中。古人的事迹,千载之下,仍然于我心有戚戚焉!而正是这次不经意的引进,使得整个中土有了葡萄这种植物,围绕葡萄和葡萄酒的故事,才得以展开!

只考虑源头,不考虑过程,是对历史的不负责任!葡萄种植技术大面积推广是在甘肃、宁夏一带,而葡萄酒作为最大的衍生产品,也获得了极大的认知。“葡萄美酒夜光杯”、“劝君更尽一杯酒”,这些脍炙人口的诗句所表达的情怀让我们唏嘘不已,而作为载体,葡萄美酒的雅俗共赏已达到高峰。

时间跨越到20世纪末,中国的改革开放引发了全国范围的葡萄酒消费热潮,“祖国山河一片红”,红的就是葡萄酒!而在历史长河中饱经沧桑的西部葡萄酒,也在此时蓄势待发,初露峥嵘。莫高的黑比诺和冰酒震惊了世界、河西走廊葡萄酒产业带成为西部大开发的前沿、武威获评“中国葡萄酒城”让人们探知这片古老土地上的新变化、大力发展“一带一路”的国家战略为这里插上腾飞的翅膀……时间是无情的,它让一切都湮没在历史长河中;时间又是有情的,它给这里留下了属于葡萄酒的根!

中国葡萄酒产业发展是一个由市场向生产反溯,同时拉长产业链和引入国际产品竞争的过程,这需要时间的磨砺。如果把1996~2005年作为中国葡萄酒的崛起,把2005~2015作为引入国际竞争井段,那么2015之后,则是中国葡萄酒的重新回归。而甘肃省政府出台的《2010~2020年甘肃省葡萄酒产业规划》,规划的是把葡萄酒打造成优势特色产业,描绘的则是甘肃葡萄酒全产业链发展的蓝图。把它放在历史的长河中,更容易发现它的价值和前瞻性。

时间给予西部葡萄酒的不只是沧桑,更多是一种积淀,一种重塑辉煌的根基,一双重新腾飞的翅膀!

空间纵轴:媲美国际,享誉中国

如果说时间轴是公平的,那么空间轴则是“偏心”的!它给予每个葡萄酒产区不同的风土,以此来彰显造物主的神奇!也正因为如此,每瓶葡萄酒都有了专属于它自身的特色。

中国葡萄酒产区分布乍一看非常零散,而实际上它却是一个带状分布结构。如果我们从北纬30~40度画个范围,昌黎、烟台、宁夏、甘肃、新疆等很多区域都在其中。而当我们从地球的另一端找到波尔多的时候,它的延伸线则是36~40度,而这个葡萄酒最优质的生产带首先框进去的就是整个河西走廊!

行业内比较公认的一种说法是,“肥沃的土壤很难种出好葡萄,而具有丰富矿物质的相对贫瘠的土地则能够产出好葡萄酒!”河西走廊葡萄酒产区地处沙漠沿线的戈壁荒漠区,土壤为灰钙土、荒漠土、灰棕土和棕漠土,矿质元素及微量元素非常丰富,且土壤结构疏松,孔隙度大,有利于葡萄根系生长。这不能不说是造物主跟人们开得一个玩笑:不给予人们肥沃的土地,但却赋予了它葡萄酒生产的根基,这也让河西走廊的葡萄酒更加具有一种灵性!

现实的问题无法回避!西部葡萄酒在品牌打造、市场营销方面还有欠缺,但这更多是历史的原因造成。但就在国际葡萄酒步步紧逼,主要的国产葡萄酒企业市场被逐渐蚕食的时候,以甘肃、宁夏为代表的西部葡萄酒企业却逆势崛起,从拉菲、木桐等国际名庄酒手中抢占了高端市场的一席之地。而甘肃的河西走廊和宁夏的贺兰山东麓,正以其特色化和个性化,成为国产葡萄酒发展新的助推器!

业内有专家总结说,中国的高端葡萄酒要看西北,而西北的高端葡萄酒要看甘肃的河西走廊。大自然让河西走廊地区常年干旱少雨,对于种植优质酿酒葡萄而言却是天赋异禀。这里满足生产有机葡萄酒的一切要素,也成为中国有机葡萄酒的“绝版产地”!

确立新坐标:武威的,甘肃的,中国的,世界的!

从武威获评中国葡萄酒城到甘肃省葡萄酒产业发展规划出台,从中国有机葡萄酒的“绝版产地”到比肩世界的知名酒庄,河西走廊葡萄酒产业发展,梳理出了一条全新的脉络,那就是:武威的,甘肃的,中国的,世界的!

在武威获评“中国葡萄酒城”的命名仪式上,甘肃省委常委、常务副省长、省葡萄酒产业发展领导小组组长、省葡萄酒产业协会名誉会长刘永富说,武威获得此项殊荣,是甘肃省葡萄酒产业发展的一件幸事,具有里程碑意义。武威是优质葡萄酒生产基地,更是中国乃至世界认识甘肃、了解甘肃的窗口。葡萄酒是跨越三产的产业模块,其发展状况关系到改变现有产业格局、提高人民生活水平,省委省政府一直当做一件大事来抓。我们在《甘肃省葡萄酒产业发展规划》中,确定了全省葡萄酒产业“政府支持、企业主体、市场运作、引强入甘、开发开放、自主创新”的总体思路,明确提出依托资源优势,依靠科技支撑,强化政府扶持,以市场为导向,以提高产业竞争力为核心,努力做大做强葡萄酒产业。

从当前来看,河西走廊葡萄酒产业发展兼具天时地利人和。河西走廊葡萄生产历史悠久,具有葡萄酒产业发展的基础,市场潜力巨大,可谓天时;得天独厚的自然条件和生态基础,日照、温度、降水、土壤等,都有利于生产出高端葡萄酒,可谓地利;果农积极性很强,企业努力探寻发展模式,政府为之保驾护航,可谓人和。三大要素汇聚于河西走廊葡萄酒产业发展带,寻求西部葡萄酒走出的路径,这就是中国葡萄酒价值的新坐标!

在这里,莫高和威龙打造的有机葡萄酒已经震惊世界,而皇台也收到很多法国企业的合作邀请要在这里建基地和酒庄,祁连葡萄酒已经出口东南亚,这些都使得河西走廊的葡萄酒具有了国际元素。葡萄酒庄园和旅游的结合,从资源型城市向综合发展型城市转型,这些都是河西走廊在探寻葡萄酒产业发展过程中形成的新景象。河西走廊的葡萄酒产业链已经得到极大延伸,其全方位突围、规模化发展的思路已经初见成效。

我们有理由相信,随着世界一体化进程和中国市场逐渐走向成熟,河西走廊的葡萄酒不仅仅属于甘肃,更属于中国,属于世界!

关键词:中国葡萄酒 价值  来源:酒说 文/王克亮
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