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白酒业8大趋势:超级产品与超级市场的双轮驱动

2016-07-23 10:26  佳酿网 Www.Jianiang.Cn 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

2012年,“限三公”、“禁酒令”、“酒驾入刑”、中国经济下行、中国白酒消费出现断层等等种种因素导致中国白酒进入了调整期,也有人戏称为寒冬。期间中国白酒呈现了很多不确定因素,也导致了中国酒业未来发展呈现了很多的不确定性。15年以后,酒业调整进入常态,调整期呈现了一些特点和特性。加之长期跟踪服务于泸州老窖博大酒业和对整个百亿企业及区域龙头企业的洞察, 大胆预测,在未来的3-5年中,白酒行业终将呈现的八大趋势。

趋势一:在百元以下价位市场,光瓶酒(含小酒类)将成为核心品类,盒装酒的市场容量将会持续萎缩,光瓶酒将成为百元以下主线产品。

随着消费水平及健康饮酒观念的变化,未来小酒尤其中高端小酒市场份额将会增加。同时随着消费观念趋于理性,在百元以下市场,盒装酒的市场空间将进一步萎缩,而光瓶酒所占比重越来越大,未来高端光瓶将会取代盒酒成为主流。未来中高端小酒的市场地位和份额直接影响中高端光瓶的市场份额。同时,光瓶酒的品牌集中度将会越来越高,曾专注低端光瓶酒的品牌在未来竞争中将会丧失这一优势,市场份额将会逐步减少。

趋势二:在100-300元价位市场,该价位带将成为未来盒装酒消费(宴席)主流价格段,容量将会进一步增大,同时该价位段将会成为决定企业生死和发展的关键价位段。

消费升级将带来中高端白酒较快增长。按照每年7%的复合增速计算, 从2012年到十三五末, 人均GDP将增长70%以上, 由于我国人均GDP正处于消费升级旺盛阶段,在这个过程中,伴随着中国中产阶级的崛起和大众消费的进一步提升,处于腰部价位段的盒装酒将具有很大的市场机会和发展潜力。未来,100-300价位段将成为宴席消费的核心价位段。这一价位段将引来全国性品牌与区域性强势品牌疯狂抢夺的价位段。

趋势三:随着社会发展及消费升级,300-400价位段的产品将迎来一次小高峰。

随着消费水平的提高、白酒消费的理性化,未来高端白酒价位虽然会有小幅度上扬(目前茅台五粮液、国窖等高端名酒均已提价,其他名酒及区域性强势酒企的提价工作也会陆续拉上日程,随着高端白酒提价完成,次高端将会迎来一次小高峰),同时,随着社交化需求增加(商务消费的高端用酒市场崛起及中国中产阶级人数的扩充),次高端白酒的市场容量将会进一步增加。因此,300-400价位段的产品将会迎来一次小高潮,主要是以全国性名酒为主:茅台系列酒、泸州老窖窖、郎酒红花郎、洋河的梦之蓝将会在这一价位端占优。

趋势四:在未来的行业竞争中,没有超级单品的企业就没有江湖地位,没有超级市场的企业就没有未来。

市场永远是“数一数二”的竞争,而不是“不三不四”的竞争。所以,企业务必培养战略大单品和超级市场才是王道。洋河15年完成销售160亿,江苏97亿。另外古井年份原浆及大安徽战略、仰韶的彩陶坊及大郑州战略等等比较成功的案例。所以,未来企业想要发展,就必须走超级产品和超级市场相结合之路。

趋势五:白酒营销将从粗放型向精细化转变,渠道分工的精细化和终端营销的精细化要求企业从过去营销配角像营销主角转变。

白酒营销终将走向快消品营销之路,白酒的属性要求白酒营销不仅要走快消品营销之路,还要在营销手法和营销方式上有所创新。渠道细分要求白酒营销更加细分,有专业的团购商(中高端)、餐饮商、流通商和商超客户。在餐饮、流通、商超体系可以按照快消品的精细化管理来要求,但是在团购渠道必须要求构建一条有特色的营销方式方法。在推广上,由快消品的商超体系推广向餐饮体系、社区、集贸推广转变。这就要求白酒行业务必建立一套标准化的营销和推广流程。在这个过程中,营销由过去的经销商主导向厂家主导转变。深度协销和直销将成为未来白酒主要的厂商合作模式。

趋势六:白酒行业将通过企业改制、并购、重组完成新一轮的调整,此次调整将为白酒行业的品牌集中奠定坚实的基础。

未来几年将出现新一轮的企业改制、并购、重组热潮,通过此次调整,白酒市场格局将会重新调整,一些全国性企业通过并购一些区域性强势企业,借以完成全国化的霸主地位;同时一些区域性强势企业通过联合重组,成为一个超级巨无霸以应对未来的行业竞争,如:古井收购黄鹤楼等;同时,也会出现区域性强势品牌吞并区域性弱势企业,完成区域市场布局等。如江津老白干吞并重庆市场的露华浓、金阳城、笛女等三个品牌等。未来会淘汰和吞并一些弱势的中小型企业。

趋势七:白酒营销将会接轨社区经济,社区营销直接、快速的将社区粉丝转化为消费者,并迅速实现销量,目前已成为白酒产品传播和销售的重要渠道。

在社区经济时代,无论你是个体还是组织,只要你拥有足够的用户与持续经营用户的价值观与匹配的资源、能力,都可以获得规模化甚至持续发展。 潮白酒江小白就是应用社区传播迅速实现其品牌传播,同时依靠社群粉丝实现其线上销量。社区经济让越来越多的企业看重并推崇,在将来,必定会成为白酒营销的重要渠道。

趋势八:百元以下产品的目标市场将呈现明显区隔,在南方人口流入型市场将以郊区及县乡村为主;在北方人口流出型市场,将以以市郊区、县城和乡镇为主。

依据各区域人口流动性的不同,可将市场分为人口净流入市场、人口净流出市场,一般而言,人口净流入区域经济较发达,当地消费能力强,故而中低端产品应深入县乡村三级市场,而人口净流出区域一般为劳动力迁出区域,当地经济水平相对落后,加之广大年轻劳动力进城务工,更加缩小当地市场需求,居民消费能力有限,故而以县城和乡镇作为主要目标市场运作。

关键词:光瓶酒 低端酒  来源:正一堂 作者:刘建
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