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新常态、新变化背景下 白酒消费市场的几点思考(2)

2017-07-11 14:54  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

消费者健康化需求强烈

近年来,人们健康养生的意识增强,大健康主题作为民生要点备受关注。白酒产品健康化趋势更加明显,消费者从重视酒香转向关注口感,个性化、功能性产品需求加大。一方面,随着经济的发展,生活节奏的加快,喝快酒、社交酒的情况越来越多。在这样的情况下,消费者更倾向于选择中低度酒类产品。另一方面,虽然我国白酒蕴含着丰富的健康因子,但是相较于红酒、黄酒,人们对白酒的养生功能认识不够,而且“塑化剂”等事件也给白酒业带来了严重的负面影响。

机遇在变迁中浮现

不同时代造就不同的消费群体,不同的环境决定大众迫切的需求。白酒市场的变迁也为白酒行业带来了新的机遇。

传统消费者对白酒的认可

虽然目前白酒行业发展困难,但白酒作为中华民族的特色饮品,在中国传统文化里,白酒被赋予象征礼仪、尊重、情义等多重意义,白酒作为国人传递感情的纽带,逢年过节白酒还是普通消费者送礼的首选。2012年以前,白酒的高价格给许多普通消费者带来了压力,而在白酒价格理性回归后的新常态下,更多的普通消费者容易接受,民间消费也能得到进一步激发,这也给众多白酒企业带来了发展机会。

中低端产品需求依然旺盛

如今的白酒行业已进入深度调整期,高端白酒发展受限,白酒由高端消费向大众消费转变。限酒令几乎对中低端市场没有影响,需求依然旺盛。以个人消费为主,大多消费者更倾向于选择性价比高的中低端产品,许多白酒企业的中低端产品系列在行业寒冬期都实现了逆势增长,仍然有巨大的潜力。

“互联网+”为白酒带来了新动力

“互联网+”是对创新2.0下互联网发展新模式、新业态的高度概括,集中体现为用互联网思维来革新和改造传统产业。白酒企业的传统商业模式、产业价值链和竞争格局将被打破,行业整体催生电商新市场,这势必促进白酒企业的互联网转型,推动新兴酒业的形成和发展。

产品创新是白酒的市场优势

产品是品牌的重要载体,产品持续创新是为顾客创造价值的基础。新常态化下,消费者不仅需要获得满足消费需求的产品,往往也希望参与产品研发与制作。许多白酒企业打造具有个人专属风格的白酒定制产品,充分满足了消费者多样化、个性化的需求。白酒企业将名优白酒的品质、品种与特色充分结合,不断创新产品,必将形成有效的市场优势。

白酒企业不能再坐视市场变迁,需要开发符合现代理念的中国白酒,满足消费者市场变迁健康化的需求,为白酒树立“适量饮酒,有益健康”的概念,为企业树立产品质量、食品安全、绿色环保、低碳经济等方面的良好形象。白酒行业进入“结构调整持续创新缓慢增长”的新常态,白酒的消费市场也在变迁。我国白酒应重视产品的创新,培养健康、理性的白酒消费群体,从而促进白酒产业的可持续健康发展。

关键词:消费升级 转型  来源:中国酒业杂志  汪文忠
(责任编辑:程亚利)
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