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解读未来酒业终端发展六大趋势

2018-05-24 08:20  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

在过去的“渠道为王”时,绝大多数是对终端资源性投入,靠省级平台商、区域平台商进行运营管理。那么在时代主要是通过资源的投入进行终端的管理,即管理型终端。而现在以茅台五粮液、郎酒、水井坊、中粮长城等为首的高端品牌,再次聚焦渠道竞争,打造核心竞争力,与之前的渠道为王时代相比,有了更高的进一步精进。这一轮的竞争主要是向服务型、智能型终端进行转变,呈现终端聚焦化、名酒集中化、名酒下沉化,而在核心下沉点就是在终端。那么在各个名酒抢占终端、精进核心终端的情况下,哪些终端的争夺是有意义的,哪些终端是酒企必争之地?如何迎合终端的变化,是非常关键的。

趋势一:“精终端”争夺白热化

这一轮的终端抢夺和战力,主要是集中在高端名酒对核心终端的掌控,主要集中焦点是具有售卖能力的核心终端,而且核心中的核心,终端类型以聚焦烟酒店为主,例如,一个省会级城市(济南、郑州、石家庄等),能卖100元以上核心终端有500~800家,核心中的核心有300~500家。千元左右的产品在省会城市80~150家,在地级市能卖百元以上产品有30~50家,高档名酒名酒有10~20家;县级城市能卖百元产品的有20~30家,高档名酒有10~20家,那么,在核心烟酒店终端数量有限的情况下,一线名酒将和区域性白酒企业产生面对面的碰撞与冲突,而且核心中的区域名酒生存力命之本,进而一线名酒和区域性白酒对核心精终端的争夺必然进入白热化,在这种情况下,比拼的是谁掌控速度快、手段新、服务优、维护好等;

另外,我们可以看到,争夺的另外一个对象就是对核心的特色餐饮和核心的宴席争端,每个城市地级市大概有宴席城市大概有10~20多家,省会城市30~50家的宴席终端和特色餐饮,也将是各大高端名酒主要争夺的对象。

趋势二:终端跨品类场景融合化

在接下来的阶段,自然型终端以“专卖”的形式将越来越少见,终端本身也是一个平台,也会根据市场情况发生变化,不再以专门销售某一品类作为盈利点,会根据具体场景进行多品类、多方式的整合,也就是所谓的场景化影响,比如现在就已经出现了“烟酒融合、茶酒融合、名品融合,快消和名烟名酒百货融合”等创新复合型渠道。也就是说,在未来,跨品类、多形式的新型场景化终端将是一个不可避免的大趋势,也是未来高端白酒品牌整合、争夺的一块金地。

趋势三:高端名酒自建化

过去,以茅台、五粮液、国窖为首的高端一线品牌名酒在进行终端的自建,通过直营、加盟等手段掌控当地一手的核心社会资源和终端。但现在一些“新的高端”名酒,如洋河梦之蓝、青花郎等,也加入了终端自建队伍;通过自身的战略资源整合,借助新型管理、营销方式,打造自身的终端壁垒,像五粮液的“五粮e店”在今年5月份五店同开,与京东、苏宁等电商大鳄进行合作,这也是一种自建的形式,也就是说,高端名酒的终端自建不能再按照传统的方法做,还需要新零售化、智能化、线上线下一体化。

关键词:大趋势 转型 终端  来源:老田煮酒  田卓鹏
(责任编辑:程亚利)
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