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解读未来酒业终端发展六大趋势(2)

2018-05-24 08:20  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

趋势四:F2B信息化

高端白酒品牌企业有较大的能力和资源进行F2B的导入,原本在互联网电商领域F2B进行尝试,加速和打通了原有高端名酒在终端渠道的管理和销售,通过数据的负能和掌控,企业更加容易直控终端。例如水井坊的超级“门店战术”打造,通过数据平台的构建,直控全国3000家核心终端,2017年增长达到了28%。可以看见的是,传统地以人为中心的终端管理和销售,将逐步被数据进行优化和提升,比如终端陈列政策、节日促销政策、店内服务人员的奖励,都可以通过相关的数据平台、APP执行和给予奖励,由企业直接掌控终端,通过信息化来实现,另外,用奖励新技术、奖励撬动管理,信息化、数据化是个趋势。这是终端掌控的焦点和未来,也是名酒的优势。

趋势五:大店连锁化,小店便利化

在未来,具有百元以上售卖能力的名烟名酒渠道和规模性的大店,将逐步向类似于酒便利、1919、中粮名庄荟等专业化连锁店面进行转变,中国的连锁化是个风口,在中国规模化连锁零售,连锁化程度远远不足,百强企业才达到了6.5%左右,而在欧美、日本发达国家整体达到了60%~70%,比如日本便利店,连锁集中化程度前三名达到了90%左右,潜力发展巨大,大店的垂直化连锁将是不可避免的趋势,也是未来发展的一大红利。另外,小型零售店的流通领域有680万家的夫妻店,这些店的发展将会形成集中化、品牌化,像711、便利蜂、全家Family等进行转变遍,资本大鳄、企业资源的入局,将会加速全国品牌整合化和资本化。

趋势六:新零售新终端出现

未来所有的终端零售店,都将会以消费者为中心,本质是重构“人·货·场”,打造构建“线上+线下、店内+店外、服务+零售”的超级零售型终端;利用数据技术,清晰描绘消费者画像,更精准地与消费者进行链接,严格根据消费者需求进行供货和调整,营造多场景的交互空间环境。1919、中粮名庄荟等酒业连锁品牌已形成新零售连锁渠道转型。

那么,中高端白酒的崛起,进行中高端白酒跨区域、全国化扩张,也可以通过以“门店+社群+新零售”模式进行核心消费者消费频次与消费场景的培育,以“连锁加盟”形式征集品牌合伙人模式进行全国化扩张。这就是“门店+社群+新零售”,这样的扩张对我们的新品类,新高端是一种新的方式,也是终端战略的一个新的研发,另外,新品类,如高端健康酒品牌、养生酒品类、利口酒品类以及传统的酱香酒品类、芝麻香品类,新零售品牌体验中心“连锁化”扩张模式将会是其主流营销模式,通过新零售品牌体验中心构建原点消费人群的体验场景、培育场景、感知场景以及消费习惯的培育场景,进行线下线上消费体验与销售,实现消费者品牌认知与品牌忠诚,从而实现其品牌扩张!例如,中国沈酒,泸州老窖养生酒公司五行和合正导入新零售品牌体验中心连锁模式进行扩张,期待其对行业的样板示范作用!

这轮终端的竞争,不仅是核心渠道,精终端的争夺,本质是考验企业对消费场景的重构、消费人群的培育和线上+线下垂直打通的能力;在终端不止要服务和下沉上体现,还要通过智能化、数据化、互联网化对终端进行F2B智能化管理,同时连锁化、新零售也是趋势,所以大型企业要对酒业的垂直化连锁进行战略合作、提前布局,甚至是资本介入,才是立足于未来可持续发展的重要力量。这也是终端战略对酒业终端未来的六大趋势的预盼。

关键词:大趋势 转型 终端  来源:老田煮酒  田卓鹏
(责任编辑:程亚利)
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