2015年4月25日14时11分，尼泊尔(北纬28.2度，东经84.7度)发生8.1级地震，震源深度20千米，该震中距离我国西藏自治区日喀则市约425公里。14时45分，中国地震台网中心又监测到在尼泊尔(北纬28.3度，东经84.8度)发生7.0级地震，震源深度30千米。我国西藏自治区拉萨、日喀则等地震感明显，樟木口岸通讯中断，聂拉木县、吉隆县吉隆镇有房屋倒塌。截至2015年4月27日16时，地震已经造成3726人死亡，超过6500人受伤。中国西藏、印度、孟加拉国、不丹等地均出现人员伤亡。尼泊尔大地震给该国造成的经济成本或将超过50亿美元，相当于这个赤贫国家国内生产总值的20%。
由尼泊尔大地震，很容易联想到汶川大地震，地震级别相近，地理位置也相距不远。2008年5月12日汶川地震8.0级，剑南春距离震中非常近，公司的厂房建筑物部分损毁，其中包装二车间厂房坍塌，15万平方米的库房在地震中变成了危房。相对于建筑物等硬件设施受到的损毁，基础酒和陈年酒受到影响，损失将近30%左右，损失在10亿元以上。绵阳丰谷酒业厂房墙体拉裂，变压器爆炸，烟囱移位开裂，设备损坏，数百个储酒坛破裂，直接损失上亿元。除剑南春与丰谷酒业外，一些中小型酒企也在此次地震中受到不同程度的损失，此外邛崃、大邑、崇州等地白酒企业也因灾有不同程度的损失。从地壳板块上说，宜宾所处位置在川南板块，与地震的川北板块不在一起。五粮液公司称，其十里酒城从地理位置上说在宜宾的最高位，后面有山，建筑地基都打到岩石上，其酒库建筑是二十年来的建筑，抗震能力强。泸州老窖的地壳板块属性归贵州板块，其所处地理位置地下没有裂缝，地震发生可能小。那么如何在白酒企业的建造和规划中尽可能增加抗震能力，减小企业在地震中的损失呢?
1、整体规划、合理布局
白酒企业的整体规划应按设计产量与生产工艺需求建设厂房。根据总平面工艺布置要求，总平面布置力求做到：合理规划，相对集中，紧凑美观，以达到工艺技术路线合理，运输管理方便，节省投资的目的。主要体现为以下几点：
1.1 建厂用地是否满足建厂基本要求：① 地质条件适于白酒厂建厂，地下岩石结构能承受工厂的全部负荷;②有可靠的水源供应;③有足够的建厂用地面积和扩展余地;④靠近水陆交通要道;⑤有利于三废(废水、废渣、废气)处理。
1.2 生产区建筑布置形成人物分流的安全文明生产环境，布置严格按照工艺流程的走向合理安排车间位置，尽量避免交叉和迂回，使各种物料的输送距离为最小。同时将公用系统用量大的车间尽量集中布置，以形成负荷中心与供应来源靠近。
1.3 房屋建筑设计时，在满足工艺要求的情况下，根据房屋结构与抗震性表尽量选用抗震能力高的建筑结构形式，严格按照修订后的《建筑抗震设计规范GB50011-2001》进行设计。
1.4 陶坛库与罐区贮存白酒火灾危险性属于甲类和丙类 (酒度60%vol以上为甲类)，按规范要求确定建筑物的防火间距，进行防火分区，设立防火堤与消防设施，并将陶坛库与罐区尽量设置在厂区最低处。
1.5 厂区道路呈环形通道，满足厂内运输和消防要求。
2、各车间设计严守建筑防火、抗震设计规范
2.1 原料及粉碎车间、成品库
目前情况：大多企业采用砖混结构，抗震能力差，大地震中有较多坍塌现象。
建议：严格按照《建筑设计防火规范GB50016-2006》、《建筑抗震设计规范GB50011-2001》中规定对厂房进行设计，采用抗震能力较好的钢结构，在增加了安全性的同时还能节约投资。成品库进行特殊的基础隔震设计。
2.2 酿酒车间
目前情况：① 大中型白酒企业由于使用行车等机械设备，一般采用排架结构，以剑南春和丰谷酒厂酿酒车间为例，在汶川地震中主体结构未受损伤，酿酒窖池全部完好，部分车间屋顶和墙体受损，经清理修复之后即可恢复运转。有部分厂家在酿酒车间主体结构外建了辅助用房，本次地震中辅助用房有坍塌现象;② 小型白酒企业工艺采用手工操作，一般厂房采用自行建造的砖混结构，本次地震中有明显坍塌现象。建议：①严格按照国家颁布的房屋建筑相关规范的规定对厂房进行设计;② 大中型白酒企业酿酒车间继续采用框架结构建造，辅助用房建在主体结构内，但应提高地震设防等级;北方也有大型企业采用钢结构的形式(缺点是使用寿命较短，维护费用较高);③ 小型白酒企业根据实际情况可以选择混合结构或钢结构。
2.3 陶坛库
目前情况：一般采用砖混结构或框架结构，本次地震中砖混结构坍塌较严重。由于陶坛属于易破碎容器，在地震中虽然有的陶坛库没有出现坍塌，但是由于地震时陶坛间相互碰撞、陶坛与地的碰撞、地震波对陶坛的影响等因素，贮存优质酒的陶坛遭到毁灭性破坏，是造成经济损失的主要原因。陶坛库内存放的大多为60%vol以上基酒.火灾危险性属于甲类。所以陶坛的破损很容易造成次生灾害。建议：陶坛库设计严格按照《建筑设计肪火规范GB50016—2006)、《建筑抗震设计规范GB50011—2001》中规定设计，较其他车间提高抗震设防等级。设置防火分区。建筑结构采用框架结构或混合结构(采用钢屋顶)，并进行特殊的基础隔震设计，陶坛之间采用杯托式隔震设备固定，所有电气开关及设备均使用防爆产品。防止次生灾害的发生。
2.4 罐区
目前情况：① 室内罐区：房屋建筑采用框架结构，由于室内罐区框架结构较高，房屋易发生坍塌;② 室外罐区：分为简易大棚罐区与露天罐区，简易大棚罐区采用轻钢结构大棚，抗震能力较强;③酒罐：白酒厂酒罐一般容量为几吨到上千吨，都为薄壁不锈钢容器，地震造成很多酒罐变形，致使酒罐中白酒大量损失。建议：罐区设计除严格按照有关规范中规定设计，设置防火分区外，罐区建筑可采用轻钢结构大棚;酒罐基础采用基础隔震设计：酒罐外形尺寸设计合理;对酒罐内部设计进行必要改进，如增加龙骨等措施提高酒罐抗震能力：管道连接可适当采用部分软连接或双阀门等措施。所有电气开关及设备必须使用防爆产品，防止次生灾害的发生。
总之，白酒企业要加强抗震意识，做好防震减灾的预防措施，特别是陶坛区、酒罐区等等，这些区域在地震中最容易受损，也是企业最核心的资产所在。愿尼泊尔大地震中受灾的人们尽快脱离险境，愿灾区尽早恢复重建，也希望酒企们伸出援助之手!
邹江鹏：贵州国台酒业有限公司副总经理，法国南特大学理学博士，中国四川大学工学博士，《酱香型白酒技术标准体系》主要制定者之一，高级工程师，国家一级品酒师，贵州大学酿酒与食品工程学院兼职教授，青年白酒专家学者。个人微信号：zoujump
