2012年年底以来，白酒业步入新一轮调整期，在经过两年来的考验之后，迄今为止，仍然未走出低迷。
与2013年相比，2014年白酒业的情况既有对以往的延续，也有新的变化。在宏观经济步入新常态的背景下白酒业也进入了新的发展阶段，行业增速维持低位，分化加剧，被淘汰者增加，由所谓的“初冬”进入“寒冬”。
一、新政策新规定出台，重在对行业予以规范和支持
近两年政府连续出台了多项关于推行作风建设和加强反腐倡廉力度的政策、规定，对政务消费和高端白酒市场产生了很大的冲击。鉴于相关的政策规定已经比较明确、完备，影响也比较稳固，2014年从中央到地方，从政府到协会相关各方的任务重心主要在政策的监督和落实上，而新政策的制定则重在对行业予以规范和支持。
2014年，国家发改委发布新修订的《外商投资产业指导目录》，“名优白酒生产”条目取消了中方控股的要求。此外，11月份，政府还取消了酒精消费税，直接降低了酒企生产成本。以上政策显示了政府对白酒业其实持比较开放的态度，只不过期望行业能更加理性和规范化发展。2014年6月，商务部发布《关于做好2014年商务系统食品安全工作的通知》，明确要求做好六方面工作，包括加快推进酒类流通法规标准建设，加强酒类流通行业规划引导，推动酒类流通体系转型升级，规范市场经营秩序。与之类似的是，2014年9月，《四川省酒类管理条例(修订草案)》提交了第二次审议稿，针对四川省作为白酒大省的实际情况，对白酒产业在生产、流通环节中一些亟待解决的特殊问题，做了一些具体规定，比如允许白酒作坊有条件地继续存在。
2014年3月25日和4月15日，中国酒类流通协会名酒收藏专业委员会、中国白酒酒庄联盟和中国酒业协会名酒收藏委员会先后成立，两个名酒收藏委员会的成立被认为标志着中国名酒的收藏与投资已经跨入行业化、规范化发展的新阶段;而成立中国白酒酒庄联盟，旨在大力推广白酒庄园理念，以产业高度指引庄园业态的健康、良性和规范发展。5月29日，中国酒类流通协会正式启动全国放心酒服务体系建设活动，并于7月份下发《关于开展创建放心酒工程工作的通知》，推动首批“国家级放心酒示范店”企业申报工作，此举旨在推动中国酒业诚信经营，规范酒类流通秩序。2014年10月21日，中国轻工联合会和中国酒业协会共同举办首届“中国首席白酒品酒师颁证大会”。“首席白酒品酒师”队伍的建立，显示出行业回归产品品质和注重消费者体验的趋向。一些地方协会也致力于推动规范流通秩序的工作，如东莞酒类行业协会启动了酒类“诚信产品”贴标工程。
一些主要白酒产区，则在行业不景气的情况下，纷纷出台了各种政策法规以支持当地白酒业度过难关。2014年11月，泸州市出台《关于金融支持酒类企业持续发展的通知》，制定了十条金融政策支持酒类企业持续发展，包括信贷向酒业倾斜、贷款支持3—6个月延期、放宽酒类企业担保条件等。当月贵州仁怀也出台了《关于进一步促进仁怀酱香酒产业发展的意见》，细化了促进酱香酒产业发展的一系列具体措施，集中体现在财政、税收、融资等方面的奖励、扶持方面，当地还在多个城市开展“仁怀酱香酒中国行”系列推介活动，促进当地酒企打开全国市场。12月初，宜宾市人民政府发布了关于促进宜宾市南溪区白酒产业发展的四条措施，包括积极推进原料基地建设;鼓励引导本土酒企参与兼并重组;支持酒企开展企业文化挖掘、包装和宣传;发展循环经济，延伸产业链。总而言之，在行业下滑之际，这些白酒产区主动帮扶当地白酒业度过难关，引导行业转型升级的政策导向十分明显。
二、酒企业绩持续恶化，少数酒企保持稳定或实现逆势增长
2014年，白酒业的销售形势仍然没有明显好转，主要酒企的业绩都出现了下滑。
一组数据可以说明2014年白酒业销售形势的严峻。根据国家统计局的统计，2014年1-10月1497家规模以上白酒企业中，亏损企业125个，亏损面达8.35%;亏损企业累计亏损额11.48亿元，比上年同期增长39.51%。
再以上市酒企为例。2014年半年报显示，15家白酒上市公司半年净利润同比全部出现下滑，其中仅有茅台和古井贡实现营业收入的(略微)正增长。2014年三季报进一步显示，除古井贡实现营业收入和净利润的双增外，大部分上市酒企的业绩表现与半年报时大同小异，甚至有业绩更加恶化者，如水井坊前三季度净利润下滑504.37%，超过半年报时的190.78%。此外，截至目前共有7家上市酒企发布了2014年业绩预告，无一实现正增长，酒鬼酒预亏4000万元，水井坊也做出了继续亏损的业绩预告，洋河股份、青青稞酒均预计净利润下降15%，今世缘预计下降10%，泸州老窖(部分因为银行存款丢失计提坏账准备的原因)预计净利润同比下滑50%-75%。
此前在此轮调整表现突出的一些区域酒企，业绩也同样出现了一定的下滑。比如，青青稞酒2014年前三季度净利润下滑11.27%;白云边2014年实现销售收入40.69亿元，较2013年的48.10亿元也出现了15%左右的下滑。这些数据表明，行业调整的影响明显正在深化，从一线酒企到二三线酒企，从全国性酒企到区域酒企都感受到越来越大的调整压力。随着竞争的白热化，以中低端为主的区域酒企原有的优势也在弱化。
与此同时，仍有一些酒企业绩基本保持了稳定甚至实现了逆势增长，大概包括两类：一类是像茅台这种在高端市场具有绝对优势的酒企，另一类是生产经营较有特色，在本土市场有牢固基础且以中低端定位为主的区域酒企。茅台2014年前三季度营业收入和净利润分别下滑了0.99%和3.405，可以说业绩基本稳定;古井贡同期营业收入和净利润分别上升5.24和3.86个百分点，是少有的实现双增长的酒企;2014年刚上市的今世缘营业收入和净利润下滑幅度均没有超过7%;牛栏山二锅头则可能是此轮调整中增幅最为明显的品牌之一，顺鑫农业最近发布的2014年业绩预告显示公司白酒销售市场扩大、销量及销售收入增加;稻花香酒业公司2014年产值、营业收入与2013年相比增长均超过10%，实现了稳增长。
