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原来剩余葡萄酒可以酿成好醋 日期：2015-10-29 10:06:00
如果你家里有喝不了的剩葡萄酒，就拿来酿醋吧! 葡萄酒醋 是欧美食用醋中最为优良的品种，它以葡萄酒为原料，以醋酸菌进行天然发酵而制成，并且和葡萄酒的成份相似，果香浓郁、酸度适中，在制作沙拉等西式美食时发挥着重要角色。而这样的调味高手的制作方法却...
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吃货们注意：鸡翅是这样配葡萄酒滴 日期：2015-10-29 09:59:00
布法罗辣鸡翅带有浓厚的辣酱汁，也许算是最难搭配葡萄酒的食物了，所以我们干脆就用啤酒来搭。除此之外，各种口味的鸡翅都能找到它们的最佳拍档。 吃货快来学习鸡翅和葡萄酒的搭配技能吧!...
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黑皮诺粉，这4个地方的黑皮诺必须得尝！ 日期：2015-10-29 09:03:00
黑皮诺(Pinot Noir)被称为世上最娇贵的红葡萄之后，它不仅对生长环境比较挑剔，喜欢温和或凉爽的气候，还需要种植者和酿酒师的精心照顾，恰如《红楼梦》的林黛玉。此外，黑皮诺的抗病性较弱，皮薄易腐，产量较低。与其它品种酿造的葡萄酒相比，黑皮诺显然更...
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葡萄酒里的牲厩味是怎么回事？ 日期：2015-10-29 09:00:00
在喝葡萄酒时，你是否闻到牲厩、旧皮革、汗袜子之类的味道?葡萄酒中为什么会出现这种味道呢?这种味道说明酒好还是坏呢? 其实，给葡萄酒带来这种味道的罪魁祸首是一种酵母酒香酵母(Brettanomyces or Brett )。这个名字听着还不错，但你却尝不到酒香。相反，严...
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桃红葡萄酒的配餐指南 日期：2015-10-28 14:53:00
桃红葡萄酒酒体轻盈、清新爽口、清丽秀美，深受不少爱酒人士的喜爱，而且它也是搭配各种美食料理的理想伴侣哦!接下来让我们一起来全面地了解一下各个种类的桃红葡萄酒都能配什么食物吧! 1.轻酒体干型桃红葡萄酒： 大部分普罗旺斯桃红葡萄酒(Provenal roses)...
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酒精的迷思：酒后睡一觉，还能测出酒驾吗？ 日期：2015-10-28 13:23:00
不少人认为，喝完酒睡上一觉，体内的酒精就会散去。还有人抱着侥幸心理，觉得酒后睡一觉再开车，就不会被查出酒驾。但事实真是这样吗? 首先，我们来看下什么是酒驾? 国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》(GB19522-2004...
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公共场合酒水文化 日期：2015-10-28 11:36:00
酒的礼仪 1.选酒及取用 吃中国菜时可以喝白酒、黄酒、药酒、啤酒。西餐时，可以选用葡萄酒或啤酒，而啤酒只有在吃便餐时才选用。 在国内，白酒是饮用最普通的酒，它可以净饮干喝，也可以用来帮助吃菜下饭，甚至可以用来作为药引泡药。白酒一旦和其他酒类如啤...
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酿造波特酒用那几种常见的葡萄呢？ 日期：2015-10-28 10:37:00
波特酒(Port)产自葡萄牙的杜罗河产区(Douro River)，酿酒师通常会采用这几种常见品种酿制。 波特酒(Port)素有葡萄牙国酒之称。自1756年起，由于波特酒实施原产地命名保护，所以只有产自波尔图市(Porto)的波特酒才能冠以波特的名号，但事实上，它并不是在波尔...
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对白酒加敌敌畏的处罚不能只“罚酒三杯” 日期：2015-10-28 10:37:00
白酒真的会被添加农药敌敌畏?这个流传多年的食品谣言曾被业内辟谣。不过，近日，陕西汉中市镇巴县一家酒厂老板范某在自产白酒中添加敌敌畏，被当地法院判处有期徒刑6个月，并处罚金一万元。 记者在北京某酒类批发市场购买了四种浓香和酱香型白酒，分别进行检...
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波尔多2015年份葡萄酒潜力被看好 日期：2015-10-28 10:30:00
知名葡萄酒记者兼作家简安森表示，尽管2015年波尔多葡萄喜获丰收，酒商们也在为即将到来的期酒做准备，但未来2015年份酒究竟如何，还有待进一步观望。 2015年的葡萄采收工作刚刚结束，各酒庄表示非常看好该年份葡萄酒的潜力，对此，葡萄酒经纪人和酒商们也持...
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一步教你辨别红酒的真假 日期：2015-10-28 10:27:00
随着生活水平的提高及对健康的日益关注，越来越多的人在宴请或生活中饮用葡萄酒。在鱼龙混杂的进口葡萄酒市场，如何辨别真伪、选择葡萄酒也成为消费者最为关心的话题。 鉴定方法：食用碱 适用于家里 用小半勺家用食用碱放一点水兑开后，滴入红酒中。如果红酒...
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新疆葡萄酒文化之旅：品美酒赏美景 日期：2015-10-28 10:23:00
一边是夕阳西下、落日黄沙，一边是醇香满溢、余韵留甘不久的将来，葡萄酒爱好者们就可在新疆充满异域风情的个性酒庄中观赏美景品味优质红酒，或体验过刺激的滑沙运动后来一杯干红，畅享独属于新疆的葡萄酒文化体验之旅。 在盛产葡萄酒的法国，葡萄酒旅游已经...
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必知白酒度数的8个常识 日期：2015-10-28 09:18:00
在网上经常看到白酒多少度数的最好喝?低度酒是高度酒跟水勾兑的吗?类似的问题，显然酒友对白酒度数了解的不够。下面8个白酒度数知识，不仅可以解答以上问题，还会揭示为何李白斗酒诗百篇武松一气十八碗。 第一，酒度走过的历程 中国的酿酒技术和西方一直不同...
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酿造波特的常见品种 日期：2015-10-27 13:49:00
波特酒(Port)产自葡萄牙的杜罗河产区(Douro River)，酿酒师通常会采用这几种常见品种酿制。 波特酒(Port)素有葡萄牙国酒之称。自1756年起，由于波特酒实施原产地命名保护，所以只有产自波尔图市(Porto)的波特酒才能冠以波特的名号，但事实上，它并不是在波尔...
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中国米酒的文化历史 日期：2015-10-27 11:35:00
中国酒文化源远流长，而且在古代中国的酒文化有着非同寻常的历史。古代的诗词歌赋都与酒文化有着深刻的联系。其中米酒在中国酒文化中也占有非常重要的位置。 米酒又被称为清酒，据较早的文献记录晋代的《酒诰》记载：酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康...
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奥地利葡萄酒：少得惹人心疼的精致美 日期：2015-10-27 10:03:00
说到奥地利，很多人会想到音乐的国度、古老的皇家城市、现代的艺术中心、象征着勇敢的雪绒花以及多瑙河的无限诗意。当然，还有爱酒之徒不容错过的葡萄美酒。和红酒百科全书一起来品读奥地利葡萄酒，品味这份少得惹人心疼的精致美。 1、奥地利葡萄酒历史 奥地...
