判断一瓶好品质的葡萄酒，对于专业品酒来说是小菜一碟，但对于一些不经常选葡萄酒的门外汉来说却是非常困难的事情。如何快速学会鉴别葡萄酒？品鉴葡萄酒时应该注意哪些要点？下面看佳酿网小编为大家奉上的品鉴知识10大要点吧。...

每一款酒都有自己的特定的化学组分。酒也可以看作是含有醇。糖。有机酸。盐。酚类化合物和其它物质的水溶液。这些组分中，每种物质都有它特有的气味和滋味。在酒中融合为一个协调的整体。一个酒的质量和风味并不是这些单一物质的品质的总和。而是这些成分协调...

品酒词汇，顾名思义就是品酒师在品酒时应用的描述酒的一些相关词汇。这些词汇读起来总是让人觉得非常美好，能形象的再现酒的特征。通常具有精通品尝词汇的品尝者，在用词和感觉之间建立了一种大家共知的关系，这非常重要，相同的感觉必须用相同的词语表达，否...

不管是哪种酒，最先带给我们强烈刺激的往往是它的酒香。葡萄酒也不例外，它的酒香更是在一定程度上代表了它的品质。最上等的品酒师在品酒时绝不会只是用舌头去品赏，还要靠嗅觉在脑袋里留下记忆，因为这远比味觉留下的味觉深刻。大家不妨细想一下，远处传来的...

对于许多初学者来说，一开始很难分辨出酒的各种味道之间的差别，只能闻到酒精味、尝到酸和涩。但是几乎所有过来人都会告诉你：多喝就行！这需要一个积累的过程。 品酒练习 这个过程到底需要多长时间？根据每个人的领悟力和敏感度会有不同。但是通过下面的品...

葡萄酒是一种非常美丽的产品，不管是它诱人的颜色，还是醇香的气味，都深深吸引着无数的葡萄酒粉丝们。正是因为葡萄酒是一种带有鉴赏性的产品，因此饮用葡萄酒时需要强调一些方法，这样才能使它更具生命力和发挥淋漓尽致，真正物有所值。那么如何让葡萄酒更具...

安第斯白马酒庄葡萄园，阿根廷的葡萄大多生长在高海拔且距离海洋遥远的安第斯山谷里。 爱穿马术装的酿酒师尼古拉斯奥德伯特 安第斯白马酒庄马尔白克葡萄 阿根廷的葡萄酒似乎没有阿根廷的足球更有名。其实阿根廷是世界上第五大葡萄酒出产国，可是直到最近几年...

很多很多时候，我们需要这销魂的一杯，来成就我们的欢欣、愉悦，或者惆怅、迷乱那让你迷醉的完美的一杯，需要怎样自然的恩赐与心的聪慧，才能够成就？一定要有缘，天时、地利、人和，所有的机缘巧合，全都具备。从一颗葡萄到酿成琼浆，其实也是一段绝世的恋...

据世界名酒推广网的市场调查显示，旺销的美国酒同样遵循了20/80经济学法则，不是所有的美国葡萄酒进口商都赢利，也并非是每一款美国酒都热销。在总体的市场环境下，企业可控的微观市场环境和操作行为对于进口商来说才是最有效的。...

当前，随着酷暑季节的来临，啤酒市场销量剧增、交易活跃。为有效保障消费者合法权益，剔除消费安全隐患，自 7 月中旬开始，玉泉区工商分局组织执法力量，以辖区各种规模的食品经营场所为重点，采取 “ 严查证照，批次抽样，晃动查验 ” 等多种方法，开展啤酒...

首届“酒乡之路”葡萄文化艺术节近日开幕。记者从开幕式上了解到，北京将用3到5年的时间，在密云巨各庄镇打造红酒文化旅游产品，包括万亩葡萄采摘园以及5-8个红酒庄园。...

品尝一杯葡萄酒，不管它是哪种味道，酸味都是少不了的。衡量葡萄酒中酸的含量称为"总酸"，一般用ph值来标志，葡萄酒的酸度值介于2。9-3。9之间，ph值越低则酸度越高。葡萄酒的酿造过程中和酿造后的葡萄酒中醋酸、酪酸、乳酸和琥珀酸起很重要的作用。葡萄酒中...

去餐厅吃饭，常常看到有朋友端着红酒大喊干杯，也会看到有人晃杯闻酒香，着实高雅。其实不管怎么喝，只要高兴就好。中国人爱喝茶，同时也讲究品位，无论是天观音还是龙井，都会不自觉地问问茶叶产自什么地区，沏上一壶茶也不禁瞅瞅茶色，闻闻茶香……喝茶，就...

数据显示，中国葡萄酒2011年消费量为155万千升，比2010年同比增长28.26%;中国已经超过英国成为全球第五大葡萄酒消费国。越来越多的消费者会开始饮用葡萄酒并逐渐了解其文化。但是中国消费者对于葡萄酒消费却有着诸多误区。7月16日至20日，第三届中国葡萄酒挑...

香槟能迸发出很多泡沫，在渲染气氛时香槟的作用功不可没。就像红酒其实是葡萄酒的一种一样，香槟其实是起泡酒（sparkling wine）的一种。要想把葡萄酒弄出气泡来，还是有很多方法的，但是基本原理大同小异：就是当葡萄被发酵成酒汁以后，再在密闭容器里加上酵...

【佳酿网】核心提示：作为国人认知最广的舶来洋酒，香槟却是最神秘的一种，多年以来，香槟被误解最多。其实，起泡酒并不能统称为“香槟”，香槟仅仅是指来自法国香槟产区生产的起泡酒。尽管起泡酒不是香槟地区的专利，可是“香槟”却是香槟地区起泡酒的招牌，...