众所周知，由于风土的差异，一些葡萄品种在不同的产区可能会有截然不同的表现，长相思(Sauvignon Blanc)就是一个非常典型的例子。长相思是世界上种植最广泛的白葡萄品种之一，它起源于法国波尔多(Bordeaux)，在新西兰和美国加州(California)等地也大放异彩。...

提起美国加州(California)，许多人都会想到迷人的阳光沙滩，抑或是热门的好莱坞(Hollywood)电影。其实，加州还是一个著名的葡萄酒的朝圣地。这里有风景如画的葡萄园以及酒庄风光，还有令人着迷的葡萄酒。这一切得益于加州独特的风土条件，那么加州的风土到底...

不同的葡萄酒其酸度也不一样，有的葡萄酒酸度较高，有的葡萄酒酸度较低而葡萄酒的酸度主要取决于酿酒葡萄本身。 在葡萄成熟过程中，随着糖分的不断积累，其酸度会逐渐下降，所以控制葡萄酒酸度的首要关键就是控制葡萄的采摘时间，在葡萄成熟到一定程度时适时...

在亚洲，很多人把饮用葡萄酒当是生活品味的象征，也是与上流人士联络感情时主要的社交工具。所以，挑选饮用或送礼，葡萄酒的味道通常不是主要考量，透过葡萄酒所营造出来的附加价值更为重要;但对欧美人士来说，葡萄酒是日常食物中的一种，是每天用来搭配餐点...

有人说，有些人喜爱葡萄酒，是因为有逼格，看起来浪漫、优雅、档次高等原因 但，作为国内葡萄酒的主力消费群体70、80、90分别给出了不同的答案。 70后说：听说葡萄酒具有强大的保健功效，男性喝了强生健体，女性喝了美容养颜，最大的好处是，多喝有利于睡眠;...

1.感官指标 感官指标重要指光彩、香气、滋味和典范性方面的要求，理化指标重要指酒精含量(酒精度)、酸度和糖分指标。 从感官指标来看，第一要求葡萄酒应具有自然的光彩。即原材料葡萄的光彩，如红酒是宝石红，白葡萄酒是浅黄色。葡萄酒自己应清澈透明无污浊...

酒识杂谈 回顾2017年，葡萄酒界可谓充满意外的一年，波澜不断，新闻接踵而至，既有天灾人祸的坏消息，也有换帅易主等新期望。 春季霜冻致法国葡萄酒减产 去年4月，法国遭受了严峻的春季霜冻，这场霜冻严重影响了包括香槟、勃艮第和卢瓦尔河谷在内的整个法国...

1.配合肉类喝。喝红酒最好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。 2.与水果搭配喝。有种葡萄酒的流行喝法，即用水果和葡萄酒搭配，调出各种不同的味道。青苹果加法国出品的钟楼城堡...

春节将至，选什么礼品送友成为大家最常讨论的话题。小编身边就有不少朋友过来咨询关于葡萄酒的问题。确实，在面对琳琅满目的葡萄酒货架时，我们要如何选择呢?对于那些不太懂酒的朋友，只从外观入手很容易陷入一些常见的买酒误区。 误区一：酒标上的年份越老...

从拿破仑到说唱歌手，干邑(Cognac)深受世界各国人民的喜爱，即使它价格不菲。不过，许多人对干邑并不十分了解，今天我们就来学习一下干邑知识吧! 1. 白兰地干邑 干邑的定义有非常严格的标准，必须是生产自法国干邑或周边地区的白兰地、并且其90%的酿制原料必...

虽然赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在许多人的心目中占据独一无二的地位，作为世界上种植面积最广的葡萄，赤霞珠也被称为酿酒葡萄之王，不过，相比其赤霞珠来说口感更柔顺、果味更丰富的美乐(Merlot)同样也是目前最受欢迎的葡萄品种之一。今天我们就来深入了解...

一瓶葡萄酒里到底有什么呢?或者有些人更想问：一瓶葡萄酒里到底有多少颗葡萄? 其实在有的地方，一瓶酒到底能倒上多少杯并不是一个准数。杯装酒的量实际上会控制在90-180ml，因为酒的酒精度通常会在5.5%-21%之间。在澳大利亚，餐厅酒吧会根据不同的酒精含量来...

对于葡萄酒收藏爱好者来说，酒标保护是非常重要且意义重大的一个方面。如果酒标已撕裂、损坏或者变形脱落，那么葡萄酒的价格就会大幅下跌。于餐馆和酒吧而言，情况亦是如此。葡萄酒的包装若不够整洁且有破损，顾客很可能就不愿意消费这款酒。那么问题来了，...

品饮是葡萄酒中最重要的一个步骤，但你不需要神之雫里那般神奇的想像力和表述能力才能成为品酒人士，你只需要五个步骤-见、闻、尝、饮/吐、思而已，就能享受品酒的乐趣!现在就让小编带你学习正确的品酒步骤： 1、见(Look) 举起酒杯到明亮的地方，看看酒色。...

热爱葡萄酒的你可能已经参加过很多场品鉴会，并做过许多品鉴笔记。但很多时候当你回头看这些品鉴记录，你会发现尽管笔记详细，书写认真，但有些地方却已经变得难以理解，甚至有些你觉得本应该记住的却遗漏了。那么，该如何做好品鉴笔记呢? 首先，你需要为自...

酒的种类有很多，白酒、啤酒、葡萄酒等，它们同样是酒，却各有千秋，是怎样的酿酒工艺让它们蜕变成了不同的样貌与口感呢?下面五张图让你一目了然看懂不同酒的酿造过程，以后吃饭喝酒也可以给酒盲普及一下常识了。 白酒酿造： 1.高粱、粮食粉碎后，需要蒸熟，...