葡萄酒知识真的是学之不尽，掌握了一点儿，你会发发现还有新的知识需要去学习。今天小编就在一个酒标上发现一个新的单词 vieilles vignes，简单的翻译过来就是老藤，那么老藤是什么意思呢? 老藤的定义 老藤就是指具有一定年龄的葡萄树，但到底多老才算得上老...

人们经常把自然酒与有机葡萄酒、生物动力葡萄酒混同起来，其实自然酒的不同之处在于它的发酵和陈酿过程中极少或不添加硫。目的是尽可能地贴近葡萄果实、提供纯净的香气和丰满的口感。 但是，硫是一种自然存在于土地中的元素，它在稳定瓶装葡萄酒方面的作用是...

法国的香槟(Champagne)与西班牙的卡瓦(Cava)同是风靡全球的起泡酒，两者之间存在什么不同之处呢? 说到香槟，大家需要记住的一点是，只有产自法国香槟产区，采用特定品种以及香槟酿造法(Methode Champenoise)酿制的起泡酒才能称为香槟。霞多丽(Chardonnay)、...

喝葡萄酒不是什么难事，打开一瓶酒倒入杯中，即可慢慢品尝。但如果想真正地好好享受一瓶好酒，这其中的学问还真不少。 别让葡萄酒和阳光恋爱 对于葡萄酒爱好者而言，最可惜的事，不是买不到好葡萄酒，而是买到了好酒，却因为保存不当而毁了它。 对：阴暗、潮...

葡萄酒爱好者们耳熟能详的加拿大冰酒(icewine)可说是商业化最成功的冰酒品种，但是实际上冰酒的起源在德国。近年来，中国冰酒的品质提升显著，那么中国冰酒是怎么在自然条件下酿成的呢? 德国冰酒 冰酒主要使用雷司令葡萄酿造,在德国被归类为特级优质葡萄酒(P...

葡萄酒与啤酒等饮料大不一样的地方，就是其开酒、侍酒等步骤繁琐且多讲究。从开酒工具的使用，到醒酒、倒酒等环节，都会对我们最终的品酒造成影响。那么，整个倒酒的过程究竟都有哪些需要注意的事项呢? 侍酒温度 葡萄酒在开酒之前，需要注意不同葡萄酒的侍酒...

葡萄酒开瓶之后，发现在酒塞底部或是酒液上漂浮着一些晶体物质，这些结晶体到底是怎么出现的?它们的存在是否表示葡萄酒已经变质了呢? 酒石酸盐 实际上，这些结晶物叫做酒石酸盐(Tartrate Crystals)，是葡萄酒在酿造过程中的天然产物之一。我们都知道，酿酒葡...

1、产酒国名 葡萄酒的酒标会在最底部标示出产酒国名，通过分析产酒国属于新世界还是属于旧世界，可以初步地判断酒体风格。新世界的风格偏向香醇、饱满，更突出果味;而旧世界的风格则更和谐，平衡、酸涩、注重葡萄的本味。 2、葡萄品种 不同的酿酒葡萄能会让...

蓝莓味中伴着阵阵桉树和大茴香的清爽，还不时漂着淡淡的花香......这就是《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)对2010年奔富葛兰许(Penfolds Grange)的描绘。 这是酿酒师往葡萄酒中掺杂了蓝莓?抑或是浸渍过桉树叶?当然不是，秘密就隐藏在这各种各样的香气化合物中...

葡萄酒可降低女性痴呆风险 1月24日，来自瑞典的科研团队发表了一项研究成果称，葡萄酒可以降低女性发生阿尔兹海默症的风险，特别是当她们仅仅饮用葡萄酒时。这背后的原因暂不清晰，研究团队推测可能是因为葡萄酒中酒精含量相对较低，或者一般选择葡萄酒的人...

在葡萄酒品鉴中，温度是一个永恒的话题。无论是在葡萄酒的储藏过程中，还是在侍酒时，温度都至关重要。适宜的储藏温度和侍酒温度最能完整保持葡萄酒的品质，充分表现葡萄酒的风味和香气。 关于葡萄酒最理想的侍酒温度，相信葡萄酒发烧友都不陌生，但是，要如...

葡萄酒越来越受消费者青睐，但却缺乏必要的知识。在人们对于葡萄酒的消费观念中，存在很多误会，如果不注意，可能有损优雅形象。 误解1：葡萄酒年份越久越好 我们所熟知的金门高粱，大家常用这样一句俗语：酒是陈的香。存放的时间越长，酒的质量就越好，但这...

朋友小聚或是贵客来访，挑选一瓶好酒助兴总能锦上添花。然而葡萄酒作为一种有生命的液体，其品质并非在装瓶时就已确定，运输和储存的不当都会对质量造成影响。因此作为主人，在你热情地向客人展示自己的珍藏之前，需要先检查一下这支酒状态是否正常，适合饮...

今天我们介绍一些葡萄酒的专用词汇，学习了这些词汇可以帮助我们在品鉴葡萄酒时更好的去描述葡萄酒 平衡Balance： 平衡一词对于我们最直观的感受就是一款葡萄酒的味道恰到好处，各种风味既不突出，也不会被覆盖掉，交织在一起形成完美的佳酿。 强劲的Brawny...

我们总是听到一些葡萄酒的专业人士评判一款酒时会说这款酒不能再陈年了要赶紧喝掉或者是这款葡萄酒还有陈年潜力，陈年潜力这一指标到底指的是什么?葡萄酒到最终是像所有生物一样死掉吗?对于每款酒来说是否都有一个品尝的巅峰状态? 葡萄酒主要成分为：水、酒...

波特酒这种加强型葡萄酒可以存放几十年甚至上百年。加强型葡萄酒之所以有这么久的陈年潜力，是因为里面加入了酒精，它的酒精度数比一般的静止葡萄酒要高。对于葡萄酒来说，影响其陈年能力的因素还包括单宁和酸度。 一般来讲，葡萄酒能否陈年取决于酿酒师。有...