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一般人不知道的十个葡萄酒秘密

2016-07-29 10:41  佳酿网 Www.Jianiang.Cn 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

你可知道寸土寸金的勃艮第特级葡萄园其实远不及天朝房价?实施《禁酒令》的美国总统自己却是个不折不扣的酒鬼?著名的“巴罗洛男孩”中竟然还藏着一个女汉子!本文为你盘点10个葡萄酒世界中不为人知的“小秘密”!

1、拉菲 木桐 侯伯王最初都是“小山丘”的意思
 

拉菲酒庄 (Château Lafite Rothschild)

拉菲:史料上对拉菲的最早记载可以追溯至公元1234年,当时纪录的名称为拉菲宫波(Gombaud de Lafite),即位于波亚克村北部的维尔得耶修道院。在加斯科涅方言(Gascon,法国西南部比利牛斯地区旧时称加斯科涅省)中,“la hite”意为“小山丘”,“拉菲”因而得名。当时,这里可能已经种有葡萄树,真正形成规模是在17世纪塞居尔家族的到来。

侯伯王酒庄(Château Haut-Brion)

侯伯王:1525年4月23日,利布尔纳(Libourne)市长的女儿Jeanne de Bellon嫁给波尔多市议会法庭书记Jean de Ponta,嫁妆就是佩萨克·雷奥良产区的一块被称为“Huat-Brion”的地。1549年,彭塔克着手修建城堡,对风土了如指掌的他将城堡修建在沙丘脚下的沙砾区,而沙丘则专门用来种植葡萄。

木桐酒庄(Château Mouton Rothschild)

木桐:“Mouton”在法语中是羊的意思,今天木桐酒庄的徽章也是由两只羊组成的,但木桐和羊这个动物却没有什么渊源。Mouton的拼写也是源于加斯科涅地区方言Mothon,本意是小土坡,意即酒庄葡萄园所处的区域其实是一片土坡。

2、一群寡妇成就了如今的香槟?

Veuve这个词在法语是“寡妇”的意思,在各大香槟品牌中常常见到,源于香槟区的发展离不开那些伟大的寡妇。

Nicole-Barbe Ponsardin

妮可-芭布·彭莎登夫人(Nicole-Barbe Ponsardin)是凯歌香槟(Veuve Clicquot)的灵魂人物。在丈夫弗朗索瓦 (Francois)英年早逝后她毅然接管家族事务,并于1816年发明了有效去除沉淀的转瓶法,还用灿烂的金黄色作为凯歌香槟的标志(当时大部分酒标都是黯哑的色调)。致力于发展国际市场的她就连在拿破仑入侵俄国的交战时期,利用放松的海禁,将澄澈的香槟运入当时最为重要的市场之一的俄国,使得凯歌香槟风头无二。

另外还有罗兰百悦香槟的百悦夫人和德诺兰库尔夫人,创制出更轻盈、细致而优雅的干型(Brut)波马利香槟的露易丝·波马利夫人,堡林爵香槟的莉莉·堡林爵夫人,路易王妃香槟的卡米耶·奥尔利-侯德尔夫人和杜洛儿香槟的卡洛夫人等。

3、“教皇酒庄”还真的有教皇!
 

教皇克莱蒙五世

14世纪时,教皇克莱蒙五世(Pope Clement V)在法国当选为教皇。他出生在波尔多的一个贵族之家,深谙葡萄酒之道,佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)地区最古老的黑教皇酒庄 (Château Pape-Clement)就是他做波尔多大主教时的庄园。

黑教皇酒庄 (Château Pape-Clement)

当选教皇后他并没有前往罗马上任,而是将教廷迁到了法国南部的阿维尼翁(Avignon)城,此后共有7位教皇在这里居住过,爱酒的他们成了当地葡萄酒最主要的推广者。由于教皇本人很喜欢自己领地出产的佳酿,便赐名这些葡萄酒为“Vin du Pape”(教皇喝的酒)。

在约翰二十二世(John XXII)执政期间,阿维尼翁城北面当时称为Calcernier的地区作为教廷的避暑胜地,修建了一座历时16年才完工的城堡别墅,“教皇新堡”由此产生。但经历了法国大革命时期的混乱和二战期间纳粹的烧杀掳掠,教皇们居住过的城堡已只剩断壁残垣,葡萄酒却流传了下来。

关键词:香槟 拉菲  来源:酒斛网
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