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荆楚非遗瑰宝:探秘湖北柔雅浓香型白酒典范枝江酒

2024-06-03 15:34  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

各位酒友们!今日的醇香之旅即将启航,目标直指世界美酒特色产区、中国白酒名城——湖北枝江,去揭秘那里非物质文化遗产的瑰宝——湖北非遗酿酒技艺下的柔雅浓香型白酒典范:枝江酒。请紧随我的步伐,让我们一同品味那流淌着时光味道的匠心与热忱!

岁月传承,枝江酒的“荆楚传奇”

说到湖北白酒,枝江酒绝对是个响当当的名字。它不仅坐拥湖北八大名酒的荣耀宝座,还是国家地理标志产品的代表。此外,枝江还先后荣获全国五一劳动奖状、全国质量管理先进企业、全国重合同守信用先进企业、中国十大新名酒、中国500最具价值品牌、、中国等100多项荣誉和称号。

枝江酒业起源于1817年在古镇江口创办的“谦泰吉”古槽坊,寓意“谦和、国泰、吉祥”。历经200余年的创新变革和匠心传承,枝江酒业现拥有马店和江口两大厂区,占地面积1000余亩,建筑面积200多万平方米,拥有5个酿造车间,3万多个大型贮酒陶坛,年原酒储存量3万余吨。

湖北非遗酿酒技艺,枝江酒的匠心独运

枝江酒的魅力,很大程度上源于它的非物质文化遗产——枝江酒传统酿造技艺。200余年的一脉相承,枝江酒业凭借深厚的历史底蕴、独特的酿造技艺,坚守“料、曲、窖、酿、藏”五字真经,最终形成枝江酒清亮透明、窖香浓郁、绵甜爽净、香味谐调、余味悠长的自然风格。想象一下,经过严格的筛选的优质高粱、大米、糯米、小麦和玉米,在师傅们的巧手下,浸泡、蒸煮,再配上长江水的滋养,发酵、蒸馏……每一步,都是对传统的致敬,对细节的苛求。

2016年,枝江酒(蒸馏酒)传统酿造技艺正式入选湖北省非物质文化遗产名录。“非遗”二字,听起来就让人觉得神秘又庄重。这背后,是枝江数代酿酒师的心血与智慧,他们用双手和心去感知每一粒粮食的呼吸,用古老的技法赋予枝江酒独有的灵魂。它让每一滴枝江酒都蕴含着岁月的沉香与匠人的情感,仿佛是荆楚大地的深情低语,娓娓道来。

品一口枝江,醉了时光

讲了这么多,不亲自尝一尝怎么行?枝江酒的特点就是它的“柔雅浓香”。开启瓶盖,瞬间,一股温婉而馥郁的酒香缭绕,恍若穿梭回那个匠艺盛行的古老时代。轻酌一口,丝滑细腻中带着层次分明的醇厚,那是粮食的灵魂与时间的对话,在舌尖缓缓铺陈开来。余味悠长,仿佛历史的回声在心间轻轻回荡,令人回味无穷。

至此,本次的醇香之旅就暂告一段落了。希望各位酒友们通过我的介绍,能对枝江酒有更深一层的认识。下次举杯枝江,铭记于心的,将不仅仅是枝江的醇香优雅,更是那份穿越时空的文化接力,是与白酒名城湖北枝江这片沃土不解的情缘。

    关键词:非遗 浓香白酒 枝江酒  来源:佳酿网  企业供稿
    (责任编辑:程亚利)
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