2. 产区及风格
由于赤霞珠和梅洛需要在温暖或炎热的环境中才能达到较好的成熟度，这两种葡萄主要分布在新西兰北部的霍克斯湾和奥克兰(Auckland)等产区。当地昼夜温差较小，气候温暖，使葡萄能够获得更高的热量，有利于其积累成熟的风味物质和单宁。
新西兰赤霞珠-梅洛混酿既展现出赤霞珠的结构感和精致感，也融合了梅洛的饱满口感和成熟果香。《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)的编辑乔·切尔文斯基(Joe Czerwinski)还这样评价道：“这些酒中最好的酒款蕴含着柔顺的单宁，使其在短期内就能享用，同时也具有陈酿10年或以上的潜力，并在陈年后发展出复杂的风味”。
3. 侍酒及配餐
推荐侍酒温度：17℃
配餐建议：与牛羊肉等红肉相辅相成，还适合与咸鲜的炖菜和浓厚的芝士搭配。
三、西拉(Syrah)
西拉是新西兰种植面积第三的红葡萄品种。新西兰的西拉葡萄酒并不与邻近的澳大利亚西拉相仿，而是更倾向于法国罗讷河谷(Rhone Valley)的风格。这里的西拉产量虽少，但是品质优异，已逐渐赢得了国际关注。
1. 概况(2017年数据)
种植面积：431公顷
年产量：1,733吨
年出口量：28.3万升
2. 产区及风格
与赤霞珠和梅洛相似，西拉也种植在新西兰较为温暖的地带，其中霍克斯湾产区囊括了70%的西拉，其次为奥克兰和北部地区(Northland)。除此之外，西拉在马丁堡(Martinborough)和怀拉拉帕产区也有种植，稍偏凉爽的气候使得葡萄能够缓慢地成熟。
新西兰的西拉葡萄酒风格优雅精致，香气复杂，通常展现出莓果、紫罗兰和黑胡椒的风味。入口后，单宁细腻而紧实，口感清新迷人。著名酒评家史蒂芬·坦泽(Stephen Tanzer)则认为，其份量和成熟度令人想起克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)或圣约瑟夫(Saint-Joseph)的葡萄酒。新西兰西拉有时还会与维欧尼(Viognier)混酿，以获得更柔美的口感和丰富的香气。
3. 侍酒及配餐
推荐侍酒温度：15℃
配餐建议：与味道浓厚的北京烤鸭是绝配，带有浓重酱汁的烤肉和以番茄为原料的菜肴也是不错的选择。
