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一篇文章讲清楚波尔多和勃艮第的分级(2)

2018-04-04 15:01  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

除了1855分级外,在梅多克当地还有一个分级叫“中级名庄(Cru Bourgeois)”。由于1855分级历经150年几乎一成不变,许多无缘入选成为1855分级列级庄的其他酒庄难免觉得不公。于是,1932年,一个新的分级“中级名庄”(Crus Bourgeois) 诞生,是认可未能幸运获选成为1855分级列级庄的其他优质酒庄的一个很好的补充,在当时,比较有名望的非1855列级酒庄大都加入了。

“中级名庄”每年都会由中级名庄联盟根据新年份酒款的品质进行重新评定,不过这名单是相对稳定的,偶尔会有变动。总体来说,中级名庄的称号是有一定可靠性的,是高性价比的波尔多葡萄酒集中的地方。

左岸

苏玳与巴萨克 Sauternes and Barsac

1855年,除了梅多克被分级了,一同被分级还有苏玳(Sauternes)与巴萨克(Barsac)两个产区,只不过这一分级针对的是贵腐甜白葡萄酒。1855苏玳和巴萨克分级只有三个级别,列入分级的酒庄按酒庄分家和合并的情况来算,一共有27家,其中伊甘酒庄(又称为滴金酒庄,Chateau d’Yquem)独占鳌头,以“超一级”(Premieres Cru Supérieur)位居榜首。另外11家为一级名庄,15家为二级名庄。

时至今日,苏玳和巴萨克分级的意义在今天依旧实用,甚至与针对红葡萄酒的1855梅多克分级相比,其市场价格的历史变动更小,曾经的分级依旧能反映出现在品质的高低。

左岸

格拉夫 Graves

在1855年,由于实在是声名显赫,侯伯王是格拉夫地区唯一一家入选1855分级的酒庄。而其他酒庄并未有缘进入分级。于是1953年,一份属于格拉夫自己的分级诞生了,选出了16家代表格拉夫葡萄酒最高水准的酒庄,不过,它的分级整体也只有一个“列级”的级别(Crus Classé)。这16家酒庄中,又有3家被侯伯王收购,酒庄名号已不复存,所以现在只有13家列级酒庄了。

右岸

圣埃美隆 Saint-Emilion

这也是一个被1855分级制度遗忘的产区,不过1955年,它也出了一个自己的分级制度。这个评级制度将列级名庄分为两个级别,一个是最高级的一级名庄(Premier Grand Cru Classé),另一个是列级名庄(Grand Cru Classé),而一级名庄这个级别内又细分为A等和B等。目前圣埃美隆分级有18家一级名庄,其中4家A等,14家B等,64家列级名庄。

不过长久以来,位于分级金字塔尖的“一级A等名庄名单”从未变动过,只有欧颂(Ausone)和白马(Cheval Blanc)两家顶级庄,但2012年最近一次分级修订,却一下增加了两家一级A等:金钟(Angélus)和帕菲(Pavie),也引起了一些争议。

相比波尔多其他的分级制度,这份名单更具现实意义。为了鼓励督促各个酒商保持优良的酿酒水平,几乎每十年,圣埃美隆分级制度都会进行重新修订,所以还是相当靠谱的。

需要注意的是,圣埃美隆产区还有另一个法定产区称号,“圣埃美隆优级酒庄”(Saint-Emilion Grand Cru),“优级酒庄”的数量就多得多,它与“Grand Cru Classé列级名庄”并无关系。优质酒庄的酒标上印的是 “Grand Cru”而非“Grand Cru Classé”字样,彼此之间的水平和价格差距可以非常大,并不是一个等级认证,基本就是产量和酒精度标准比圣埃美隆村庄AOP/AOC严一点,几乎当地大部分酒庄都能申请。

右岸

波美候 Pomerol

如开头所说,波美候这个一直以来备受追捧的子产区,没有分级制度。不过我们都知道,这个产区虽小,但名庄林立,比如Petrus帕图斯、Vieux Chateau Certan老色丹、Chateau Lafleur拉弗尔酒庄、Le Pin里鹏、Chateau La Fleur-Petrus帕图斯之花等等。这些酒庄无论是在品质还是价格上,都可以和梅多克的一二级庄旗鼓相当。

最后,我想问下你,两地的分级制度了解了,那你,缺不缺人一起喝呀?

关键词:酒生活 波尔多 勃艮第 葡萄酒  来源:知味葡萄酒杂志  Dolcetta
(责任编辑:程亚利)
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