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除了勃艮第 法国还有这些优质的黑皮诺产区?(2)

2018-03-28 09:45  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)

法国南部的葡萄酒主要产自奥德省(Aude)、埃罗省(Herault)以及加尔省(Gard)的葡萄园,这些地方统称为朗格多克(Languedoc);而东比利牛斯省(Pyrenees-Orientales)则被称作露喜龙(Roussillon)。作为法国最大的葡萄酒产区,朗格多克-露喜龙拥有各种各样的风土,在这片神奇的土地上,似乎每个葡萄品种都能找到自己的归所,黑皮诺也不例外。

得益于朗格多克-露喜龙产区温暖的地中海气候,这里出产的黑皮诺葡萄酒通常香气开放,散发着红色和黑色水果的成熟果香,酸度怡人,展现出鲜爽诱人的平衡口感。这些葡萄酒的结构复杂度适中,酒体清瘦,简单易饮,能给人愉悦的享受,而且朗格多克-露喜龙产区的黑皮诺葡萄酒大多属于奥克地区餐酒(IGP Pays d’Oc),极具性价比。

此外,位于朗格多克最西端的利慕(Limoux)产区还出产着许多优质的起泡酒,这些起泡酒中允许加入高达10%的黑皮诺进行酿造。

汝拉(Jura)

法国汝拉产区位于瑞士和勃艮第之间,处于法国人迹罕至的汝拉山脉(Jura Mountains)的山脚下。它的气候条件与邻近的勃艮第相似,同属大陆性气候,但其冬季更长更冷。因此,汝拉产区的葡萄生长季节更长,采收期较晚,用其酿成的葡萄酒香气更加馥郁,口感也更加脆爽。

汝拉大多数优质的葡萄园都坐落于海拔约200至400米之间的土坡上,园内土壤混杂着石灰石和泥灰岩。这里的红葡萄酒除了采用普萨(Poulsard)和特卢梭(Trousseau)这两个本土品种外,还可加入黑皮诺进行混酿,以获得更丰盈的酒体和结构。现今,汝拉产区的酿酒师也开始尝试酿造单一品种的黑皮诺红葡萄酒,这些酒比勃艮第的黑皮诺葡萄酒酒体更为轻盈。

关键词:酒生活 黑皮诺 法国  来源:红酒世界网  
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