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葡萄酒如何才能称之为好酒呢?

2018-01-17 14:44  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

在传统葡萄酒消费国,如法国,葡萄酒是人们生活的一部分,人们知道什么是好酒,好酒应有的价值。人们在买酒时也就清楚自己的定位,知道自己需要什么风格,品质,价位的酒。

而在中国,由于葡萄酒的知识与文化的欠缺,他们更多的知道茅台五粮液是中国酒中极品,不知道什么是好葡萄酒,或是说不知道好在哪里。

纵观当今中国葡萄酒市场,葡萄酒品种繁多,价格也是千差万别,外行人根本无法搞得清楚。酒桌上的葡萄酒究竟孰好孰坏、孰真孰假,除了极少数专家外,没人知道!很多人只要看到酒标上面写着外文,酒包装得豪华气派,价格够高,就认为是好酒。缺乏诚信的商人恰好利用这一点,在文字、包装上做足文章,以至于一些2-3欧元的普通葡萄酒卖到上百甚至上千。

其实好的葡萄酒的标准有的跟价格有关,有的跟葡萄品种有关,有的跟口感有关,总之是相比较而言的。但是好的葡萄酒一定是纯正的葡萄酒,即是用100%的葡萄,通过自然发酵方式酿出的葡萄酒,这是讲的品质,即不是经过调配、加糖后勾调出来的所谓“葡萄酒”。

英国《金融时报》葡萄酒评论家 Jancis Robinson(简希丝·罗宾逊)曾这样说:“拉菲尝起来非常干,甚至有点酸涩、辛辣,适应这种口感对初尝红酒的人来说一定很难,而且跟在中国能吃到的大多数食品搭配起来,那味道简直是种折磨”。可见,对于初尝葡萄酒的人来说,拉菲从消费价值上来看,几乎形同垃圾。而对于喜欢重口味酒的人来说,如获至宝。毕竟各人的口味不一,有的人不习惯红葡萄酒的酸涩,任你罗曼尼康帝也喝不出滋味,但可能一瓶几十块的甜型葡萄酒就让其陶醉其中。

什么是好的葡萄酒?如果从专业的角度来分析,会很复杂,需要说一大堆。比如会讲国家、讲产区、讲葡萄品种,讲酿酒方法等等。

什么是好的葡萄酒酒呢?仁者见仁,智者见智。我个人觉得自己喝起来喜欢,很想再喝,感觉很好的葡萄酒,就是好的葡萄酒,不需要别人指点,跟名气、等级、价格没有关系。

什么是好的葡萄酒酒呢?喝到你口中你感觉最美的,就是你的“心酒”!自己喜欢的,就是好酒!

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