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专访:大嘴罗羽和他的小炉作坊

2015-12-04 13:48  佳酿网 Www.Jianiang.Cn 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

年轻就永远有优势,因为你的试错空间足够大。当你对某个领域痴迷时,请相信自己,把握机会做出点成绩,而小炉作坊便因着这份热情应运而生。谈及小炉作坊,我们定会首先想到罗羽,这位典型的85后汉子,地地道道的贵州人,凭借一颗充满激情的心,不甘平庸的心态和对白酒事业的热爱,成就了小炉作坊,也成就了自己的人生。

大嘴罗羽的“冒险之旅”

不足而立之年,便在事业上身居高位且取得了不菲的业绩,这在大部分同龄人看来是可望而不可及的事情,罗羽做到了;当头顶光环,处处掌声,却因着梦想选择一切从头开始,甚至被所有人定义为不可思议的时候,罗羽再一次做到了。在他看来,这是命中注定,也是他与小炉作坊冥冥之中的约定。

今年6月份,28岁的罗羽选择了辞职,尽管当时的他是贵州酒中酒集团重庆分公司的副总经理。问及辞职原因,罗羽很平静的说到“责任”二字。虽然有一份不错的工作,但与妻子同时负责开发重庆市场,聚少离多的相处方式让他们把重心完全放在工作上,完全偏离的正常生活轨道。对妻子,对家庭,对父母,罗羽始终抱有一份愧疚,直到妻子怀孕,他才意识到这个家对他而言有多重要,他希望自己能够有足够的时间去等待孩子的出生,权衡之后,他选择了辞职,在所有人不理解的同时,只有他清楚自己想要的到底是什么.

一次偶然的机会,罗羽到朋友的酒厂参观,自始至终纯手工的酿造过程让他欣喜不已,他用手机将酿造中每一个步骤,每一步流程都上传至朋友圈,没想到不经意的举动便引发朋友们的极大关注。本身从事白酒行业的工作让他敏感的触觉到纯手工白酒潜在的巨大市场,加之家人朋友的支持鼓励,罗羽决定创业,创立一款独一无二的品牌酒,不为别的,只为对自己的青春有个交代,也为了给即将出生的孩子一个礼物。有了目标,便毫不犹豫的去干,从未真正的去涉足过白酒的制作,经验的缺乏、资金的不足、白酒的行业前景,这些都是无法避免的障碍,当所有人对这款还未出世的酒开始担忧时,罗羽开始了自己的 “冒险之旅”……

酒是走胃的,他却走了心

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无”!想必知道小炉作坊的人都会想到这首诗。不知道罗羽创作这款品牌时是否借鉴了白居易的这首诗,但不可否定的是从“小炉作坊”四个字中,我们看到了罗羽先生的用心。

为什么选择“小炉作坊”作为新品的品牌名称?不需过多的辞藻修饰,便能看出这款酒的独特之处。提及“炉”,首先联想到“火”,其本身的温度和燃必向上的势头似乎让我们这款新品亲切亲民的特性;而“作坊”二字更是直观的表露了其传统的工艺特征。与此同时,我们也从“小炉作坊”中感受到了罗羽对传统酒法酿造工艺的追求。

品牌的确立,并没有给他带来些许轻松,选择了“小炉作坊”也就意味着对酒的品质更加严格,这对罗羽也意味着挑战。满腔激情投入创业的他还是迎来了难题。一次一次精心调配出的酒质却始终得不到自己的认可,与内心的期望值相差甚远让倾入全部的家产、身心和精力的他想到了放弃。当梦想遭遇现实,结局往往令人唏嘘不已,但罗羽家人的鼓励和支持给了他最强大的一股力量。在岳父的帮助下,他带着自己团队调制的酒来到了茅台镇,让茅台的专业品酒师试喝并逐步完善。数日的奔波,多少个寝食难安的日子,终于他喝到了让自己满意的酒。当最后一次调酒的确定,当他的舌尖刚刚碰触到这款白酒,他激动不已,他知道自己的坚持是对的。

将这款酒尽自己最大力量做到完美,这是罗羽给自己定下的要求。酒的包装势必会给这款新品锦上添花。讨厌过度华丽的装饰,也不相信粗糙的包装能装下好酒,他也始终坚持酒瓶的设计一定要“吐气”,所以给了小炉一个能够体现其品质,风格甚至情怀的“外表”——“陶坛”。小炉采用的是陶制加釉的瓶体,其酒瓶的选材、颜色、造型以及酒标的搭配使其与普通的光瓶酒拉开了较大的档次。外形古朴却不失时尚,色彩低调却引人注目,优美的外形曲线和具有浓郁中国风的瓶口更是体现出一丝性感,毛边草纸制作的酒标,配上书法字体的“小炉作坊”四个小字,完美诠释了“低调奢华有内涵”这一“成语”的含义。尤其是瓶塞,居然采用了和葡萄酒类似的软木塞,更增添了其淳朴、回归自然的感情基调。

品牌的内涵、酒质的确定、包装的设计……我们看到了“小炉作坊”的“小而精”,这款走心的酒,也必会不负众望走入人心。

小炉作坊,“走心”的酒暖了人心

“小炉”上市之前罗羽便在朋友圈直播了他的研发过程,选产区、觅酒厂、包装设计、酒体研发。从六月份开始筹备到九月份的“小炉面世”,历经百天不断完善的这款走心酒,吊足了大家的胃口,所幸不负众望,小炉终于诞生了。

今年九月的贵州酒博会,“小炉”一经面世便深受大家的喜爱。初见小炉,大家首先会被它的精巧的外表所吸引;初闻小炉,香气略低,醒酒10分钟后再闻,则酱香非常突出而且丰富,持续的时间很长;挂杯尤其不错,自酒平面向上延伸,密密麻麻,犹如“泪滴”。小炉的备受关注让罗羽感到非常欣慰,起初的他对自己缺乏信心,曾一度认为大家选择小炉,只不过是朋友们对他的支持和鼓励。小炉作坊以自身独特的酒体真正赢得了尊重,赢得了市场,也受到了经销商和代理商的纷纷青睐。

“看到的都喜欢,喜欢的都会买,买了的都会喝,喝了都会喜欢,喜欢了就会爱上。”这是一位曾经购买小炉作坊的朋友对罗羽说过的话,也是这句话让他为当初自己的付出倍感欣慰。当别人给予你肯定,那么一切都是值得的。但凡见过“小炉”的人,想必都会被它古色古香所吸引。畅饮时,醇厚绵柔,尽情体味古人之柔情;畅饮后,小炉的酒坛也纷纷被收藏。精致的设计,让众多朋友当做插花的饰物,为生活增一抹绿。小炉作坊,暖了心,也暖了生活。

似乎从“小炉作坊”中,我体会到了罗羽先生“走心”的生活态度。小炉本身纯粮纯手工的传统酿造,正是这位27岁有志青年对人生的一种坚定信念。真诚,真实,敢想敢做,是我在初为人父的罗羽身上看到的标签,对事业的热情,对友人的豁达,对人生的担当,也许我明白了为什么大家喜欢叫他 “大嘴罗羽”……

 

关键词:小炉作坊 茅台镇  来源:国家名酒评论 作者:万丹丹
(责任编辑:程亚利)
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