自古以来，白酒便是中华文化的骄傲，寄托着人们对于美好生活的向往和追求。在世间的光和影之间，隐藏着不少珍贵而伟大的历史。在贵州省遵义仁怀市茅台镇，宋代官窖对美酒的酿造和传承已有数十载的历史。在茅台镇核心区域的酿酒匠人凝聚着无数炙热心血和智慧的结晶，将酒香传于世，千百年来一如既往地延续酿酒辉煌。如今，宋代官窖的故事，将从一口古窖中牵引而出，推开岁月的闸门，走进如烟的往事。
茅台镇酿酒历史可追溯到西汉，在《史记》中有明确记载：“唐蒙取酒奔鳛部，武帝盛赞甘美之”。宋代官窖是迄今为止发现的中国较早的酿酒古窖池遗址，证实了茅台镇酿酒技艺在宋代已经鼎盛发展。自1984年在茅台镇向阳村发现的古窖遗址，命运的齿轮便已悄然开始转动;经过近20年的考察，在2008年经过鉴定，该古窖池的起源是在宋代时期，并于2011年着手挖掘和复原。随着时间的推移，越是到后面，古窖池所呈现出来的信息量愈发让人惊叹，在长达5年的复原过程中，该古窖池被认定为具有宋代鲜明特色的古窖池，成为两宋时期榷酒制度与官库酒的见证，并在出土文物中印证了茅台镇酿酒工艺的兴盛。
依托宋代古窖池，从清理发掘并复原古窖池，到建立宋代官窖园区，再到设立酒文化博物馆，陈列出土各年代与酒相关的酒器和字画，打造大宋客栈、大宋酒馆、聚宝斋会所、宋代官窖大瓶建筑以及”梦回大宋“情景剧等文化产业。无不充分展现出宋代官窖丰富的历史文化底蕴，将大宋文化和古法工艺牢牢攥在手中。
精湛的工艺是宋代官窖的立足之本。以茅台镇得天独厚的自然资源和气候环境为基础，冬暖夏热、高温高湿，十分适合微生物群落的繁衍以及酱酒的发酵，在严格的酿造过程中，选取茅台镇专属酿酒糯红高粱的为原料，取有”美酒河“之称的赤水河天然河水，秉承12987大曲坤沙酿造工艺，经过酿酒大师、专业人士的精心控制与调配，每一瓶宋代官窖酒都历经岁月的洗礼和工艺的调和。精益求精的态度和扎实的技术，使得宋代官窖酒成为品质的标杆，风格独特，口感丰富，品味纯粹，让每一位品酒者都能沉醉其中，感受到老派酱香酒的本真与文化的沉淀。
一方文化圣地，一瓶传奇之酒。历经千年的风雨洗礼，做“高品质 好酱酒”是宋代官窖文化的永恒追求。多年的发展中，始终坚守着“传承经典、卓越品质、酒道至真”的使命，将酒文化的精髓传递给后世。在这个快节奏的时代里，宋代官窖更加注重对于传统的敬畏和珍视。宋代官窖所承载的文化意义和精神价值，既是对于传统酒文化的传承，也是对于中华文明的传承。正如每一口官窖酒都醇香雅致，历史的烙印和传统的内涵在其中闪耀。品味宋代官窖，就如同品味历史、品味文化、品味人生。不仅仅是口感味蕾的享受，更带来心灵的震撼，让世人在欣赏酒的同时，也沉浸于千百年传统的文化长河之中。
发展至今，宋代官窖已然从古老历史踏入现代，在茅台镇酱香型白酒核心产区15.03平方公里内建成占地面积830亩的酱酒基地，年产优质大曲酱香型白酒可达6000吨，库存老酒近30000余吨。此外，宋代官窖还是吉尼斯世界纪录协会纪录的“世界最大的无砖外墙原生态环保酒厂”，也是上海大世界吉尼斯之最认证的“鹅卵石装饰面积最大的酒厂”之最，被评为首届贵州酒业最具公众影响力的“五张名片”，有着“中国最美酒厂”、贵州省“绿色工厂”、“中国百强白酒企业”、“贵州十大名酒”、“十佳守诚守信企业”、“十佳杰出品牌”等含金量十足的荣誉。
承袭千年，宋代官窖弘扬酿酒精髓，书写传奇经典，无尽的情怀在其中回荡。它不仅代表着酱酒工艺的非凡，更是中华文化的代表，见证着世事的更迭和历史的变迁。宋代官窖酒带给世人的远不止是舌尖上的享受，更是心灵深处的触动。感受千载历史的文化遗产，与大宋的光辉共舞，共同见证中华民族的灿烂辉煌。
