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劲牌吴少勋:做好保健酒的五点建议

2018-04-24 16:53  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

4月18日,在2018年中国酒业协会果露酒分会暨保健酒联盟理事(扩大)会议上,中酒协果露酒分会及总过保健酒联盟理事长吴少勋做了重要讲话。

基于31年的从业经验,以及对市场的观察预判,他从“五点建议”、“四个看法”解析如何做大做强保健酒企业。

比做药更有挑战性!做好保健酒的五点建议

首先,讲一个老生常谈的问题,无论是果露酒,还是保健酒或者配制酒,我们该怎么把企业做好?

五大酒种,我们排在末位,企业虽多,但体量普遍不大,我在这个行业做了 31 年,30 年前的果露酒市场和现在差别不大,30 年的时间在一个企业的发展史中时间并不短,为什么这么多年都做不大、做不强?原因在哪里,值得我们反思。对保健酒市场我有几点建议:

第一、要有长远规划和战术计划,不能急于求成。要耐得住寂寞,要十年、二十年甚至是三十年磨一剑,要有规划和战术上的计 划,不能急于求成。

酒行业是传统产业,和其他产业不一样,孕育和诞生需要几十年时间。酒业有很多弄潮儿起起伏伏,有时“寂寞难耐”,结果可能欲速则不达。很多企业是昙花一现,没有一个长远打算,没有认知到酒业的成功需要时间、需要坚守。

第二、做好身边的市场。要从身边的市场做起,从所在地的市场做起。

墙里开花墙外香的现象有,但这种情况带有偶然性,这样的企业没有持续性。本地市场做不好的企业,也许是没作为,也许是有作为但产品经不起考验,做好本地市场不仅是市场的问题,对企业而言更是个挑战。本地消费者对企业是“知根知底”的,员工、本地人就是传话筒,可以很快把产品散播出去,本地市场是往外做的基础。

第三、市场要一个一个地做。市场要从小到大,从弱到强, 而不是先大后强。

市场要一个个做,从县到地级市再到省,然后再是其他省。现在央视广告的成本很高,一个产品如果没有在国内市场上实现一定的覆盖率,没有形成辐射面可能就是放空炮。三十年前,先在央视打广告,再去市场布局可能行,但现在即使打三年广告都未必有效。

第四、保健酒是“超药品”,比做药更有挑战性。产品力也就是产品的力量。

产品必须要竞争,没有竞争力、性价比,仅仅靠广告是没有用的。有一个观点对我影响一辈子,产品要在同类、同价格带质量是最好的,在同等质量的品类中价格是最低的,性价比高。以前说物美价廉,但现在物美价不能廉,要讲效益,产品质量好,价格低了可能支撑不住,产品品质上要多做文章。

我一直坚信,酒好不怕巷子深。计划经济时期,没有传播的渠道,没有平台和抓手,导致那时有些酒是藏在深山无人问。现在是市场经济了,有些企业一味地去做营销、做市场,但酒好不怕巷子深的前提是酒好。一味去开拓巷子,营销做不好还以为是营销做得不够导致产品不好卖、卖不动,实际上是产品出了问题,不是巷子的问题。

保健酒或者其他配制酒,露酒、果酒等,都是有一定健康诉求的,大部分产品有功能定位,要按做药的方式来产品。大家都知道, 是药三分毒,真正的药可以在包装上、说明书上标明有副作用,出现不良后果是可以不管的,但保健酒、功能酒就不一样,既要有相应功能,但又不能带有副作用,不是介于药和食品之间, 我认为是“超药品”。所以,有的企业以白酒为主,知道保健酒未来前途无量,但用做白酒或者其他酒的方式做带有保健、健康功能的酒的话,显然是不行的。

关键词:劲牌 吴少勋 保健酒  来源:酒海观潮  
(责任编辑:程亚利)
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