2019年白酒行业仍然处于调整•下延•集约化趋势发展，传统化的营销模式同质的竞争环境依然严重存在。如何破局当前白酒行业竞争现象，新商业模式的创新迫在眉睫。在十三届全国人大二次会议开幕式中，国务院就曾表示要推动传统产业改造提升，同时促进新兴产业加快发展，壮大数字经济。在随后召开的全国网络安全和信息化工作会议上，国家领导人表示要推动互联网、大数据、人工智能和实体经济深度融合，加快制造业、农业、服务业数字化、网络化、智能化。
从宏观层面讲，传统产业是支撑经济良好运行的产业支柱,，而新兴产业则是我国未来产业结构优化调整和发展方式转型升级的重要着力点。由此可见，白酒行业当前市场传统商业模式竞争环境下如何促进产业升级转型，更急需新的商业模式激活行业良性健康的可持续性活跃发展。新商业模式是解决传统白酒产业与新兴产业融合发展的重要课题。
近年来，随着数字经济和传统产业的深度融合，“白酒+互联网”已成为一种新的经济常态，借助互联网实现结构性改革与创新转型发展成为白酒行业发展的内生动力，同时也是白酒企业高质量发展的必然选择。
一•行业背景
白酒行业的发展盛衰轨迹与国家大的经济发展景气周期密切相关，此轮白酒行业的发展背景就是由于中产阶级的迅速崛起，从而引发了消费的升级。从历史上看，可以将国内近代白酒产业分为：
⑴1989年至1996年。人均可支配收入和财政收入大幅提升，带动白酒产业量价同升这是近代白酒行业发展的第一轮繁荣，主要为需求强劲拉动，是长期受压制的大众的一次井喷性释放。
⑵1997年至2003年。亚洲金融危机，国内产业结构调整引发需求持续萎缩，以及流通体制改革后渠道的转换等等原因，导致白酒产能过剩，白酒行业呈现量价齐跌，许多二线品牌出现复苏重生，如洋•河古井等等，多数白酒品牌的市场地位从这个时期重新起步，目前各品牌之间现状差距也是在那个时期下播下的“种子”
⑶2004年至今，房地产与股市带来的财富效应和居民收入的快速增长所导致的消费升级，从而促使白酒行业夸人新一轮的扩张高速发展期。白酒品牌的成长在这个阶段与经济现象奇迹般的吻合，呈现出品牌两极分化强者愈强弱者愈弱现象。
⑷2019年现状白酒行业收入保持稳定增长，利润总额增速有所回升。品牌集约化越来越明显，同质化竞争越来越激烈。
二•数子化商业平台融合
如酒仙网酒仙网是中国领先的酒类电子商务综合服务公司，主要从事国际国内知名品牌、地方畅销品牌以及进口优秀品牌等酒类商品线上零售，为酒企提供电子商务综合服务，经营范围包括白酒、葡萄酒、洋酒、保健酒、啤酒等。与各大品牌酒企合作都销售很好，如：五粮液•洋河茅台古井贡与等等，网购产品销量逐年递增，新生代消费者网购消费是目前新零售的经济体主流(苏宁•1919•购酒网等)。电商平台销售白酒特性。
(1)产品时尚化•情感化•个性化•品类多样化，满足多层次需求可选性强。
(2)可以在家“逛商店”，订货不受时间、地点的限制;获得较大量的商品信息，可以买到当地没有的商品;网上支付较传统拿现金支付更加安全可避免现金丢失或遭到抢劫;从订货、买货到货物上门无需亲临现场既省时，又省力;由于网上商品省去租店面、招雇员及储存保管等一系列费用，总的来说其价格较一般商场的同类商品更物美价廉。便捷•省时•可选性强。
三•区域型酒企的酒旅融合沉浸式营销模式
⑴改造定位
经过几年的市场走访调研•探索合作•，独创了区域老酒企的工业游改造“酒旅融合沉浸式营销模式定位”、“酒旅融合一体4化落地工具”，“酒企工业游旅融合新打法系统配称工具”在过程中积累了丰富的实战经验和系统落地的操作方法。在众多服务酒企案例中进行深度合作，并在合作期间不断基于市场现状和消费行为变化进行升级、方法创新与优化，因此在项目合作区域型老酒企工业游，酒旅融合的案例中有较强的代表总结。
a.就按白酒企业老的厂区现状以旧修旧
b.以酒为生产的核心功能是酒店式酒庄，就是将酒店建筑及服务元素充分融入酒庄功能中，突出综合性的旅游度假及商务服务功能。
c.是会所式酒庄，是企业或财团为主要投资者或主要作为自身的商务服务平台，更讲究私密性。
本人认为认为未来中国酒庄式白酒企业可以做主题文化式体验酒庄，如果没有文化传承，就没有灵魂。主题文化式酒庄是以“企业自身品牌基因或文化元素” 为基础打造的“品牌主题类”酒庄。涵盖了原粮种植、生产酿造、酒旅住宿、体验娱乐、采摘体验、文化传播、藏酒定制等全面系统的“酒旅融合”式酒庄;所以说主题文式化酒庄是中国未来国内白酒行业，中小白酒企业生存发展的核心。
⑵项目案例×××酒企
以旧修旧改造以地域•地方•民俗酒文化园，整体设计风格融入中国式建筑风格与当地传统建筑装饰元素，在民间艺术中提取精华，并与时代感美学、自然美学紧密结合，创造出简约而有文化内涵、尊贵而富有古典东方文化美感的叙事空间。把厂区酒文化园景点景观规划分为观前光体验区(引流赏景参观)、中观光体验区(导流增加粘性)、后观光体验区(深度体验互动)三个部分组成。
前观光体验区(赏景互动、酒文化)：前观光体验区暨厂区外景观，包含古典汉文化风格大门、酒文化壁墙、诗经廊巷、诗酒文化长廊与厂发展史简介、民俗雕塑、酒祖广场、地方历史历代名人雕塑群、观光走廊。
中观光体验区(老酒民俗、酒茶禅墨宝)：中观光体验区暨门楼景观，包含二楼企业老酒收藏馆、三楼民俗蜡像雕塑馆、四楼酒禅馆和书画墨宝馆。
后观光体验区(自酿藏酒、互动体验)：后观光体验区暨厂区内景观，包含生产车间、酿造车间、地下藏酒窖、自酿体验馆、DIY调酒互动、有机百果园、工业广场、、原粮基地、来宾餐厅。
以三个观光体验区的规划极大满足了酒旅融合的整体战略需求，同时酒文化观光体验区的诞生，传承了企业酿酒匠工精神、五粮古法工艺，确保了企业酒的品质和品牌诚信。从酿酒原料到酿造工艺，再到贮存、调配，保持其独立性、传统性、高品质的特点，使企业产品更加符合现代消费者的消费需求和理念。
看厂景。对于酒厂来说，通过酒旅融合战略将企业厂区和人文景观体验区统一规划，针对性发展特色主题文化式酒企，打造专属本企业配套当地工业旅游线路，并实现本地区AAA级旅游景区规划。
学酒艺。对参观游客开放在品鉴接待区开展酒水勾调体验教授消费者现场勾酒，进行品鉴、饮用教育。快乐酒仙。定期开展寻找民间品酒师、寻找民间酒仙的大型体验活动来传播酒文化给消费者以幸福•美满•快乐的享受为主题，在专业品鉴、调酒会上聚饮体验交流，提升品位与尊重。
品琼浆玉液。×××美酒通过举行万人回厂游的形式，定期组织一桌式品鉴会，满足日常前来参观的消费者对×××酒的品鉴需求，增加消费者体验互动性和对企业产品的认知度。
酿琼浆玉露。通过对传统酿造工艺的传统展示、自酿酒体验与消费者产生粘性互动，完成从原粮、工艺、加工方面的教育，获得消费者高度认可。
藏琼浆。企业地下洞藏+地上窑藏的独特藏酒方式，酒龄和限量酒体的优势可较好满足消费者定制和私藏需求，并成为有藏酒优势和酒厂对外推广的竞争优势。
四•酒旅融合+民俗活动
每年农历正月十五期间，元宵佳节，外出游玩已经成为过节的一种欢乐庆祝方式。借助×××酒厂距离所属市区仅5公里车程的距离优势，大力策划并推动酒厂生态体验工业游开展“酒旅融合+元宵灯会模式”落地。实现7天内累计吸引当地消费者酒厂观光旅游达10万人次;真正将该酒厂文化观光体验工厂打造成该地区“酒旅融合”第一标杆企业。迅速解决“×××酒厂本地人”对该品牌酒的美誉度提升认知，并且实现×××酒的大规模外地开放体验，在该区域市场制造了巨大的轰动。
万以下的为微型企业。
总结：既然是酒旅融合，打造的酒文化观光体验酒厂落地就要有旅游思维，要按照一个酒文化观光体验酒厂环境主导规划实施和旅游空间标准去设计酒文化观光体验酒厂的整体规划，还要用卖酒的思维去设计好玩•有趣的订制封藏产品，同时也要结合传统渠道的落地操作思维来支撑酒文化观光体验酒厂的酒旅融合商业模式，三个思维系统构建缺一不可。
