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开烟酒店的八种死法

2017-07-31 08:41  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

我有一个理想,希望每一家烟酒店都能红红火火;我有一个理想,希望每一家烟酒店都能日进斗金;我有一个理想,希望没有一家烟酒店因经营不善而倒闭。然而,市场是残酷的,烟酒店的活法的多种多样,同时,烟酒店的死法也“丰富多彩”。

第一种死法:房租压迫死。

有很多做的不错的店铺,前期因为老板的因素做的非常不错,可是经过几年的发展,该地块迅速爆红,房租随着房价丧心病狂般地上涨,本来第一年好好经营没亏太多,第二年刚开始盈利,房东笑眯眯地出现了……

对待房租上涨的问题破解方法只有一个,在北上广这些一线城市,如果想长期开店,最好的办法:把门面买下来。这会大大增加你的开店成功率。如果没有资金的话,那就只有祈求碰到一个好房东吧。

第二种死法:前期不挣钱观念死。

以为开店就需要养,前期一年就别想挣钱!于是,深信只要开店时间够长,就可以盈利。结果,面对越来越冷清的人流,受不了各种源源不断的费用及各种琐碎的事情,最终由于看不到希望而心态崩溃。

第三种死法:缺乏事先规划死。

很多人选择做烟酒店是觉得这个行业门槛较低,风险压力小。由于这种错觉,入行时掉以轻心,对经营缺乏规划,以致在消费人群、现金循环周期、预估营业额等评估不足,当风险来临时,措手不及。

第四种死法:定位不明确死

到底是针对中高消费人群还是低端人群,针对商务人群还是小区居民,定位不明确,给消费者造成很大错觉。如果不能根据自己店面的位置明确消费人群,可能造成眉毛胡子一把抓,最后哪个也抓不到。

第五种死法:选址有问题死

选址很关键,位置的参考指标为:现有消费人群、潜在消费人群、合同期。而我们选址时,考虑不够长久,后来由于拆迁或者消费人群发生变化,造成客流锐减,这是最大的硬伤。

第六种死法:同业竞争死

一家烟酒店原本经营状况不错,正准备开始第二轮装修,就在装修前夕,得知一个消息,对面又有一家烟酒店开张,且位置、装修都比自己的店要好,看来很有实力,于是担心同质化竞争会对自身不利,因此在装修节点上撤退。

第七种死法:租约到期死

由于租约到期,房东不肯续签。很多业态都需要商铺,倘若非自有物业,与房东之间的接洽是少不了的。很多经营者并不愿意对外透露实际经营情况,一则担心房东看到经营情况不错于是提出涨房租的要求,二则担心房东选择自行经营或寻觅愿付更高租金的雇主。因此,倘若要长久经营,不如自行买商铺或签较长期的租约。

第八种死法:盲目模仿而死

作为一个成功烟酒店必须要有适合自己的经营思路和方法。现在的烟酒店千篇一律,从装修到产品再到服务都没有什么差别。别人进什么产品我店里也要进,别人降价我也降价,别人搞活动我也搞活动……总之别人怎么干我就怎么干。可以这么说,这样的店模仿到最后只有死路一条。

    关键词:酒类营销 烟酒店  来源:烟酒店生意经  
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