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新消费形势下白酒营销思维新思考(2)

2018-03-21 15:32  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

纵观当前的白酒市场,很多消费者层面做出创新的企业在当前阶段已经取得了一定的成就,如江小白。但在未来的阶段,这种地位的稳固,消费者价值信仰的建立仍有待完善。

江小白的文艺情怀打造是成功的。从瓶身的文艺情怀(深刻契合年轻群体内心的文案诠释)到后期的社群活动、IP内容植入、玩酒活动,举办的如火如荼。我们确实发现,很多群体已经开始在接触或饮用江小白产品。

到此,江小白算是走出了第一步,笔者大胆推断,如果没有新的价值引导,江小白始终是还是江小白,不会成为江大白,曾经喝江小白的年轻群体随着自己年纪的增长不会始终去消费江小白,就像可口可乐,随着消费者年龄的增长,消费习惯也同步在发生变化。未来江小白势必面临“两座大山”,一个是自身定位的问题,另一个便是酒质教育引导。

二、未来白酒营销新思维的两大判断

笔者认为,结合现阶段白酒行业三大转变,要想做好白酒创新营销新思维运用,必须懂得两大核心要素:坚守与价值回归。坚守是对自身产品卓越品质的追求,是对消费者引导、培育的坚守;价值回归则是从产品本身出发,在品质卓越的基础上,寻求消费的普遍(区别以前的小众、顶层观念)价值认可,从而建立消费者品牌、价值信仰。基于此,笔者大胆对未来白酒营销新思维做如下判断:

判断一:未来对白酒品质的定义将更加完善、精确。

曾经看到过一组数据,大致意思是,如果销售渠道没有问题,对于酒产品本身,消费者关注情况分布是这样的。53%关心口感,25%醇香气味,12.5%功能保健,9.3%外观包装。也就是说,未来消费者不会被广告所导向,消费者会更多关注口感及醇香气味,如果想要不被消费者所遗忘,白酒企业必须在这两大块下功夫。

现阶段,对品质的定义也出现了一些创新型的做法,如对品质给予具体评分报告,附在产品外包装上,又如强调产品香型多样、口感柔和的。笔者也更曾见到过此类产品,具体到消费者手中,这种品质评分或传播也只能算是新奇,很多消费者仍然不理解里面具体评选项目内涵,所以仍需要进一步挖掘引导。就如现在很多白酒的评价或点评只具有专业价值,不具备流行因素。

从现阶段消费者接受度来看,未来中国白酒想要在品质层面定义得更加完美、更加精确,要做到几下两点:

一是从产区、产品评级、储存时间三大层面起步,分门别类,由浅到深,做好消费者引导教育,在未来的竞争中,将会事半功倍!这也是消费者最能明确感知的。而现阶段这些概念基本都被弱化,消费者在购买时基本关注不到。二是与消费者的品质沟通仍需要不同场景体现,且要同步实现场景满足。白酒的品质教育与其他快消品不一样,虽记忆独特,但晦涩难解。以前的中国白酒品质教育针对的是少部分群体,通过点对点的品鉴会,我们能够快速实现“顶层”抢占。但现阶段乃至未来,新形势下的消费主体,其品质判断培养是欠缺和不足的,必须通过创新性的品质沟通实现。这就需要场景,在未来的场景营销中,我们不仅要抢占这种资源或领地,更多还要跳出形势植入内涵,实现最终的场景满足,比如贯穿品质层面的培育,只有场景满足才会把消费者牢牢绑在我们的战车上,这也将是区别于其他品牌场景营销的最有效手段。

判断二:以白酒品客或评客等创新型的传播方式将会出现。

紧抓核心消费者是白酒推广中所做的重要工作,因为核心消费者能带动其他人群消费。但随着白酒消费主流转为民酒,未来谁才是白酒消费的领头羊或顶层引领人,结果不得而知。我们不妨想象,在过去,政商务白酒消费者可能更多接触的是厂家的评酒师或酿酒大师,而作为未来的白酒消费中流砥柱,大众消费者应该接触或收到谁的影响?

必须是选择价值观契合的传播者。笔者认为,这种传播者将以白酒品客或评客的形式存在,他们通过品尝,知道哪些酒是品质好的,并通过评价,让更多的人知道,他们将是未来白酒企业沟通消费者的代言人。所以,如何建立或嫁接这样类型的消费引导者对我们未来消费者公关至关重要,这是沟通消费者的重要桥梁,也是新时代下互联网思维的实际转化结合!

白酒行业风云变幻,努力紧跟时代发展步调,满足消费者的内在需求,需

要我们不断总结研究,并在探索的过程中顺势而为,寻求创新,切勿贪功冒进。只有这样,才能勇立潮头。

关键词:酒类营销 营销技巧 转型  来源:谏策咨询  蒋敏
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