古人一般这样形容才子佳人：“琴棋书画，无所不能”，这里的“棋”，指的是围棋。
熟悉围棋的朋友们都知道，清代围棋大师范西屏和施襄夏，被称为“棋仙”和“棋圣”，以他们为代表的棋艺水准，是整个围棋发展史上的一座高峰。
在当代，也有像范西屏和施襄夏一样的大国手，这就是浙江丽水的柯洁，中国围棋职业九段棋手，从2014年8月开始，柯洁在世界围棋等级分排名中，一直雄踞人类世界第一。
为什么说雄踞人类世界第一呢?因为他确实只在人类世界中排名第一，他被一只“狗”打败了。
没错，就在几天前，柯洁代表人类再次败在了AlphaGo(以下称“阿尔法狗”)的手下。阿尔法狗，打败了全球第一的围棋高手，这是人工智能所能达到的智慧高度，其对人类的影响，值得每一个人关注。
人工智能，是继互联网之后，又一个影响世界的风口，现在人工智能领域，已经兴起了新产业，例如谷歌的无人驾驶汽车、智能翻译 ，深圳的大疆无人机、海尔的智能工厂等等，相信在不久的将来，人工智能如同电脑一样，会走千家万户，切切实实影响每一个的生活，对人类社会的生活面貌产生不可估量的影响。
人工智能是未来各行各业提高生产效率、降低人工成本，实现企业从粗放式管理到精细化、数据化管理的重大关键环节，能否抓住人工智能的风口，关系到各行各业的生死存亡。
人工智能与大众及行业的应用融合，即“人工智能+”。“人工智能+”与“互联网+”具有相似内涵，即以新技术升级传统行业。互联网在过去几十年中颠覆了几乎全部传统行业，一切行业都面临革命或被革命的选择，没有互联网思维即意味着落后和被淘汰，同样，人工智能也不例外。
从建国开始，我国就在探索白酒的机械化发展，一直没有实现一个整体的、系统化的酿酒机械工程，研究工作始终停留在局部生产环节。机械化也主要停留在包装生产线上，比如自动洗瓶、自动灌酒、自动灯检、自动贴标、自动供箱，即使有一条龙全自动化的包装线的工厂也是寥寥无几。大部分酿酒工厂仍旧主要依靠人力劳动，而且这样的发展水平远远达不到人工智能的标准。
于此同时，意大利的一位科学家制造出了全球首个发酵机器人，一次操作能酿造出100升的葡萄酒。除此之外，品酒机器人、送酒机器人、甚至喝酒机器人都不是新鲜事了。那么，白酒酿造领域，也不会例外，必然走人工智能的道路。
