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鲁酒低度浓香是优势 但需新一轮提升(2)

2018-05-10 08:58  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

38度是鲁酒低度黄金度数

理论上,大家称40度以下的产品为低度,在山东,区域特征还是非常明显的,胶东地区白酒消费度数相对较低,34度在济南是主流消费。从全省来看,除去极具地域消费特征的地区外,未来鲁酒低度浓香的黄金度数应该在38度。38度浓香型产品被接受的范围会更大一些,以济南为例,虽然34度的产品比较畅销,但同一系列的产品,鲁酒一般会出产几个度数,在40度以下主要聚焦在34度和38度,此外,在40度以上,42度成为部分鲁酒企业布局的重点,例如百脉泉的泉城壹号,当下42度成为鲁酒中度产品的主力军。

鲁酒低度浓香发展策略

鲁酒低度浓香本身就有技术优势,还有市场基础,所以未来发展我持乐观态度,在具体操作上,我认为,应该建立自信:

第一,品牌自信。鲁酒的低度浓香在中国酒业历史渊源中绝对占优势,但是鲁酒的低度浓香一直没有品牌来支撑。不可否认,在行业中,鲁酒品牌力比较弱,尽管如此,鲁酒对自己的品牌也应该有自信,因为在酒质以及其他技术方面,鲁酒低度浓香并不输阵,所以鲁酒低度浓香想要发展,需要对自身品牌建立自信,表达自信,只有这样,对经销商销售渠道或者消费端传递出来的才是正能量,才能在整个销售链条上进行良性循环。

第二,技术自信。鲁酒低度浓香技术在行业内已经得到公认,包括降度、勾调等方面已经处于行业领先水平,鲁酒应该将技术上的自信体现在平时的营销行为中,把技术优势放大。但值得注意的是,目前低度浓香产品太多了,尤其是山东市场,差异化并不明显,产品与产品之间的口感差别并不大,所以在技术上,我们还应该进行更多地探索,让产品口感的体验更佳。鲁酒低度浓香抱团发展有一定优势,但在竞争中不可避免的会有几家企业、几款产品处于强势领导地位,所以谁能够在低度浓香技术中进步更大,在口感、饮用舒适度方面有更大优化,谁就有可能率先打破目前的平衡,获取更大的市场占有率。毕竟酿造技术是最基础的一环,也是支撑产品以及品牌走得更远的基础。

第三,营销自信。营销一直被视为鲁酒的短板,但其实不然,在中国酒业发展历程中,鲁酒也有经典营销案例,鲁酒在低度浓香的营销上需要构建自信。营销自信的构建需要建立在现实基础上,从产品上市之前,一系列营销规划就应该确立完成,再根据产品定位有的放矢制定铺市策略、销售策略等等,把多种细节处理到位。目前,不少鲁酒企业借力智业机构进行营销推广,取得了一定成果。

第四,风格自信。鲁酒低度浓香抱团宣传,打造产区优势可取,但是企业在产品风格上应该形成自己的特色,包括品牌风格和口味风格等等,风格的树立对品牌形象的清晰化更有裨益,所以,在这一点上,鲁酒低度浓香应该拿出自信。(编辑山明)

后记:鲁酒低度浓香一直被行业寄予厚望,通过多年的积累和一代代鲁酒人的努力,已经取得了一定成绩,但这些发展成果似乎与期望还有一定的距离,鲁酒低度浓香仍有更大的空间值得被挖掘。正值山东糖酒会召开期间,鲁酒低度浓香的未来在哪里,成为大家探索的热点。无论现实如何,鲁酒应始终保持理性的前进方向。

有基础,有实践,有理想,有目标,鲁酒低度浓香的未来让人期待。

关键词:鲁酒 低度酒  来源:山东酒业研究  智邦达张健
(责任编辑:程亚利)
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