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啤酒与葡萄酒究竟谁能一统“撸串”市场?

2016-07-04 08:16  佳酿网 Www.Jianiang.Cn 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

在很多人印象中,啤酒在夏季餐饮市场的地位是难以撼动的,尤其是在“撸串”市场,冰镇啤酒与烧烤的搭配堪称完美。随着葡萄酒消费意识的提升以及葡萄酒多元化的兴起,葡萄酒在的“撸串”市场地位也在快速提升。今天,小编换一个角度,为各位酒粉分析一下葡萄酒与啤酒这两大派别的竞争。

搭配PK

说到“撸串”与酒的搭配,很多人的第一选择都会是啤酒,这种毫无违和感的搭配已经被奉为经典。然而也许你不知道,很多葡萄酒其实与烧烤的搭配也非常和谐,尤其是在葡萄酒品类的不断丰富的今天,我们在市场上可以有更多的选择。比如,烤鸡既可以与多种葡萄酒搭配,如长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒,或者经过冰镇的黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒。

结论:烧烤与啤酒的搭配当然不错,不过,如果你想尝试下更丰富和新鲜的体验,那就选择一些葡萄酒吧。

逼格PK

什么?“逼格PK”葡萄酒将完胜?不不,你说到的仅仅是我们经常喝的淡色拉格啤酒(Light Lager),例如雪花勇闯天涯,青岛八度等,然而啤酒的世界也是非常丰富多彩的。啤酒最基础的分类是按照酿造工艺区分的,分为上发酵(Ale爱尔)和下发酵啤酒(Lager拉格),如果再继续细分的话,就可以衍生出来100多个品类,是的,你没有看错,的确是100多个品类。怎么样,是不是感觉啤酒的逼格也顿时高了许多呢?此外,如果你想体验更加个性化的优质啤酒,那么小编建议你试一试精酿啤酒,他们更加遵循传统的方法进行制作,配方都是那些像艺术家一样的酿酒大师精心设计过的,展现的是酿酒师的个性、酒厂的品位。

结论:葡萄酒是一种优雅的享受,而啤酒则更多了几分豪爽与个性,逼格不分高低,就看爱酒的你喜欢什么风格啦!

醉酒PK

喝酒喝到微醺的状态是每一个爱酒人士都很享受的一件事,一般来说,醉酒的元凶是血管中的酒精含量,而酒精进入血液的速度则决定了醉酒的速度,而这主要取决于酒品的种类。一瓶啤酒与一中杯葡萄酒的酒精含量相当,均为16-24克。德克萨斯大学西南医学中心曾安排了15名男性在不同日子里饮用不同的酒品。他确定酒精含量与测试者的体重准确匹配,并确保他们在 20 分钟内以同样的速度摄入酒品。烈酒毫无悬念地最快进入到了血液当中,导致其中的酒精含量出现最高峰值,接着便是葡萄酒(饮酒54分钟后才在血液达到峰值),然后才是啤酒(饮酒62分钟后,才于血液中达到峰值)。 换句话说,一杯葡萄酒要比一瓶啤酒更容易上头。

结论:如果你酒量够好,喜欢喝酒,葡萄酒也是不错的选择哦,但如果你酒量稍显逊色,但是又想保持微醺的感觉,那就选择啤酒吧。

感受PK

既然说到了醉酒,当然要说一下醉酒之后的感受了。我们甚至都无法彻底弄清不良反应的原因。 脱水可能是其中的一项重要因素(酒精会致使我们排出的液体比喝进去的还多),但这种不良反应也可能是由一些发酵的副产品导致的,它们会让每一种酒产生独特的味道与芬芳,但它们也可能毒害身体,往往一夜畅饮之后,就会出现头痛和恶心的症状。目前为止,不同啤酒与葡萄酒的宿醉反应差不多。

结论:二者的醉后感受基本相同,也算打成平手。

健康PK

最后,我们有必要说说健康了。表面上来看,啤酒肚的神话应该是真的。酒精本身就含有卡路里,更不用说那些让佳酿变得美味非常的糖分了。 一瓶啤酒与一小杯葡萄酒的热量均为约 180 卡路里,但啤酒却比葡萄酒多 50% 的能量成分,这便足以让你长胖了。但对饮酒适量的人们来说,这种差异是微乎其微的。 最近的研究评估显示,无论饮用葡萄酒还是啤酒,饮酒者在短期内是不会长胖的。此外,值得注意的是,吃烧烤和海鲜时喝啤酒,也容易引发痛风。

结论:在健康方面,看来葡萄酒的优势就比较明显了,但是这并不意味着啤酒就不好,因为只要适当、适量就好。

关键词:啤酒 葡萄酒  来源:葡萄酒研究
(责任编辑:程亚利)
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